एक यूल लॉग बनाना सबसे आसान केक नहीं है, लेकिन न ही यह सबसे कठिन है; जो कुछ आवश्यक है वह समय, धैर्य और हल्का हाथ है।
केक क्रिसमस के लिए एक समृद्ध, विलुप्त और पूरी तरह से स्वादिष्ट व्यवहार है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श प्रतिस्थापन करता है जो पारंपरिक क्रिसमस केक पसंद नहीं करते हैं, और ऐसा कोई कारण नहीं है कि आप दोनों के पास क्यों नहीं हो सकता है, यह क्रिसमस है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- स्विस रोल के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 2/3 कूप (150 ग्राम) चीनी (कोस्टर)
- 8oz (225 ग्राम) डार्क चॉकलेट (60% कोको या अधिक)
- भरने के लिए:
- 1 ½ कप (355 मिलीलीटर) डबल (भारी) क्रीम
- ½ छोटा चम्मच वेनिला निकालने
- गार्निश: Icing / पाउडर चीनी, चॉकलेट छिड़क या किसी भी क्रिसमस सजावट
इसे कैसे करे
- ओवन को 425 एफ / 220 सी / गैस 7 तक गरम करें
- हल्के ढंग से तेल और 23 x 33/9 x 13 "स्विस रोल टिन लाइन करें। रसोई के पेपर के एक छोटे टुकड़े का उपयोग हल्के ढंग से थोड़ा सब्जी के तेल से घिरा हुआ, हल्के ढंग से कागज की सतह को रगड़ें।
- अलग अंडे अंडे के अंडे और सफेद। चीनी और अंडे को एक बड़े, कमरेदार, बेकिंग कटोरे में एक साथ बिजली के हाथ में घुमाएं या एक हाथ तक एक हाथ तक हिल जाए, फिर भी मोटी मिश्रण बन जाए।
- चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ दें, फिर माइक्रोवेव में 4 टेस्पून पानी के साथ पिघलाएं (ओवरकूक न करें) या थोड़ा उबालते हुए उबलते पानी के पैन पर, सुनिश्चित करें कि कटोरे के नीचे पानी को छूना नहीं है।
- अंडे और चीनी में चॉकलेट जोड़ें, और धीरे से हलचल।
- एक अलग कटोरे में, अंडे का सफेद जब तक कटोरे से उठाया जाता है तब तक कठोर, काफी फर्म चोटियों को तब तक घुमाएं जब तक कि कटोरे से उठाया न जाए। चॉकलेट स्पंज मिश्रण में अंडा सफेद के एक बड़े चम्मच मोड़ो। शेष व्हिस्ड अंडे का सफेद जोड़ें और धीरे से गुना करें।
- स्पंज मिश्रण को तैयार टिन में फैलाएं, सतह को चिकनाई करें, बहुत ही धीरे-धीरे एक स्पुतुला के साथ किसी भी हवा को खटखटाए जाने की देखभाल करें। 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या स्पर्श तक फर्म तक और शीर्ष पर थोड़ा कुरकुरा। ओवरकूक न करें या स्पंज सूख जाएगा। एक ठंडा रैक पर टिन रखें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- काम की सतह पर ग्रीसप्रूफ पेपर की एक बड़ी चादर डालें, जल्दी ही स्विस रोल टिन को पेपर पर फ़्लिप करें और धीरे-धीरे स्पंज को आसानी से हटा दें। स्पंज पर पेपर को छीलिये और केक के किसी भी गलेदार किनारों को साफ करें।
- क्रीम को हल्के ढंग से वेनिला निकालने के साथ क्रीम करें जब तक कि क्रीम ढीले ढंग से अपना आकार न रखे। क्रीम को पूरी सतह पर समान रूप से दो सेमीों में से किसी एक पर 2 सेमी / 3/4 "मार्जिन छोड़कर फैलाएं।
- केक के माध्यम से सही कटौती न करने के लिए देखभाल करने वाले छोटे किनारों में से एक में से एक छोटे तीखे चाकू का उपयोग करके एक छोटा सा चीरा 2 सेमी / 3/4 "काट लें। इसे क्रीम की तरफ ध्यान से फोल्ड करें, फिर कार्य सतह रोल पर पेपर का उपयोग करें एक लॉग बनने तक आप से दूर केक। सतह पर दरारें दिखाई देने पर चिंता न करें, ये स्विस रोल के चरित्र का हिस्सा हैं।
टुकड़े टुकड़े चीनी, grated चॉकलेट या चॉकलेट छिड़काव, होली (लेकिन berries0 या कोई क्रिसमस थीम नहीं चुनने के साथ धूल केक की सेवा करें। Yule लॉग का एक स्वादिष्ट कप चाय के साथ आनंद लिया जा सकता है या पारंपरिक क्रिसमस पुडिंग के बजाय परोसा जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 436 |
| कुल वसा | 27 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 175 मिलीग्राम |
| सोडियम | 70 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |