उत्तरी स्पेन में शरद ऋतु के दौरान ठंडा, नम मौसम, जंगली मशरूम के लिए आदर्श वातावरण बनाता है, जो सभी रोलिंग हरी पहाड़ियों पर पॉप अप करता है। स्पेनियों ने देश में दोपहर का भोजन करने का आनंद लिया, विभिन्न प्रकार के जंगली मशरूम, जैसे कि सेटस डी कार्डो , बोलेटस और निक्स्लोस चुनना । यह नुस्खा आम सफेद मशरूम का उपयोग करता है जिसे आप किराने की दुकान में खरीद सकते हैं। एक जोड़ा बोनस यह है कि मशरूम कम कैलोरी भोजन होते हैं और बी विटामिन, रिबोफाल्विन, नियासिन और पैंटोथेनिक एसिड के साथ-साथ आवश्यक खनिज, सेलेनियम, तांबा और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। तो, आप इस स्वादिष्ट स्पेनिश तप का आनंद ले सकते हैं, बिना किसी आरोप के दोषी महसूस किए।
यह एक साधारण शाकाहारी तप डिश है, जो साइड डिश के रूप में भी काम कर सकता है, केवल बुनियादी खाना पकाने के कौशल और तैयार करने के लिए कुछ ही मिनट लेता है। सबसे पहले, प्याज, लहसुन और थोड़ा अजमोद काट लें। उन्हें जैतून का तेल में sauté। आटा, सफेद शराब और लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ें। तला हुआ रोटी के स्लाइस पर मशरूम रखें, और शीर्ष पर वाइन सॉस चम्मच रखें, और आप सेवा करने के लिए तैयार हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 3/4 एलबी / 800 ग्राम सफेद मशरूम
- 1 मध्यम पीला प्याज
- 1 लौंग लहसुन
- 1 चम्मच। रेड पेपर फ्लेक्स
- 1 1/2 बड़ा चम्मच। बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 कप सफेद शराब
- 3-4 sprigs फ्लैट पत्ता अजमोद
- 12-15 स्लाइस baguette
- 3 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
किसी भी गंदगी और मलबे के मशरूम को साफ करें, और उपजाऊ काट लें। मशरूम कैप्स को एक तरफ सेट करें और उन्हें निकालने दें। बारीक प्याज, लहसुन और अजमोद काट लें।
एक बड़े फ्राइंग पैन और मध्यम पर गर्मी में जैतून का तेल के कुछ चम्मच डालो। प्याज प्याज और लहसुन प्याज तक पारदर्शी है। मशरूम, आटा, गर्म काली मिर्च, अजमोद और सफेद शराब जोड़ें। लगभग 30 मिनट के लिए कम पर उबाल लें।
एक बड़े फ्राइंग पैन और मध्यम पर गर्मी में जैतून का तेल के कुछ चम्मच डालो। दोनों तरफ पैन में रोटी के स्लाइस फ्राइये। एक पेपर तौलिया पर निकालें और निकालें।
तला हुआ रोटी के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर कुछ मशरूम रखकर, और टूथपिक्स के साथ सुरक्षित मशरूम रखकर परोसें। शीर्ष पर वाइन सॉस चम्मच और गर्म सेवा करते हैं।
कैलोरी टिप: कैलोरी को कम करने के लिए, उन्हें फ्राइंग करने के बजाय रोटी के टोस्ट स्लाइस को कम करने के लिए।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 482 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 34 मिलीग्राम |
| सोडियम | 465 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |