यह क्लासिक धीमी कुकर गोमांस स्टू हार्दिक और स्वादपूर्ण है, जो कुछ भी आप गोमांस स्टू से चाहते हैं। यह सीज़र सलाद और क्रिस्टी फ्रेंच रोटी के साथ एक शानदार बर्फ दिन या व्यस्त शीतकालीन दिन भोजन बनाता है।
लाल मदिरा के स्थान पर थोड़ा सेब का रस, बियर, या अधिक गोमांस शोरबा या बटन मशरूम के स्थान पर बेबी पोर्टोबेलो का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 स्लाइस बेकन (कटा हुआ)
- 1/4 कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 2 पाउंड दुबला मांस गोमांस मांस (गोल या चक से)
- 8 औंस बटन मशरूम (साफ और मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 1 मध्यम गाजर (खुली, पतली कटा हुआ)
- 1 1/2 कप जमे हुए मोती प्याज (thawed)
- 1 चम्मच लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/2 कप सूखी लाल शराब (जैसे कैबर्नेट सॉविनन या पिनोट नोयर)
- 1 1/2 कप
- गोमांस शोरबा
- 2 बड़ा स्पून
- टमाटर का पेस्ट
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ते दौनी
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet या sauté पैन में, लगभग कुरकुरा और वसा प्रदान किया गया है जब तक diced बेकन पकाओ। एक स्लॉट चम्मच के साथ, बेकन को पेपर तौलिए में स्थानांतरित करें और स्किलेट में 1 बड़ा चमचा ड्रिपिंग छोड़ दें। बेकन को रेफ्रिजरेट करें; इसे खाना पकाने के समय के अंत में स्टू में जोड़ा जाएगा।
- एक खाद्य भंडारण बैग में, आटा, नमक, और काली मिर्च को मिलाएं। मांस के टुकड़ों को जोड़ें और आटा मिश्रण के साथ कोट करने के लिए टॉस।
- मध्यम गर्मी पर बेकन drippings में गोमांस कुक, लगातार stirring, जब तक गोम अच्छी तरह से सभी तरफ भूरा नहीं है।
- धीमी कुकर के क्रॉकरी डालने के लिए गोमांस को स्थानांतरित करें। मशरूम के साथ शीर्ष, पतली कटा हुआ गाजर, और thawed प्याज।
- शराब, गोमांस शोरबा, टमाटर का पेस्ट, और लहसुन मिलाएं। गोमांस और सब्जियों पर डालो। कवर और 8 से 9 घंटे के लिए कम या 4 से 5 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं।
- थाइम, दौनी, और आरक्षित बेकन में हिलाओ। 15 मिनट के लिए उच्च, खुला, पर खाना बनाना जारी रखें।
हमने इस स्टू को 7-क्वार्ट धीमी कुकर में बनाया है, लेकिन एक छोटा धीमी कुकर भी काम करेगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 472 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 138 मिलीग्राम |
| सोडियम | 573 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 49 ग्राम |