अर्जेंटीना में यात्रा करने वाले मित्र आपको इन कुकीज़ का एक बॉक्स ला सकते हैं। वे क्लासिक अर्जेंटीना भोजन उपहार हैं - जैसे सैन फ्रांसिस्को से घिरर्डेलि चॉकलेट, या नैशविले, टेनेसी के गुओ गुओ क्लस्टर। हावा एन ना एक अर्जेंटीना कंपनी है जिसने 1 9 48 में अल्फोजर कुकीज़ बेचना शुरू किया। बाद में कंपनी ने पूरे अर्जेंटीना में कॉफी की दुकानों की एक श्रृंखला शामिल करने के लिए विस्तार किया, जो अल्फाजोर और अन्य सम्मेलनों को बेचता है। हवाना उत्पाद अर्जेंटीना के समानार्थी बन गए, और पर्यटक उपहार के रूप में घर लाने के लिए अल्फाजोर और अन्य व्यवहार खरीदते हैं।
सबसे लोकप्रिय हवाना उत्पादों में से एक हैवनेट्स, जो चॉकलेट में डुबकी, डल्स डी लेचे के शंकु के साथ सबसे छोटी कुकीज़ हैं। यदि आप आसानी से अपने क्षेत्र में नमूना करने के लिए एक प्रामाणिक havannet नहीं मिल सकता है, तो अपने आप को बनाना मुश्किल नहीं है। वे बहुत प्रभावशाली दिखने वाले, मजेदार, असामान्य और स्वादिष्ट हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 नुस्खा
- अल्फोजर कुकी आटा
- 2 13.4-औंस डिब्बे डल्स डी लेचे (या लगभग 3 कप
- घर का बना )
- 16 औंस दूध चॉकलेट (या डार्क चॉकलेट, सफेद चॉकलेट, या संयोजन)
इसे कैसे करे
- ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। कुकी आटा तैयार करें और 1/4 इंच मोटाई तक बहने वाली सतह पर रोल करें। 1 से 1 1 इंच की गोल कुकीज़ काट लें, और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। केवल मुश्किल सुनहरे भूरे रंग तक कुकीज़ बनाओ। ओवन से निकालें और कुकीज़ को बेकिंग शीट पर ठंडा करें। आपके पास 30 से 40 कुकीज़ होनी चाहिए।
- 1/2-इंच चौड़ी राउंड टिप के साथ एक बड़ा पाइपिंग बैग फिट करें। डल्स डे लेचे के आधे हिस्से के साथ बैग भरें। यदि आपके पास बैग और टिप नहीं है, तो आप ज़ीप्लॉक बैग में डल्स डी लेचे डाल सकते हैं, बैग को सील कर सकते हैं, फिर कैंची के साथ बैग के एक कोने को बंद कर सकते हैं, जिससे 1/2 इंच खुलता है।
- पाइप डल्स डे लेच को प्रत्येक शंकु में शंकु के आकार में ले जाएं, जिससे ड्यूल डी लेचे को निचोड़ कर दें ताकि यह कुकी के किनारों तक पहुंच जाए और धीरे-धीरे दबाव को कम कर दे और दबाव को कम कर दें क्योंकि आप पाइपिंग बैग की नोक उठाते हैं ताकि डुलसे डे लेचे उदार शंकु आकार, लगभग 1-2 इंच लंबा। आवश्यकतानुसार पाइपिंग बैग को फिर से भरें, और डल्स डी लेचे के साथ सभी कुकीज़ को शीर्ष पर रखें।
- कुकीज शीट को फ्रीजर में कुकीज़ के साथ कम से कम एक घंटे तक रखें।
- धीरे-धीरे पानी को उबालने के एक बर्तन पर चॉकलेट को बड़े गर्मीरोधी कटोरे में रखें, यह सुनिश्चित कर लें कि कटोरे के नीचे पानी को छूना न पड़े। कभी-कभी हलचल, चॉकलेट पिघलाओ। एक समय में एक प्रकार के चॉकलेट के साथ काम करें, यदि आप शंकु को विभिन्न प्रकार के चॉकलेट में डुबकी लगाने की योजना बनाते हैं। (यदि आप चॉकलेट को गुस्सा करना चाहते हैं, जो इसे एक अच्छी चमक और स्नैप देता है, तो चॉकलेट को कैसे गुस्से में देखें)।
- छोटे बैचों में काम करते हुए, पिघला हुआ कुकी / डल्स डी लेच शंकु को पिघला हुआ चॉकलेट में डुबोने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, उन्हें मोम पेपर के टुकड़े पर कुकीज़ को सीधे रखने से पहले उन्हें पूरी तरह से कवर करें और कटोरे में अतिरिक्त चॉकलेट ड्रिप को वापस डालें। डुबकी कांटा से कुकीज़ को धीरे-धीरे स्लाइड करने के लिए आप एक दूसरे कांटा का उपयोग कर सकते हैं। शेष कुकीज़ के साथ दोहराएं। चॉकलेट को ठंडा करने और सेवा करने से पहले कड़ी मेहनत करने दें। कुकीज़ 2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में कई दिनों या स्टोर रखेंगे।