मसालेदार कॉड रो, या कराशी mentaiko , सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक जापानी व्यंजन में आनंद लिया जाता है , चावल की गेंदों के लिए भरने के रूप में है, अन्यथा जापानी में ओनिगिरी के रूप में जाना जाता है, या ओमुसुबी या Musubi के रूप में भी जाना जाता है ।
कराशी mentaiko पतली थैली या झिल्ली में encased छोटे cod रोई अनुभवी है और लाल मिर्च मिर्च जैसे togarashi के साथ मसालेदार। कराशी mentaiko के अलावा, इस चावल बॉल नुस्खा के लिए भरने के रूप में प्रतिस्थापित किया जा सकता है कि कॉड रोई की विविधता mentaiko और tarako हैं। ताराको, mentaiko, और कराशी mentaiko, और इस भोजन का आनंद कैसे लिया जाता है, के बारे में अतिरिक्त जानकारी के लिए, कृपया इस लेख को जापानी खाद्य ब्लॉग पर उपलब्ध पढ़ें।
करशी mentaiko या तो कच्चे या पकाया जा सकता है। इस नुस्खा के उद्देश्य के लिए, अगर यह ओनिगिरी के लिए भरने के रूप में इसे इस्तेमाल करने से पहले पकाया जाता है तो यह सबसे अच्छा होता है, खासकर अगर चावल की गेंद को स्नैक या बेंटो (लंच बॉक्स) में ले जाया जाता है, और तुरंत नहीं खाया जाता है। दूसरी तरफ, यदि ओनिगिरी तुरंत खाया जाएगा, हर तरह से, कच्चे कराशी mentaiko के साथ कोशिश करें। यह मेरा पसंदीदा है, और स्वादिष्ट!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 से 1 1/2 कप पकाया शॉर्ट-अनाज जापानी
- ब्राउन चावल (या शॉर्ट-अनाज सफेद चावल)
- नमक के पानी का छींटा
- कराशी mentaiko (मसालेदार कॉड रो) के 1/2 टुकड़ा (या लगभग 1 से 1 1/2 इंच लंबाई टुकड़ा)
- 1 बड़ा टुकड़ा
- अजिनोरी (भुना हुआ समुद्री शैवाल), या 2 छोटे टुकड़े
- प्लास्टिक की चादर
इसे कैसे करे
- यह नुस्खा मानता है कि पके हुए, उबले हुए चावल उपलब्ध हैं। यदि आप बचे हुए चावल का उपयोग कर रहे हैं, तो चावल को गर्म होने तक माइक्रोवेव में गरम करें। चावल एक चावल की गेंद में मोल्ड करने के लिए सबसे आसान है और थोड़ा सा गर्म होने पर इसका आकार पकड़ लेता है।
- प्लास्टिक की चादर का उपयोग करते हुए ओनिगिरी (चावल की गेंद) बनाने पर चावल को शामिल करने में मदद मिलती है और कुछ तरीकों से चावल को त्रिकोणीय आकार की चावल की गेंद में मोल्ड करना आसान हो जाता है। यह किसी भी गड़बड़ी को कम करता है।
- प्लास्टिक के लपेट के मध्यम आकार के टुकड़े को काटें और इसे एक साफ कटिंग बोर्ड पर फ्लैट रखें। नमक के साथ धीरे-धीरे प्लास्टिक की चादर छिड़के। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन ओनिगिरी के बाहरी हिस्से में अतिरिक्त नमक बहुत आम है।
- एक ढेर ढेर में प्लास्टिक की चादर के केंद्र में गर्म पके हुए चावल को स्कूप करें। थोड़ा सा चपटा और चावल फैलाएं ताकि आप आसानी से चावल के केंद्र में अंगूठे को छाप सकें। तकनीक थंबप्रिंट कुकीज़ बनाने के समान है।
- इसे एक छोटे कटोरे में रखकर और प्लास्टिक की चादर से ढककर कराशी mentaiko कुक, फिर इसे 10 से 15 सेकंड के लिए या पकाया जाता है जब तक इसे उच्च पर माइक्रोवेविंग। Mentaiko रंग में एक गहरे, पारदर्शी गुलाबी-लाल से एक पीला, ठोस हल्के गुलाबी रंग से बदल जाएगा।
- चावल के इंडेंट सेंटर में, पके हुए कराशी mentaiko का एक टुकड़ा रखें। या, यदि आप चाहें तो कच्चे कॉड रो का उपयोग करें। इसके बाद, प्लास्टिक की चादर के सिरों को लें और धीरे-धीरे प्लास्टिक की चादर के सिरों को एक साथ लाएं क्योंकि चावल कराशी mentaiko भरने संलग्न है।
- ओनिगिरी एक गोल गेंद जैसा आकार बनायेगा। इसके बाद, अपने हाथों को एक साथ अपने हाथों से दबाकर धीरे-धीरे अपने हाथों में ओनिगिरी को निचोड़ें। धीरे-धीरे अपने हाथों के त्रिकोणीय-कपड़ों के आकार में ओनिगिरी को घुमाएं, जबकि चावल की गेंद में अपनी अंगुलियों को दबाकर धीरे-धीरे केंद्र को फ़्लैट कर दें। आप एक मोटी, अभी तक लगभग त्रिकोणीय आकार प्राप्त करेंगे।
- ओनिगिरी से प्लास्टिक की चादर को अनवरोधित करें। ओनिगिरी को लपेटने के लिए सूखे समुद्री शैवाल का प्रयोग करें। एक बेंटो या दोपहर के भोजन में पैक करने के लिए तत्काल आनंद लें या प्लास्टिक की चादर की एक साफ चादर में लपेटें।