क्लासिक ब्रिटिश और भारतीय पकवान के शाकाहारी संस्करण को आजमाएं - शाकाहारी टोफू टिकका मसाला! चूंकि चिकन टिकका मसाला ब्रिटेन में इतनी अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है, इसलिए टोफू का उपयोग करके शाकाहारी और शाकाहारी संस्करण उतना ही लोकप्रिय होना चाहिए। यह वास्तव में काफी अच्छा है! इसे आज़माएं और देखें कि क्या आप इस बात से सहमत नहीं हैं कि परिणाम बिल्कुल शानदार है!
अधिकांश भारतीय व्यंजनों के साथ, कुछ मसाले हैं जो सही नुस्खा में जाते हैं। हालांकि, अगर आपके पास उनमें से एक या दो हाथ नहीं हैं, तो आप अभी भी एक स्वादिष्ट पकवान बना सकते हैं, इसलिए उन सभी मसालों से डरो मत!
पारंपरिक भारतीय व्यंजनों के शाकाहारी संस्करण बनाने की तरह? कुछ और आसान शाकाहारी भारतीय खाद्य व्यंजनों को आजमाएं ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पैकेज फर्म या अतिरिक्त फर्म टोफू, अच्छी तरह से दबाया
- टोफू मारिनैड के लिए:
- 1/2 एक 8-औंस कंटेनर सोया दही (वेनिला, सादा या नींबू स्वाद सबसे अच्छा है); टिकका सॉस के लिए बाकी आरक्षित करें
- 1 चम्मच। तेल
- 1 चम्मच। नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- वेगन टिकका सॉस के लिए:
- 1 चम्मच। जैतून का तेल या एक अन्य तटस्थ तेल (कसाई, कैनोला या मूंगफली का तेल)
- 1 14-औंस टमाटर कुचल सकते हैं (नाली नहीं)
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 1/2 एक 8-औंस कंटेनर सोया दही
- वैकल्पिक: गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ cilantro
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आपका टोफू अच्छी तरह से दबाया गया है। एक और अधिक स्वादपूर्ण पकवान के लिए, आप टोफू को भी फ्रीज कर सकते हैं, इसे पीस सकते हैं, और फिर इसे धीरे-धीरे दबा सकते हैं। यकीन नहीं है कि यह कैसे करें? टोफू को कैसे दबाएं यहां बताया गया है
- अगला, marinade तैयार करें। तेल, नींबू का रस, हल्दी, गरम मसाला, मिर्च पाउडर और नमक के साथ 1/2 को सोया दही का एक कंटेनर मिलाएं।
- एक परत में एक विस्तृत उथले पैन में टोफू व्यवस्थित करें, और टर्फू को marinade के साथ कवर करें। आप एक प्लास्टिक ज़िप-लॉक बैग में marinade और tofu भी डाल सकते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए टोफू को सभी तरफ से अच्छी तरह से संगमरमर के साथ कवर किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे तक टोफू को मारने दें।
- लगभग 30 मिनट के लिए 350 एफ पर सेंकना टोफू, एक या दो बार मोड़ना। यदि आप समय पर कम हैं तो पैन फ्राइंग भी काम करेगी, लेकिन अधिकतम स्वाद के लिए इन छोटे टोफू क्यूब्स को पकाने की कोशिश करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। अब, ये टोफू क्यूब्स पूरी तरह से ओवन से बाहर आ जाएंगे, और आप बस उन सभी को वहां और वहां खा सकते हैं, शायद कुछ चावल या ओवन भुना हुआ सब्जियों के साथ। लेकिन इस नुस्खा के बाकी हिस्सों को बनाने और खत्म करने का प्रयास करें।
- सॉस तैयार करने के लिए, एक बड़े skillet या sautee पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें। टमाटर, जीरा, पेपरिका, शेष सोया दही जोड़ें, और, यदि आपके पास टोफू से कोई अतिरिक्त समुद्री भोजन है, तो आप इसे सॉस मिश्रण में भी जोड़ सकते हैं। जब तक सॉस अच्छी तरह से संयुक्त हो और गर्म हो जाए, तब तक लगभग 8 मिनट तक गरम करें।
- टोफू जोड़ें, जब तक गर्म हो जाए और तब तक टफू टिक्का मसाला सॉस में अच्छी तरह से लेपित न हो जाए। उबले हुए सफेद चावल या बासमती चावल के साथ तत्काल सेवा करें।
यदि आपको यह शाकाहारी टोफू टिकका नुस्खा पसंद है, तो आप अधिक शाकाहारी भारतीय व्यंजनों को आजमा सकते हैं या दुनिया भर से इन शाकाहारी करी को देखना चाहते हैं
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 231 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 367 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |