अपने ग्रिल पर असली इतालवी स्वाद कैप्चर करें
इतालवी भोजन के बारे में सोचते समय, कई लोग उबलते पास्ता, समृद्ध टमाटर सॉस और पनीर के बहुत सारे चित्रों को स्वीकार करते हैं। हालांकि ये गलत नहीं हैं, इतालवी भोजन का दिल ग्रिल पर आधारित है। मांस, मुर्गी, सॉसेज और पिज्जा के बड़े कटौती सभी क्लासिक ग्रील्ड इतालवी व्यंजन हैं।
इतालवी शैली स्टीक्स
इटालियंस पीढ़ियों के लिए दुनिया में कुछ बेहतरीन गोमांस उठा रहे हैं। चियानाना मवेशी तुस्कानी में उठाए गए एक प्राचीन नस्ल हैं।
पौराणिक टस्कन स्टीक्स इन गायों से निकलते हैं। यह गोमांस स्वाद से भरा है और दुनिया में कुछ सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। जबकि टस्कन स्टीक्स टस्कनी के बाहर खोजने के लिए लगभग असंभव हैं, आप पारंपरिक इतालवी शैली में एक स्टेक ग्रिल कर सकते हैं। रहस्य सादगी पर आधारित है। इससे पहले कि आप इसे ग्रिल करने से पहले थोड़ा नींबू का रस लेकर स्टेक लें। फिर जैतून का तेल और कुछ नमक और काली मिर्च के एक छोटे बूंद के साथ स्टेक की सेवा करें। नींबू का रस एक उज्ज्वल स्वाद जोड़ देगा और मांस को निविदा के दौरान रखेगा।
ग्रील्ड इतालवी पिज्जा
सबसे आम इतालवी व्यंजनों में से एक पिज्जा है । इटली में पिज्जा का प्रकार पिज्जा से कहीं और अलग है। इतालवी पिज्जा टोस्टेड फ्लैटब्रेड की तरह है, बिना कई टॉपिंग के। यह आमतौर पर जैतून का तेल थोड़ा सा होता है, लेकिन यह चिकनाई नहीं है या कई टॉपिंग में शामिल नहीं है। एक महान पिज्जा का रहस्य तीव्र प्रत्यक्ष गर्मी के साथ खाना बनाना है।
आवश्यक तापमान एक ग्रिल से प्राप्त किया जाता है, ओवन नहीं। अपना खुद का बनाने के लिए, छोटे, पतले क्रस्टेड पिज्जा से शुरू करें। जो कुछ भी आपको पसंद है उसके साथ ऊपर रखें और भूरे और कुरकुरे होने के लिए केवल लंबे समय तक ग्रिल करें, और पनीर (यदि आपके पास कोई है) पिघल जाए। पिज्जा पर नजदीक नजर रखें, क्योंकि यह जल्दी गर्म गर्मी पर पकाता है और मिनटों के मामले में आसानी से कुचल से कुचल सकता है।
ग्रिलिंग पिज्जा सफलतापूर्वक कुछ अभ्यास ले सकता है, लेकिन एक बार जब आप इसे लटका लेते हैं, तो यह एक बहुमुखी खाना पकाने की विधि है।
सॉस आधारित व्यंजन
अमीर, मोटी टमाटर सॉस व्यंजन ग्रिल से जितना अधिक इतालवी पसंदीदा के रूप में लाभान्वित होते हैं। पकवान के निर्माण के दौरान रहस्य ग्रिल स्वाद प्राप्त कर रहा है। एक साधारण स्पेगेटी डिश या पैनीनी से कुछ भी ग्रिल पर खाना पकाने से लाभ उठा सकता है। उदाहरण के लिए, सॉस या ग्रिल सब्जियां बनाने से पहले टमाटर को भुनाएं और फिर उन्हें पैनीनी में डाल दें। आप अपने ग्रिल पर भी पैनीनी गर्म कर सकते हैं और दबा सकते हैं। एक और विचार सॉसेज को ग्रिल करना है और फिर उन्हें टमाटर सॉस में कम और धीमा करना है। यह आपको दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ प्रदान करेगा: मांस से गर्म ग्रिल स्वाद के साथ टमाटर का समृद्ध स्वाद।
अप्रत्याशित तरीकों से अपने ग्रिल का उपयोग करने से आपकी खाना पकाने की तकनीकें बढ़ जाएंगी। यह रसोईघर में भी जगह को मुक्त करता है, इसलिए आपके ओवन और स्टोवेटॉप का इस्तेमाल अन्य खाद्य पदार्थों (या बिल्कुल नहीं) के लिए किया जा सकता है। और गर्म मौसम में, गर्म रसोई के अंदर खाना बनाने के बजाय गर्म ग्रिल पर खाना बनाना ज्यादा आरामदायक होता है।