मीठे आलू इन मोटे नारंगी पकौड़ी थोड़ा मीठा और एंटीऑक्सिडेंट से भरा बनाते हैं। उन्हें अन्य gnocchi के रूप में सेवा करते हैं। मीठे आलू gnocchi विशेष रूप से स्वादिष्ट स्वादिष्ट भूरे रंग के मक्खन और ऋषि में या एक क्रीम सॉस में Parmesan पनीर के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं। इसके बजाय नियमित आलू gnocchi के लिए खोज रहे हैं? आलू Gnocchi बनाने के लिए कैसे देखें।
मीठे आलू के दिलदार बनावट का मतलब है कि इन gnocchi सभी उद्देश्य उद्देश्य आटा या अतिरिक्त फाइबर और पोषक तत्वों के लिए, पूरे गेहूं पेस्ट्री आटा के लिए बनाया जा सकता है। चुनना आपको है!
यह नुस्खा बहुत gnocchi बनाता है। किसी भी अतिरिक्त को बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है, जमे हुए, और एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित किया जा सकता है और छह महीने तक जमे हुए रखा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड मीठे आलू
- 1 बड़ा चमचा ठीक समुद्री नमक (खाना पकाने के पानी के लिए)
- 21/2 कप पूरे गेहूं पेस्ट्री आटा या सभी उद्देश्य आटा, रोलिंग और आकार देने के लिए और अधिक
- 1 बड़ा अंडा
इसे कैसे करे
- मीठे आलू छीलें और उन्हें बड़े, समान आकार के टुकड़ों में काट लें। मीठे आलू के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में रखें और पानी के साथ कवर करें। नमक जोड़ें और उबाल लेकर आओ। मीठे आलू निविदा होने तक कुक करें। उन्हें अच्छी तरह से निकालें और मीठे आलू के टुकड़ों को खाली, गर्म पॉट पर वापस कर दें। उनमें अतिरिक्त पानी वाष्पित करने में मदद करने के लिए उन्हें थोड़ा सा हिलाएं।
- मीठे आलू अच्छी तरह से मैश। ऐसा करने का सबसे तेज़ तरीका उन्हें एक अमीर के माध्यम से धक्का देना है, यदि आपके पास कोई है। लेकिन एक बड़ा कांटा या आलू माशर भी काम करता है।
- एक आटा रूपों तक, एक समय में आटा 1/2 कप में हिलाओ। आपको अंतिम 1/2 कप की आवश्यकता हो सकती है या नहीं। आटा बहुत नरम हो जाएगा।
- उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। उबलते पानी में आटे का एक चम्मच डालें, हलचल करें, और जब तक यह सतह पर तैरता है तब तक पकाएं और फिर इसे 30 सेकंड पकाएं। डंपलिंग नमूना को हटाने के लिए एक स्लॉट चम्मच का प्रयोग करें। यदि यह एक साथ आयोजित होता है, तो अंडे को जोड़ने के बिना नुस्खा के साथ आगे बढ़ें। यदि यह अलग हो गया, तो अंडे में हलचल: पहले, आटा अलग हो जाएगा और सब खो जाएंगे, हलचल रखें- आटा एक साथ वापस आ जाएगा। अगर अंडे के अलावा आटा बहुत गीला हो जाता है, तो 1/2 कप आटा तक हलचल करें।
- आटे को चार वर्गों में विभाजित करें। एक समय में एक के साथ काम करना, आटा को एक अच्छी तरह से बहने वाली सतह पर डंप करें और 1 इंच के मोटी सांप में रोल करें। एक floured बेकिंग शीट पर 1/2-इंच टुकड़े और जगह में कटौती। बचे हुए गूंथे हुए आटे से दोहराएं।
नोट: इस बिंदु पर, आप किसी भी gnocchi को जमा कर सकते हैं जिसे आप उसी दिन उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं। जमे हुए gnocchi बस ताजा के रूप में कुक - वे खाना पकाने वा ter के शीर्ष पर तैरने के लिए थोड़ा सा समय लगेगा ।
- नमक वाले पानी में उपरोक्त नमूने के लिए वर्णित पकौड़ी को कुक करें, पॉट भीड़ न करने के लिए सावधान रहें, और सतह पर तैरने के बाद उन्हें लगभग 30 सेकंड तक पकाएं। बैच में काम करें और पके हुए gnocchi को एक गर्म ओवन में थोड़ी मक्खन में फेंक दें, जबकि आप शेष gnocchi पकाते हैं। मक्खन और परमेसन, भूरे रंग के मक्खन और ऋषि , बेकन और रिकोटा, या अपने पसंदीदा पास्ता सॉस के साथ इस नुस्खा के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 189 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 113 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,136 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |