यदि आप एक विशेष भुना हुआ मांस मांसपेशियों की तलाश में हैं, तो यह एक उत्कृष्ट विकल्प है।
सबसे अच्छे परिणामों के लिए दुर्लभ या मध्यम दुर्लभ के लिए इस गोमांस की पसलियों को भुनाएं। मैंने भुना के लिए एक भारी कास्ट आयरन स्किलेट का इस्तेमाल किया, लेकिन एक भारी बेकिंग पैन भी इस्तेमाल किया जा सकता है। क्रिस्टी क्रैकड काली मिर्च और लहसुन कोटिंग गोमांस को स्वादिष्ट रूप से स्वाद देती है और भुना निविदा और रसदार रहता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बेनालेस गोमांस पसलियों की आंख भुना, लगभग 5 पाउंड
- 1 बड़ा चमचा काली मिर्च काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा मोटे कोशेर नमक
- 4 लौंग लहसुन, दबाया
इसे कैसे करे
- ओवन में एक अनुभवी कास्ट आयरन skillet रखो। ओवन को 500 एफ तक गरम करें।
- काली मिर्च, नमक, और लहसुन मिलाएं; सभी भुना हुआ घास।
- ध्यान से, पोथोल्डर्स या ओवन मिट्स के साथ, एक धातु रैक को स्किलेट हटा दें। भुना हुआ भुना हुआ रखें।
- 25 मिनट के लिए 500 एफ पर ओवन और भुना हुआ स्किलेट लौटें। गर्मी को 325 एफ तक कम करें और लगभग 1 1/2 घंटे तक भुनाएं जारी रखें, या जब तक भुना 130 एफ से 140 एफ तक पहुंच जाए, तब तक दुर्लभ से मध्यम तक थर्मामीटर या मांस के केंद्र में ओवन जांच डाली जा सके। मांस और पोल्ट्री तापमान चार्ट
- ओवन से निकालें, पन्नी के साथ ढीले तम्बू, और भुना आराम 20 मिनट के लिए छोड़ दें। नक्काशी और सेवा करते हैं। 6 से 8 की सेवा करता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 516 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 214 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,017 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 78 ग्राम |