चॉकलेट चिप कुकीज़ बहुत अधिक के लिए एक मुख्य मीठा हैं, लेकिन यदि आप एक प्रतिबंधित आहार पर हैं, जैसे एक शाकाहारी या डेयरी मुक्त आहार, एक चॉकलेट चिप कुकी जिसे आप खा सकते हैं उसे ढूंढना मुश्किल है। डेयरी या दूध पीने वालों के लिए समान रूप से कटौती करने वालों के लिए इस चॉकलेट चिप कुकी नुस्खा के साथ अपना खुद का बनाओ। लंचबॉक्स के इलाज के लिए ये बहुत अच्छे हैं या एक लंबे समय तक गैर-डेयरी दूध के साथ रात के खाने के मिठाई के लिए मिठाई है। एक शाकाहारी विविधता के लिए, 1/4 कप अंडे रेप्लसर के साथ अंडे को प्रतिस्थापित करें जैसे एनर-जी या अनचाहे सेबसॉस 1/3 कप गर्म पानी के साथ मिश्रित।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 ¼ चम्मच नमक
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 कप छोटा करना (स्पेक्ट्रम जैसे सभी सब्जी गैर-डेयरी)
- 2 कप गहरे भूरे रंग की चीनी (पैक)
- 2 बड़े अंडे (vegans के लिए अंडा replacer)
- 1 चम्मच वेनिला
- 2 कप चॉकलेट चिप्स (डेयरी मुक्त)
इसे कैसे करे
1. 350 एफ के लिए ओवन को पहले से गरम करें चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट लाइन और एक तरफ सेट करें।
2. मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
3. एक मध्यम मध्यम आकार के कटोरे में और एक मध्यम गति सेटिंग पर एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम को शॉर्टिंग और ब्राउन शुगर के साथ मिलकर अच्छी तरह से संयुक्त और फुफ्फुसीय, लगभग 3-4 मिनट तक। अंडे और वेनिला जोड़ें, और अच्छी तरह से संयुक्त जब तक हराया।
4. अंडे के लिए शुष्क सामग्री जोड़ें, केवल संयुक्त जब तक मिश्रण। चॉकलेट चिप्स में मोड़ो। यदि कुकी आटा बहुत चिपचिपा या ढीला होता है, तो इसे फर्म तक ठंडा करें और अलग होने के बिना स्कूप्ड किया जा सकता है।
5. एक ¼ कप मापने कप का उपयोग करके, तैयार शीट पर कुकीज़ को छोड़ दें, लगभग 2 इंच अलग करें, और 20 मिनट तक सेंकना, या कुकीज़ तक सुनहरे भूरे रंग के होते हैं।
डेयरी मुक्त चॉकलेट चिप कुकीज़ भंडारण
चॉकलेट चिप कुकीज़ कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में तीन दिनों तक रखेगी। उन्हें स्टोर करने से पहले कुकीज़ को ठंडा होने दें। धातु के कंटेनर प्लास्टिक कंटेनर की तुलना में कुकीज़ कुरकुरा रखेंगे। यदि बड़े बैच को संग्रहित करते हैं, तो चर्मपत्र पेपर पर परत कुकीज़।
फ्रीजिंग और रेफ्रिजरेटिंग डेयरी-फ्री चॉकलेट चिप कुकी आटा
कुकी आटा को एक हफ्ते तक ठंडा किया जा सकता है और एक हवा-तंग प्लास्टिक कंटेनर या फ्रीजर बैग में छह सप्ताह तक जमे हुए जा सकते हैं। 15 मिनट कंटेनर में ठंडा। कंटेनर में पैक आटा, या टुकड़ों और लपेटें में टुकड़ा-और-सेंकना आटा आकार। एक कसकर कवर कंटेनर में स्टोर करें। ठंडा करने के लिए, रेफ्रिजरेटर में गरम करने से पहले रातोंरात रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 522 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 366 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |