बाद में खाने के लिए ताजा कपकेक कैसे रखें

ऐसी स्थिति की कल्पना करें जहां आपने बहुत सारे कपकेक बनाए हैं। यह दुर्लभ है, लेकिन ऐसा हो सकता है। आपके पास विकल्पों की एक जोड़ी है। आप उन्हें मित्रों और परिवार को दे सकते हैं। आप अपना खुद का कपकेक खाने प्रतियोगिता आयोजित कर सकते हैं। (यह विशेष रूप से एक ईएमटी उपस्थिति के बिना अनुशंसित नहीं है।) या अंतिम उपाय के रूप में, आप उन्हें स्टोर कर सकते हैं।

सवाल यह है कि कैसे कपकेक ताजा रखना है। अगर यह केवल कुछ दिनों के लिए है, तो आप सुनहरे हैं।

एक प्लास्टिक भंडारण बैग या कंटेनर में रखें। एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित होने पर कपकेक सबसे अच्छा रहता है।

सूखी कपकेक का विज्ञान

हालांकि, अगर बहुत सारे कपकेक हैं या उन्हें दो दिन से अधिक समय तक रखने की जरूरत है, तो आपको रसोई काउंटर पर छोड़ने से ज्यादा कुछ करना होगा। पहला विचार रेफ्रिजरेटर में रखना है। यह एक अच्छा विचार नहीं है। एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहित कपकेक सूख जाएंगे। वास्तव में, रेफ्रिजरेटर में कपकेक रखने से चीनी और आटा में क्रिस्टलाइजेशन की प्रक्रिया आगे बढ़ जाती है, जिससे कपकेक तेजी से चलते हैं। रेफ्रिजरेटर में कपकेक रखने पर विचार करने का एकमात्र समय एक ठंढ आपात स्थिति के लिए है, अगर ठंढ तेजी से पिघल रहा है। यह गर्मियों में या गर्म मौसम में अधिक बार हो सकता है। असल में, मैंने सितंबर में एक अवांछित गर्म दिन पर एक बार बेक बिक्री की मेजबानी की और मुझे कपकेक की कीमत कम करना पड़ा क्योंकि एक दुष्ट चुड़ैल की तरह पिघल रहा था।

एक कारण वाणिज्यिक बेकरी अपने कपकेक में मक्खन के बजाय सब्जी शॉर्टिंग का उपयोग करते हैं क्योंकि शॉर्टनिंग अधिक शेल्फ-स्थिर है और ठंढ लंबे समय तक टिकेगी। घर बेकर के लिए, मक्खन को प्राथमिकता दी जाती है।

उन्हें फ्रीज करें

हालांकि रेफ्रिजरेटर कपकेक भंडारण के लिए एक खराब विकल्प है, फ्रीजर कपकेक भंडारण के लिए बहुत प्रभावी है।

अब, अगर कपकेक पर कोई ठंढ नहीं है, तो आप 16-औंस फ्रीजर बैग में कपकेक ढेर करते हैं। आप उन फ्रीजर बैग में से एक में लगभग एक दर्जन फिट बैठ सकते हैं। यह चाल फ्रीजर में कपकेक लगाने के लिए है जहां वे आपके फ्रीजर में भारी वस्तुओं से कुचल या टूट नहीं जाएंगे। यदि कपकेक में शीर्ष पर बहुत ठंढ होती है, तो आप छोटे प्लास्टिक फ्रीजर बैग में व्यक्तिगत रूप से कपकेक डाल सकते हैं।

जब आप कपकेक खाने के लिए तैयार होते हैं, तो उन्हें फ्रीजर से बाहर ले जाएं और उन्हें प्लेट या कपकेक स्टैंड पर डिफ्रॉस्ट दें। माइक्रोवेव या ओवन का प्रयोग न करें। जमे हुए कपकेक लगभग दो घंटों में डिफ्रॉस्ट किया जाएगा।

जमे हुए कपकेक प्लस पैनकेक बल्टर डीप फ्राइड कपकेक के बराबर होता है

जमे हुए कपकेक का एक वैकल्पिक उपयोग उन्हें गहरी तलना है जैसे आप ओरेओ कुकीज़ करेंगे। पैनकेक बल्लेबाज में कपकेक को कोट करें। दूध और अंडे के साथ पैनकेक बल्लेबाज तैयार करें। वेनिला का एक चम्मच जोड़ें। वनस्पति तेल के साथ या तो एक इलेक्ट्रिक गहरी फ्रायर या कास्ट आयरन स्किलेट का प्रयोग करें। सुनिश्चित करें कि तेल गर्म है। यदि एक गहरी फ्रायर का उपयोग करते हैं, तो 375F तक तेल गरम करें। यदि स्किलेट का उपयोग करते हैं, तो तापमान की जांच के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि skillet में जगह cupcakes से पहले तेल 375F है। गर्म तेल में कपकेक ड्रॉप करें। एक तरफ ब्राउन जब बारी।

तेल से कपकेक लेने के लिए tongs का प्रयोग करें। कपकेक पर कन्फेक्शनर की चीनी और / या कोको पाउडर छिड़कें। ठंडा करने के लिए बेकिंग रैक पर सीधे रखें। खाएं और आनंद लें!