ताजदास पके हुए पौधे के मीठे-स्वादिष्ट स्ट्रिप्स हैं जिन्हें सुनहरे और कारमेलिज्ड तक तला हुआ गया है। ताजदा शब्द का मतलब है "टुकड़ा," और ताजाद बनाने के लिए पौधे लंबे स्ट्रिप्स में लंबाई में कटौती की जाती है। ताजदास अक्सर भोजन की एक पूरी प्लेट के साथ एक गार्निश की तरह परोसा जाता है।
इस पकवान के लिए परिपक्व पौधे चुनें, जो बाहर के लगभग काले दिखते हैं, और हरे रंग की तुलना में मीठे और कम स्टार्च होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 परिपक्व पौधे
- 1/4 कप
- वनस्पति तेल
- नमक स्वादअनुसार)
इसे कैसे करे
- बागानों के प्रत्येक छोर से बिंदुओं को दूर करें। कई जगहों पर पौधे की लंबाई के नीचे त्वचा के माध्यम से कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
- पौधों को त्वचा से छीलें, फिर प्रत्येक को आधा लंबाई में टुकड़ा करें। उन टुकड़ों में से प्रत्येक को आधा लंबाई में स्लाइस करें, ताकि आपके प्रत्येक पौधे से चार लंबी स्लाइसें हों।
- मध्यम गर्मी पर एक भारी skillet में तेल गरम करें और प्रत्येक पक्ष पर काले सुनहरा भूरा होने तक पौधे स्लाइस फ्राइज़।
- एक पेपर तौलिया पर स्लाइस निकालें और उन्हें नमक के साथ छिड़क दें। गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 442 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 153 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |