जमे हुए व्हीप्ड टॉपिंग का सहारा लेने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि आपके पास असली व्हीप्ड क्रीम बनाने का समय नहीं है। आप इस व्हीप्ड क्रीम को एक दिन पहले ही बना सकते हैं। या, मोम पेपर लाइन वाली बेकिंग शीट पर आकार के हिस्सों की सेवा करने में स्थिर या नियमित व्हीप्ड क्रीम को फ्रीज करें।
एक छोटी अपरिवर्तित जिलेटिन आपको बस चाहिए, और इसमें कुछ अतिरिक्त सेकंड लगते हैं।
यह नुस्खा पाई टॉपिंग या बड़े मिठाई के लिए आसानी से गुणा किया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच जिलेटिन (unflavored)
- 1 बड़ा चमचा पानी (ठंडा)
- 1 कप
- भारी क्रीम क्रीम (ठंडा)
- 3-4 चम्मच चीनी (कन्फेक्शनरों, 'sifted)
- 1 चम्मच वेनिला निकालने (या एक और स्वाद)
इसे कैसे करे
- रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में कटोरे और बीटर्स को शुरुआत से पहले 10 से 15 मिनट तक रखें।
- एक माइक्रोवेव सुरक्षित कटोरा या 1-कप माप में unflavored जिलेटिन रखो। ठंडे पानी के 2 चम्मच जोड़ें और बहुत मोटी होने तक 5 मिनट तक खड़े रहें।
- माइक्रोवेव में मोटा हुआ जिलेटिन डालें। * जिलेटिन तक माइक्रोवेव जेलाटिन भंग हो जाता है और लगभग 7 से 10 सेकंड तक तरल हो जाता है। मैं 5 सेकंड के बाद जांचता हूं, फिर इसे हर कुछ सेकंड तक जांचें जब तक कि यह पूरी तरह से तरल हो जाए।
- मिश्रण कटोरे में क्रीम डालो। जब तक यह मोटा होना शुरू होता है तब तक उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ क्रीम को मारो; कन्फेक्शनरों की चीनी में हराया। वेनिला या अन्य स्वाद जोड़ें और मोटी तक पिटाई जारी रखें, लेकिन नरम चोटी के चरण में काफी नहीं है।
- अभी भी लगातार धड़कते हुए, एक पतली धारा में क्रीम में तरल जिलेटिन डालें (यदि जिलेटिन फिर से मोटा हो गया है, तरल तक बस कुछ सेकंड के लिए गर्मी)। वांछित के रूप में नरम या कठोर चोटियों फार्म तक मारना जारी रखें।
* आप पानी को उबालने पर एक छोटे कटोरे में जिलेटिन भी गर्म कर सकते हैं।
युक्ति: आप इस व्हीप्ड क्रीम (या किसी भी व्हीप्ड क्रीम) को सेवारत आकार के हिस्सों में जमा कर सकते हैं। मोम पेपर और पाइप या पेपर पर भागों को चम्मच के साथ बस एक बेकिंग शीट लाइन करें। जमे हुए तक फ्रीजर में रखो, फिर फ्रीजर में एक कंटेनर और स्टोर में स्थानांतरित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 48 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |