इस पुराने शैली के शाकाहारी बेक्ड गोभी पुलाव एक अनुभवी-जैसे आधुनिकीकरण मोड़ के साथ अनुभवी ब्रेडक्रंब और पिघला हुआ कारीगर पनीर मिलता है। गोभी stovetop simmered है, तो एक साधारण शाकाहारी पक्ष casserole पकवान के लिए ओवन में पके हुए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा सिर
- गोभी
- 1 छोटा प्याज
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, मक्खन या मार्जरीन
- 1/3 कप पानी या सब्जी शोरबा
- 1/4 कप दूध या सोया दूध में 1 बड़ा चम्मच आटा भंग कर दिया
- 1/3 छोटा चम्मच समुद्री नमक या कोषेर नमक
- 1/3 कप
- कसा हुआ पनीर (Fontina, gruyere, या बकरी गौड़ा कोशिश करें)
- 1/4 कप
- ब्रेडक्रम्ब्स
- नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- प्री-गर्मी ओवन 350 एफ तक और धीरे-धीरे 9 "x12" कैसरोल डिश ग्रीस करें।
- इसे गोभी में जाने के लिए गोभी काट लें, फिर इसे अलग करें।
- एक बड़े skillet या saute पैन में, कुछ मिनट के लिए जैतून का तेल में प्याज और लहसुन गर्म, उन्हें एक सिर शुरू करने के लिए थोड़ा सा देने के लिए। जैतून का तेल के साथ कोट करने के लिए stirring, गोभी जोड़ें। हलचल, एक और मिनट या दो के लिए खाना बनाने की अनुमति दें।
- पैन में 1/3 कप पानी या सब्जी शोरबा जोड़ें। एक बार पानी उगता है, सोया दूध में भंग आटा जोड़ें। थोड़ी नमक के साथ मौसम, और अक्सर उबालकर, उबाल लाने के लिए लाओ। सॉस अधिकतर मोटा होने तक, कुछ और मिनटों के लिए खाना पकाने की अनुमति दें।
- गर्मी से पैन निकालें और मिश्रण को तैयार कैसरोल या बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। यदि आप चाहें तो कसा हुआ पनीर और ब्रेडक्रंब और थोड़ा सा नमक और काली मिर्च के साथ शीर्ष।
- कवर, और 20 मिनट के लिए सेंकना। उजागर करें, जब तक तरल ज्यादातर अवशोषित नहीं हो जाता है, तब तक 10 से 15 मिनट तक सेंकना।
इस गोभी पुलाव को ठंडा करने के लिए थोड़ा सा समय दिया जाता है और शेष तरल वाष्पीकरण को छोड़ देता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 118 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 276 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |