मलाईदार और शाकाहारी एक साथ नहीं लगते हैं, लेकिन यह नुस्खा इसे संभव बनाता है। पास्ता व्यंजन अधिकांश अमेरिकी परिवारों के लिए एक प्रमुख हैं और यह अल्फ्रेडो या टमाटर-आधारित पास्ता सॉस के नियमित स्थिर होने के लिए एक स्वादिष्ट मशरूम सॉस जोड़ता है। यह शाकाहारी मशरूम पास्ता पकवान मेहमानों के लिए अतिरिक्त स्वाद के कारण प्रभावशाली है, लेकिन होस्टिंग की आसानी के लिए तैयार करने के लिए जल्दी है। यह रविवार के परिवार के रात्रिभोज और स्कूल रात के भोजन के लिए भी बहुत अच्छा है।
संघटक सबस्टिट्यूशंस और पाक कला युक्तियाँ
अपने पास्ता को दिलाने के लिए ताजा पालक या उबला हुआ ब्रोकोली जैसे अन्य सॉस को जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। अंगूर टमाटर और ऑरुगुला रंग और बनावट जोड़ने के लिए भी बहुत बढ़िया हैं। इस पकवान को बढ़ाने का एक और तरीका ताजा इतालवी जड़ी बूटी जोड़कर है। सॉस को पास्ता में जोड़ा जाने के बाद वे इन्हें जोड़ देंगे। बारीक कटा हुआ अजमोद, तुलसी या थाइम का प्रयोग करें। यदि आप अधिक स्वादिष्ट स्वाद चाहते हैं, तो नुस्खा के लिए अधिक लहसुन जोड़ें। पारंपरिक साइड सलाद या शाकाहारी रोटी के साथ पकवान खत्म करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड लंबे नूडल पास्ता, जैसे परी बाल या लिंगुनी
- 1/4 कप डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन, विभाजित
- 2 बड़े लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 16 औंस crimini मशरूम, आधा
- 1 बड़ा चमचा अखिल उद्देश्य आटा
- 1 कप सादा सोया दूध
- 1/4 कप डेयरी मुक्त खट्टा क्रीम
- 1/4 चम्मच नमक, स्वाद के लिए और अधिक
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को एक रोलिंग फोड़ा में लाओ। निर्माता के निर्देशों के अनुसार पास्ता जोड़ें और अल डेंटे तक पकाएं। पास्ता निकालें और एक तरफ सेट करें।
- एक बड़े सॉट पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन के दो चम्मच गर्म करें। लहसुन और मशरूम जोड़ें और मशरूम सुगंधित और नरम होने तक लगभग 4 मिनट तक पकाएं। (युक्ति: लहसुन और मशरूम को ओवरक्यूक न करें, लहसुन ब्राउन नहीं होना चाहिए और मशरूम बहुत कम नहीं होना चाहिए।) मशरूम और लहसुन को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ही सॉट पैन में, शेष दो चम्मच सोया मार्जरीन और आटा को गर्म करें, लगातार गठबंधन करने और लगभग 45 सेकंड से 1 मिनट तक जलने से बचें। लगातार हलचल जारी रखते हुए, धीरे-धीरे सोया दूध जोड़ें जब तक मिश्रण चिकनी न हो। डेयरी मुक्त खट्टा क्रीम , नमक, और काली मिर्च जोड़ें, और अच्छी तरह से संयुक्त जब तक हलचल। सॉस में मशरूम और लहसुन जोड़ें, और लगभग 2 मिनट के लिए पकाएं।
- गर्मी से पैन निकालें। सॉस में पास्ता जोड़ें और नूडल्स को कोट करने के लिए टॉस करें। पास्ता को अलग-अलग प्लेटों पर रखें और स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें। तत्काल सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 659 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,822 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 104 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |