कांटेदार नाशपाती की तैयारी
सबरा परिभाषित
बाहर पर कठिन और कांटेदार क्या है, लेकिन अंदर पर मीठा और मुलायम है? एक इज़राइली से पूछें, और वे आपको बताएंगे - शायद एक झलक के साथ - कि यह दोनों एक फल है, और उनके देश के मूल निवासी हैं। प्रश्न में फल कहीं और मोटे नाशपाती या कैक्टस नाशपाती के रूप में जाना जाता है, और यदि आप जुलाई और अगस्त के दौरान इज़राइल में कहीं भी ड्राइव करते हैं, तो आपको संभवतः सड़क के किनारे ताजा सब्बर फल बेचे जा रहे हैं।
कांटेदार नाशपाती क्या हैं?
कांटेदार नाशपाती ओपंटिया कैक्टस का फल हैं। इस कैक्टस में बड़े फ्लैट पैड होते हैं (जो संयोगवश, खाद्य भी होते हैं), कांटेदार फल, और फूल जो सालाना खिलते हैं। सब्रा कैक्टि को पूरे इजरायली पहाड़ियों में बिखरा हुआ देखा जा सकता है, जहां उन्हें अक्सर प्राकृतिक डिवाइडर और बाधाओं के रूप में काम करने के लिए लगाया जाता था। इजरायल के शराब और खाद्य लेखक डैनियल रोगोव के अनुसार, 1 9वीं शताब्दी में कैक्टि इजरायल के परिदृश्य के प्राकृतिक हिस्से की तरह दिखते थे, लेकिन वास्तव में उन्हें 1 9वीं शताब्दी में न्यू मैक्सिको और एरिजोना से इज़राइल में आयात किया गया था।
जबकि इज़राइल में कांटेदार नाशपाती को सब्स कहा जाता है, अन्यत्र उन्हें भारतीय अंजीर, बरबेरी अंजीर और टूना कहा जाता है। फल, जो विटामिन सी में समृद्ध है, मेक्सिको, मध्य और दक्षिण अमेरिका, भूमध्य देशों और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में बहुत लोकप्रिय है। हाल के वर्षों में यह धीरे-धीरे संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिक लोकप्रिय हो गया है।
कांटेदार नाशपाती के बाहर हरे से बैंगनी-लाल रंग में रंग होता है।
कांटेदार नाशपाती के अंदर हल्के पीले-हरे से गहरे सुनहरे रंग के रंग होते हैं। फल का मांस नरम, छिद्रपूर्ण और काले बीज के साथ बिखरा हुआ है।
कांटेदार नाशपाती कैसे चुनें और तैयार करें
- सब्स को भी रंग के साथ चुनें जो थोड़ा दबाव डालता है।
- मुलायम तक कमरे के तापमान पर रिपेन सब्स।
- एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में सब्स स्टोर करें।
- बाहरी त्वचा पर छोटी कताई को हटाने के लिए सावधानी से छीलें।
- धारा sabras और बीज हटा दें।
- सर्बस सर्दी की सेवा करें।
सबरा व्यंजनों
- कांटेदार नाशपाती सिरप पकाने की विधि - कॉकटेल में इस सरल, दो घटक सिरप, या शर्बत के लिए आधार के रूप में प्रयास करें।
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मिरी Rotkovitz द्वारा संपादित