शंघाई सब्जी चावल पकाने की विधि

सादा पके हुए चावल और हलचल-तला हुआ बोक चॉय स्वाद अपने आप पर बहुत अच्छा है, लेकिन उन्हें जोड़कर कुछ अतिरिक्त जोड़ता है। सब्जी के चावल के लिए इस नुस्खा में, चावल को भापने के लिए हलचल-तला हुआ सब्जियां जोड़ने का मतलब चावल अच्छी तरह से उनके स्वाद के साथ infused है। इस पूर्वी चीनी पकवान पर कई भिन्नताएं हैं। उदाहरण के लिए, आप मशरूम से गुजर सकते हैं और उबले हुए चीनी सॉसेज जोड़ सकते हैं , या चीनी गोभी के साथ बोक कोय को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। यह एक बहुत ही पौष्टिक पक्ष पकवान बनाता है जो पके हुए चिकन, गोमांस या समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है, चाहे आप एक पूर्ण चीनी भोजन तैयार कर रहे हों या नहीं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 1/2 कप चावल (लंबे अनाज)
• 2 1/4 कप पानी
• 2 हेड बेबी बोक चॉय (प्रत्येक के बारे में 5 औंस)
• 2 से 3 बड़े चीनी सूखे काले मशरूम (नरम)
• 1 1/2 से 2 चम्मच मूंगफली का तेल (या आवश्यकतानुसार हलचल-फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल)
• 2 स्लाइस अदरक
• 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
• 1/2 चम्मच चीनी
• 1/8 चम्मच नमक
• 2 चम्मच पानी
• 4 तिल का तेल गिरता है

इसे कैसे करे

1. चावल 2 या 3 बार कुल्ला और नाली।
2. चावल को उबाल लें, उजागर, मध्यम गर्मी पर।
3. चावल उबालने के लिए इंतजार करते समय, सब्जियां तैयार करें।
4. बेबी बोक चॉय से डंठल और पत्तियों को अलग करें। डंठल और पत्तियों को डंठल में काटें।
5. अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए नरम मशरूम निचोड़ें। पतली स्लाइस में काटें।
6. वोक को गर्म करें और आवश्यकतानुसार 2 - 3 चम्मच तेल जोड़ें। जब तेल तैयार हो जाता है, अदरक तक लगभग 30 सेकंड, अदरक और हलचल-तलना जोड़ें। कटा हुआ मशरूम जोड़ें और लगभग 2 मिनट के लिए हलचल-तलना।

1. मशरूम को तरफ धक्का दें और बीच में 2 - 3 चम्मच तेल गरम करें।
2. बोक चॉय जोड़ें, पहले डंठल, और फिर पत्तियों को जोड़ना।
3. सोया सॉस , चीनी, और नमक में हिलाओ, और 1 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर हलचल।
4. पानी जोड़ें, wok को कवर करें और लगभग 2 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें और तिल के तेल में हलचल।
5. जब चावल उबाल आता है, तो गर्मी को मध्यम से कम कर दें। भाप को बचने की अनुमति देने के लिए इसे झुकाकर रखते हुए ढक्कन पर ढक्कन रखें।
6. जब आप चावल पर छेद या "क्रेटर" देख सकते हैं, तो सब्ज़ियां शीर्ष पर जोड़ें (वांछित होने पर 2 अदरक स्लाइस हटा दें)। ढक्कन को ढक्कन पर रखें, गर्मी को कम करें, और 15 मिनट तक उबाल लें।
7. सब्जियों को चावल में हिलाएं और इसे फहराएं। सेवा कर।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	1682
कुल वसा	123 ग्राम
संतृप्त वसा	17 ग्राम
असंतृप्त वसा	52 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	55 9 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	133 ग्राम
फाइबर आहार	6 जी
प्रोटीन	14 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)