यह नुस्खा एक घर का बना सोडियम मुक्त और वनस्पति गोरमेट सीजनिंग के एमएसजी मुक्त संस्करण के लिए है, जो क्रोएशिया में Podravka कंपनी द्वारा बनाई गई सर्वव्यापी पूर्वी यूरोपीय सब्जी मसाला मिश्रण है। आपको कई व्यंजनों की घटक सूची में सब्जी मिल जाएगी। यह एक जाने-माने मसालेदार मिश्रण है जो सूप से सब्जियों तक मीट और कुक्कुट तक खाद्य पदार्थों का स्वाद लेता है।
समस्या यह है कि इसमें एमएसजी है। एमएसजी एलर्जी वाले लोगों के लिए, यह एक वास्तविक समस्या हो सकती है। अब Podravka कोई एमएसजी जोड़ा गया सब्जी बनाता है लेकिन यह अभी भी सोडियम के भार शामिल है जैसे थर्मोमिक्स से इस घर का बना सब्जी नुस्खा करता है।
नीना की पकाने की विधि पर मार्च 2010 में पोस्ट किया गया यह संस्करण एमएसजी मुक्त और सोडियम मुक्त है। यह Podravka द्वारा बनाई गई मूल के समान ही है। असली veggies निर्जलित तक भुना हुआ है और फिर एक पाउडर में whizzed। परिणामी मिश्रण को एक ठंडा, सूखी जगह में एक स्क्रू-टॉप जार में स्टोर करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 मध्यम प्याज (छीलकर 2 इंच के टुकड़ों में काट लें)
- 6 अजवाइन पसलियों (diced)
- 3 आलू (खुली और कटा हुआ)
- 3 बड़े लाल घंटी मिर्च (बीज और कटा हुआ)
- 3 बड़े पीले घंटी मिर्च (बीज और कटा हुआ)
- 3 बड़े नारंगी घंटी मिर्च (बीज और कटा हुआ)
- 3 बड़े हरे रंग की घंटी मिर्च (बीज और कटा हुआ)
- 3 बड़े गाजर (खुली और कटा हुआ)
- 10 लहसुन लौंग (खुली और बाएं पूरे)
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
इसे कैसे करे
- ओवन को 175 एफ तक गरम करें।
- एक खाद्य प्रोसेसर या ग्राइंडर का उपयोग, सभी सब्जियों को संसाधित करें।
- सब्जी मिश्रण को एक छिद्र में रखें और इसे 30 मिनट तक निकालें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, सब्जियों को एक चीज़क्लोथ में रखें, चीज़क्लोथ के सिरों को लाएं और किनारों को मोड़ने के लिए जितना संभव हो उतना नमी डालें।
- सब्जियों को बिना किसी बेकिंग बेकिंग शीट पर एक फ्लैट में भी फैलाएं। 4 1/2 से 5 घंटे के लिए सेंकना। ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- बेक्ड सब्जी मिश्रण को कुचलने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें जैसे आप पसंद करते हैं। आप इस मिश्रण का उपयोग किसी भी डिश-सूप, चावल, आलू, स्टूज़, मांस, सब्जियों पर कर सकते हैं।
स्रोत: नीना के व्यंजन, 11 मार्च, 2010
एक होस्टेस उपहार में सब्जी बारी
क्रिसमस या वर्ष के किसी अन्य समय के लिए यह एक साफ-सुथरा भोजन उपहार देगा जब एक परिचारिका उपहार क्रम में होता है। इस मसाले को एक कॉर्क स्टॉपर या स्क्रू-टॉप के साथ एक स्पष्ट कांच की बोतल में रखें। बोतल की गर्दन के चारों ओर एक रिबन बांधें, और इसमें सब्जी का एक मुद्रित विवरण शामिल है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है। एक अतिरिक्त विशेष स्पर्श एक नुस्खा के मुद्रित संस्करण को संलग्न करना होगा जो वनस्पति के लिए कहता है। आपका नमक- और एमएसजी-सचेत दोस्त आपको प्यार करेंगे।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 174 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 71 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 9 जी |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |