प्रवेश-स्तर falafel के रूप में इन छोटे चम्मच fritters के बारे में सोचो। हालांकि वे मध्य पूर्वी पसंदीदा से प्रेरित हैं, वे अधिक हल्के मसालेदार हैं, जो उन्हें बच्चों और संवेदनशील तालिकाओं वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। इसके अलावा, चूंकि वे डिब्बाबंद चम्मच के साथ बने होते हैं और गहरे तला हुआ नहीं होते हैं, वे जल्दी करने के लिए जल्दी होते हैं, और वे आपको शॉर्ट-ऑर्डर कुक में नहीं बदलेंगे।
अधिक मसाला पसंद करते हैं? जीरा और धनिया की मात्रा को बढ़ाएं, और यदि आप चाहें तो एक डैश या दो गर्म सॉस जोड़ें।
इसे एक भोजन बनाओ: फालाफेल सैंडविच से प्रेरणा लें, और फ़्रिटर को स्टोरबॉट या घर का बना पिटा या लपेटें, इज़राइली सलाद , तिल तहनी की एक बूंदा बांदी, और ज़ातर के साथ छिड़काए गए एक छोटे से feta के साथ टकराएं। या डुबकी के लिए ठंडा tzatziki दही सॉस के साथ, एक स्नैक या कॉकटेल संगत के रूप में ओवन से गर्म गर्म करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (15-औंस) चम्मच, सूखा कर सकते हैं
- 1/2 छोटा प्याज, छील, छंटनी, और बारीक कटा हुआ (लगभग 1/4 कप)
- 2 scallions, केवल सफेद और हल्के हरे रंग के हिस्सों, कटा हुआ (वैकल्पिक)
- 3 लौंग लहसुन, छील और coarsely कटा हुआ
- 3/4 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच धनिया
- 3 से 4 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद, cilantro, तुलसी, और / या डिल (वैकल्पिक)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक)
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
इसे कैसे करे
1. 400 डिग्री फारेनहाइट के लिए ओवन को पहले से गरम करें। चर्मपत्र के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट लाइन करें और एक तरफ सेट करें।
2. एक खाद्य प्रोसेसर के काम कटोरे में चम्मच, प्याज, स्कैलियंस (यदि उपयोग कर रहे हैं), लहसुन, जीरा, और धनिया रखें। जब तक चम्मच को कटे हुए नहीं होते हैं तब तक कुछ बार पल्स करें। 3 चम्मच आटा और बेकिंग सोडा जोड़ें, और गठबंधन को गठबंधन करने के लिए कुछ गुना अधिक जोड़ें (मिश्रण को अतिसंवेदनशीलता पर ध्यान न दें - इसमें थोड़ा बनावट होना चाहिए)।
मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, और यह सुनिश्चित करने के लिए दो बार हलचल करें कि सामग्री समान रूप से मिश्रित होती है। यदि मिश्रण पैटीज़ में बनने के लिए बहुत गीला होता है, तो आटे के एक अतिरिक्त चम्मच के साथ छिड़कें, और अच्छी तरह मिलाएं। (यदि यह बहुत शुष्क है, तो थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें।)
3. जैतून का तेल के साथ बेकिंग पैन हल्के ढंग से ग्रीस करें। साफ, तेल वाले हाथों के साथ, गेंदों में चम्मच मिश्रण के अखरोट के आकार के टुकड़ों को आकार दें, फिर थोड़ा सा चपटा। अधिक जैतून का तेल के साथ तैयार पैन और बूंदा बांदी पर चम्मच पैटी रखें। 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, ध्यान से चालू करें, और लगभग 10 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक फ्रिटर दोनों तरफ दृढ़ और सुनहरे न हों। का आनंद लें!