अंग्रेजी चाय में एक बार-आम विशेषता अनुभवी झींगा या मशरूम का एक रैमकिन था - जिसे या तो पॉटेड झींगा या मशरूम कहा जाता है। मुख्य घटक मक्खन, पकाया जाता है और फिर मक्खन में पैक किया जाता है (यह फ्रेंच confit के समान है)। मक्खन लाता समृद्ध स्वाद के अलावा, यह एक संरक्षक के रूप में भी कार्य करता है ताकि पॉटेड झींगा रेफ्रिजरेटर में 4 सप्ताह तक चल सके। पॉटेड झींगा एक पार्टी के लिए एक महान कैनप बनाता है, लेकिन फ्रिज में बस एक महान नाश्ता भी इंतजार कर रहा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 चम्मच मक्खन (अनसाल्टेड; अलग; आपको थोड़ी और आवश्यकता हो सकती है)
- 1/2 एलबी झींगा (छील और तीसरे में काटा)
- 1/4 कप shallot (कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच मैस (जमीन)
- 1/2 चम्मच अदरक (पाउडर)
- 1 डैश जायफल (ताजा grated)
- 1 चुटकी नमक (मोटे, स्वाद के लिए)
- 3 चम्मच शेरी (शुष्क)
- 4 डैश गर्म सॉस (ताबास्को)
- 1 चम्मच नींबू का रस (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- एक भारी skillet में मध्यम गर्मी पर 1 बड़ा चमचा मक्खन पिघल गया। मसालों के साथ झींगा, shallots, और छिड़के जोड़ें। मक्खन और मसाले के साथ कोट झींगा को हिलाओ।
- 1 मिनट तक कुक करें, फिर शेरी जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक झींगा नहीं किया जाता है और अधिकांश शेरी वाष्पित हो जाते हैं - लगभग 2 1/2 - 3 मिनट।
- गर्मी से निकालें और ताबास्को और नींबू का रस जोड़ें। एक खाद्य प्रोसेसर में प्रक्रिया मिश्रण जब तक बारीक कटा हुआ नहीं है, लेकिन पेस्ट नहीं - मोटे समुद्री नमक की बनावट। स्वाद और seasonings समायोजित करें।
- मध्यम-कम गर्मी पर स्किलेट में शेष मक्खन पिघलाएं। जब फ्लेमिंग कम हो जाती है, तो गर्मी से स्किलेट हटा दें और झींगा मिश्रण में हलचल करें।
- एक रैमकिन में पैक करें और यदि तरल झींगा के शीर्ष पर नहीं आती है, तो थोड़ा और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। स्वादों को मिलाकर कम से कम 4 घंटे रेफ्रिजरेट करें।
- क्रैकर्स या पतली टोस्ट के स्लाइस पर सेवा करने से एक घंटे पहले 250 डीजी फारेनहाइट पर गरम ओवन में गरम करने की अनुमति दें।
- यह तीन से चार सप्ताह रेफ्रिजेरेटेड रखेगा और इसे जमे हुए भी किया जा सकता है। टोस्ट या पटाखे के पतले स्लाइस के साथ खाओ। (मैं आमतौर पर पेपरिज फार्म बहुत पतला सफेद रोटी का उपयोग करता हूं, परतों को काटता हूं, इसे चार टुकड़ों में काटता हूं, और इसे टोस्ट करता हूं।)
यह पकाने की विधि कृत्रिम गुण
चिंराट हमारे आंतरिक तापमान को नियंत्रित करने के लिए थायराइड ग्रंथि-शरीर के थर्मोस्टेट द्वारा आवश्यक आयोडीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। थायराइड ऊर्जा के लिए शरीर द्वारा जला "ईंधन" की मात्रा को नियंत्रित करता है। जुनून में समाप्त होने वाली तारीख की रात के लिए, हमारे ऊर्जा के स्तर को ऊपर रखना जरूरी है। तंत्रिका तंत्र की सामान्य कार्यप्रणाली, संयोजी ऊतक का स्वास्थ्य और एस्ट्रोजन का उत्पादन जो महिलाओं के यौन विकास में सहायता करता है, के लिए आयोडीन की भी आवश्यकता होती है। एस्ट्रोजन महिलाओं के स्वास्थ्य को उनके मनोदशा, कोलेस्ट्रॉल के स्तर और उनकी हड्डियों को कैसे प्रभावित करते हैं, प्रभावित करते हैं। जाहिर है, यह एक महिला के आंतरिक यौन और प्रजनन रसायन शास्त्र में एक प्रमुख खिलाड़ी है।
जॉय Nordenstrom द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 172 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 144 मिलीग्राम |
| सोडियम | 401 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |