फज कैसे करें

10 में से 01

फज कैसे करें

इस समृद्ध पारंपरिक धुंध को बिना गंदे चॉकलेट से घने चॉकलेट स्वाद और संघनित दूध से इसकी दूधिया मिठास मिलती है। नुस्खा के लिए, पुराने फैशन वाले चॉकलेट फज देखें ।

घर पर आनंद लेने या पार्टी में जाने के लिए फज आनंददायक है। यह रसोईघर से एक स्वादिष्ट उपहार भी बनाता है जो आपके प्राप्तकर्ता प्यार करेंगे।

अपने अवयवों और उपकरणों को इकट्ठा करें। इसमें 9-बाय-9 पैन शामिल है जिसमें एल्यूमीनियम पन्नी शामिल है और नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे, एक बड़े सॉस पैन और कैंडी थर्मामीटर के साथ छिड़काव किया जाता है।

10 में से 02

सॉस पैन में चीनी और पानी को मिलाएं

एक बड़े सॉस पैन में चीनी और पानी को मध्यम-उच्च गर्मी पर मिलाएं। मिश्रण करते हैं जबकि मिश्रण चीनी को भंग करने के लिए गर्म होता है।

10 में से 03

चीनी सिरप को उबाल लेकर लाओ

चीनी और पानी को पकाते रहें और इसे एक पूरे फोड़े में लाएं। एक मिनट के लिए मिश्रण उबालने दें।

10 में से 04

कंडेन्स्ड दूध जोड़ें

एक बार मिश्रण एक मिनट के लिए उबल रहा है, संघनित दूध जोड़ें और जब तक यह पूरी तरह से शामिल नहीं है तब तक हलचल।

10 में से 05

फज को 235 डिग्री तक कुक करें

संघनित दूध को जोड़ा और शामिल करने के बाद, एक कैंडी थर्मामीटर डालें और मिश्रण को 235 डिग्री तक पकाएं, अक्सर हलचल करें ताकि पैन के नीचे कैंडी न हो।

एक गीले पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, कभी-कभी पैन के किनारों को चीनी क्रिस्टल बनाने से रोकने और अपने पंख को अपर्याप्त रूप से दानेदार बनाने के लिए धो लें।

10 में से 06

चॉकलेट जोड़ें

एक बार कैंडी 235 डिग्री तक पहुंच जाती है, तो पैन को गर्मी से हटा दें और इसे 15 मिनट तक ठंडा करने के लिए सेट करें। इस समय के दौरान इसे हलचल न करें, या आप चीनी क्रिस्टल बनायेंगे और झुकाव दानेदार होगा!

15 मिनट के बाद, grated चॉकलेट जोड़ें और चॉकलेट पिघलने के लिए हलचल।

10 में से 07

फज मारो

एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, जब तक यह मोटा हो जाता है और इसकी चमक खोने लगती है तब तक जोर से धुंध को हराया जाता है। यह कहीं भी 5 से 15 मिनट तक ले सकता है।

हाथ से मारना पारंपरिक तरीका है, यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। मिक्सर को पैडल अटैचमेंट के साथ फिट करें और इसे मध्यम पर चालू करें। इसे तब तक मारो जब तक यह मोटा होना शुरू हो जाता है और इसकी चमक खो देता है। मिक्सर के साथ धुंध को खत्म करना आसान है, इसलिए इसे ध्यान से देखें और हर मिनट के बाद इसे जांचें।

एक बार झुकाव उचित बनावट है, तो पागल जोड़ें और जल्दी से हलचल जब तक वे समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है।

10 में से 08

तैयार पैन में फज डालो

एक बार झुकाव मोटा हो गया है और पागल जोड़ा जाता है, तैयार पैन में धुंध डालना। फर्म तक, लगभग 3 घंटे या रात भर तक कमरे के तापमान पर सेट करने की अनुमति दें।

10 में से 09

फज काट लें

फज सेट होने के बाद, एक बड़े शेफ के चाकू का उपयोग करने के लिए इसे छोटे 1-इंच वर्गों में काटने के लिए उपयोग करें।

10 में से 10

आपका फज खत्म हो गया है

कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक, या रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक एक वायुरोधी कंटेनर में शेष धुंध को स्टोर करें। सबसे अच्छा स्वाद और बनावट के लिए, सेवारत से पहले कमरे के तापमान में धुंध लाएं।