क्लासिक Yule लॉग केक अनगिनत स्वाद संयोजन में आता है। यह बर्फीले दिखने वाला, सफेद चॉकलेट बुचे डी नोएल रेसिपी मोटी, रेशमी सफेद चॉकलेट तितली ठंढ के नीचे छिपी हवादार वेनिला स्पंज की परतों को छुपाता है। Meringue मशरूम yule लॉग केक सजावट के लिए पारंपरिक पसंद हैं, लेकिन यह विशेष केक चॉकलेट twigs, चीनी ठंढ cranberries के खाद्य स्प्रे, और पाउडर चीनी "बर्फ" की एक हल्की धूल के साथ घिरा हुआ दिखता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- स्पंज केक:
- 4 अंडे (कमरे का तापमान)
- 2/3 कप चीनी
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 कप केक आटा
- व्हाइट चॉकलेट बटरक्रैम:
- 9 औंस सफेद चॉकलेट (कटा हुआ)
- 1 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन (नरम)
- 3 3/4 कप पाउडर चीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/3 कप भारी क्रीम क्रीम
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
इसे कैसे करे
सफेद चॉकलेट बुचे डी नोएल कैसे बनाएं:
ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें। 1-इंच होंठ (जेली-रोल पैन) के साथ 15-इंच बेकिंग पैन द्वारा 10-इंच मक्खन और इसे चर्मपत्र पेपर के साथ लाइन करें। चर्मपत्र मक्खन या खाना पकाने स्प्रे के साथ स्प्रे। पैन को एक तरफ सेट करें।
अंडे को 5 मिनट तक मारो, जब तक वे मोटी और फोमनी न हो जाएं। चीनी, वेनिला निकालने, और अंडे के लिए नमक जोड़ें और 2 मिनट के लिए मारना जारी रखें।
व्हीप्ड अंडा मिश्रण में, एक समय में आटा, कुछ चम्मच मोड़ो। एक बार आटा बल्लेबाज में शामिल हो जाने के बाद, मिश्रण बंद करो। ओवरमिक्स न करें या केक एक कठिन बनावट में सेंकना होगा।
बल्लेबाज को तैयार पैन में धीरे-धीरे फैलाएं। बल्लेबाज के शिखर होंगे; धीरे-धीरे उन पर चिकनी है, लेकिन बल्लेबाज को नीचे दबाएं। केक को बस सेट होने तक, केक को 10 मिनट तक सेंकना। बेक्ड केक को एक साफ, सूखे रसोई तौलिया में घुमाएं और चर्मपत्र पेपर को छील दें। 3 मिनट की प्रतीक्षा करें और फिर धीरे-धीरे तौलिया में, केक को रोल करें, जो 10-इंच के अंत में शुरू होता है। इसे पूरी तरह से ठंडा करने दें।
सफेद चॉकलेट मक्खन बनाने के लिए:
चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं और चॉकलेट को ठंडा करने दें।
मुलायम मक्खन, पाउडर चीनी, और नमक को एक बड़े मिश्रण कटोरे में जोड़ें और मध्यम गति पर मिश्रण को तब तक हराएं जब तक यह चिकनी और लालसा न हो जाए। मिक्सर की गति को कम करें और क्रीम और वेनिला जोड़ें। मध्यम गति पर ठंढ मारो जब तक यह फिर से fluffy हो जाता है। पिघला हुआ, ठंडा सफेद चॉकलेट में मारो।
सफेद चॉकलेट यूल लॉग इकट्ठा करने के लिए:
केक को अनलोल करें और तौलिया को अलग करें। केक के अंदर सफेद चॉकलेट मक्खन के 2 कप (या वांछित राशि) को समान रूप से फैलाएं और इसके प्राकृतिक वक्र के बाद धीरे-धीरे इसे केक रोल में बनाएं। विकर्ण पर केक रोल के सिरों को काटें और उन्हें मुख्य यूल लॉग से आने वाली "शाखा" बनाने के लिए मक्खन के साथ केक के केंद्र में दोबारा दोहराएं।
पर्याप्त सफेद चॉकलेट मक्खन के साथ बुच डी नोएल के बाहरी हिस्से को फैलाएं और धीरे-धीरे एक मक्खन चाकू या छोटा, ठंडा पेड़ छाल की उपस्थिति देने के लिए ठंढ के माध्यम से ऑफसेट स्पुतुला खींचें।
उत्सव के रूप को पूरा करने के लिए एक पेरे नोएल आकृति और meringue मशरूम जोड़ें।
इसे सेवारत करने से पहले केक को ठंडा करें, और किसी भी बचे हुए पदार्थ को ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 507 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 122 मिलीग्राम |
| सोडियम | 145 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |