एक पुरीम फूड प्राइमर

पुरीम का यहूदी त्यौहार यहूदी अस्तित्व मनाता है। इस छुट्टियों के दौरान, एस्तेर की बाइबिल की किताब पढ़ी जाती है, जो इस कहानी की कहानी बताती है कि कैसे एस्तेर ने फारस के यहूदियों को दुष्ट हामान के हाथों विनाश से बचाया। हालांकि एक गंभीर विषय, पुरीम बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक मजेदार भरे यहूदी अवकाश है। अवकाश वेशभूषा, परेड, नाटकों, कार्निवल, मटनोट एल इवोयोनिम (दान देने), मिशलोच मोनोट (परिवार और दोस्तों को भोजन टोकरी देकर), विशेष पेस्ट्री और पारंपरिक खाद्य पदार्थों वाला एक उत्सव भोजन के साथ मनाया जाता है।

पुरीम दिवस पर पुरीम सुदाह (दावत) होना पारंपरिक है। और यह पुरीम भोजन में भोजन की सेवा करने के लिए प्रथागत है जिसका मूल अर्थ है जो पुरीम कहानी से जुड़ा हुआ है।

त्रिकोणीय व्यवहार करता है

अशकेनाज़ी यहूदियों के लिए, शायद पुरीम पर सबसे व्यापक रूप से आयोजित खाद्य परंपरा त्रिपुरा-आकार के खाद्य पदार्थ जैसे क्रेपल और हैमैंथेन पेस्ट्री खा रही है। Kreplach ग्राउंड गोमांस या चिकन से भरा पास्ता त्रिभुज हैं और हमांतशेन अक्सर पेस्ट्री आटा के त्रिकोण होते हैं जो अक्सर भरने या अफीम के बीज के साथ भरने के आसपास होते हैं।

इस परंपरा के लिए सबसे लोकप्रिय स्पष्टीकरणों में से एक यह है कि ये त्रिभुज खाद्य पदार्थ हमन की तीन कोने वाली टोपी का प्रतिनिधित्व करते हैं। हालांकि, क्योंकि यह तर्क दिया गया है कि टोपी की इस शैली के दौरान इस शैली की अवधि लोकप्रिय नहीं थी, इसलिए हम कई अन्य, कम ज्ञात स्पष्टीकरण हैं कि हम पुरीम में त्रिकोणीय आकार के खाद्य पदार्थ क्यों खाते हैं।

तुर्की बात कर रहे हैं

यह लिखा गया है कि राजा अहश्वरुस ने भारत से इथियोपिया से "हुड टू कुश" तक शासन किया। हिब्रू में, शब्द का उत्पादन "भारत" और "टर्की" दोनों का मतलब है। इस प्रकार, कुछ लोग पुरीम पर तुर्की खाते हैं जबकि अन्य इथियोपियाई व्यंजन जैसे इथियोपियाई व्यंजन खाते हैं।

अपने पुरीम भोजन में टर्की डिश को शामिल करने के लिए, क्रैनबेरी और नाशपाती चटनी के साथ कारमेलिज्ड प्याज-बाल्सामिक ग्रेवी या पंको-क्रस्टेड टर्की कटलेट के साथ भुना हुआ तुर्की का प्रयास करें।

शाकाहारी जा रहे हैं

कहा जाता है कि किंग आचाश्वरोश के महल में रहने के दौरान कोशेर रखने के लिए रानी एस्तेर ने शाकाहारी भोजन खाया था।

उनके सम्मान में, कई लोग अपने पुरीम दावत के लिए एक मांसहीन भोजन की सेवा करते हैं। उन पंक्तियों के साथ, यह बताया गया है कि एस्तेर के आहार में पागल, बीज, अनाज और फलियां शामिल थीं। छुट्टियों के दौरान अफीम के बीज खाने के लिए यह एक स्पष्टीकरण है, जो मोहन भरने के रूप में अशकेनाज़ी हमंतसचेन में सबसे अधिक प्रतीकात्मक रूप से बदल जाता है।

एक फारसी मेनू

देश के स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रेरित व्यंजनों के साथ प्राचीन फारस में मेगीला की सेटिंग की ओर इशारा करते हुए एक मेनू की सेवा क्यों न करें? आप राख रेशेथ (लेग्यूम और नूडल सूप) और ताहडिग (पॉट के नीचे से पैन-तला हुआ कुरकुरा चावल की परत) जैसे व्यंजनों को आधुनिक रूप से ले सकते हैं, आधुनिक के साथ एवोकाडो और अनार के साथ अनार और सलाम की सलाद में फारसी स्वादों को लेते हैं जैसे जीरा लिम vinaigrette और केसर और नींबू के साथ एक भुना हुआ चिकन । फारस यहूदी व्यंजनों से दो महत्वपूर्ण अवयवों को हाइलाइट करते हुए , रोसवाटर पिस्ता हमांतसचेन के साथ भोजन समाप्त करें।