घर का बना रोटी के साथ बने सैंडविच के बारे में कुछ खास है, और यह नुस्खा निश्चित रूप से सबसे आसान और सबसे तेज़ डेयरी मुक्त खमीर रोटी व्यंजनों में से एक है। रोटी बंद प्लास्टिक के थैले या प्लास्टिक के लपेट में 4-5 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में, या फ्रीजर में 1 महीने तक रखेगी।
बादाम के दूध या किसी अन्य डेयरी मुक्त दूध विकल्प को गर्म करते समय, तरल को खमीर को सक्रिय करने के लिए पर्याप्त गर्म होना चाहिए, लेकिन इतना गर्म नहीं है कि यह खमीर को मारता है, लगभग 110º एफ।
दो 9 "एक्स 5" रोटी बनाओ
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- दो कप
- बादाम दूध (गर्म या अन्य
- डेयरी मुक्त दूध विकल्प _
- 1/4 कप चीनी (सफेद)
- 1 1/2 बड़ा चम्मच। सक्रिय सूखी खमीर
- 6 कप सफेद रोटी का आटा
- 1 1/2 छोटा चम्मच। नमक
- 1/4 कप तेल
इसे कैसे करे
- एक बड़े मिश्रण कटोरे या एक हुक लगाव के साथ एक स्थायी मिक्सर के कटोरे में, गर्म बादाम दूध, चीनी, और खमीर को गठबंधन, धीरे-धीरे भंग करने के लिए stirring। मिश्रण को 5-10 मिनट तक, या फोम तक आराम दें।
- इस बीच, एक मध्यम बड़े मिश्रण कटोरे में, आटा और नमक गठबंधन।
- खमीर मिश्रण में तेल जोड़ें। धीरे-धीरे आटा जोड़ें, एक समय में लगभग एक कप। आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर बारी करें और लोचदार और फर्म तक गूंध लें। आटे को हल्के ढंग से तेल वाले कटोरे में रखें, कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढकें और 1 घंटे तक गर्म जगह में रखें, या जब तक आटा थोक में दोगुना हो जाए।
- ओवन को 350 एफ। तेल दो 9 "एक्स 5" रोटी पैन से पहले गरम करें।
- आटा नीचे पंच, और एक सूखी सतह पर बारी, 3-4 मिनट के लिए kneading। आटे को आधे में विभाजित करें, दो रोटी में आकार दें और तैयार रोटी पैन में रखें । रोटी को 30-40 मिनट के लिए गर्म जगह में उगने दें, या जब तक रोटी पैन के किनारों से ऊपर न हो जाएं।
- 30 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक सेंकना। सेवारत से पहले पैन में थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। प्लास्टिक की चादर या प्लास्टिक के ब्रेड बैग में रोटी अच्छी तरह से लपेटकर 5 दिनों तक रखेगी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 35 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 20 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |