नवंबर के आखिर में या दिसंबर के आरंभ में, क्रिसमस के बाजार पूरे इटली में पियाजा में दिखाई देने लगे, हस्तशिल्प उपहार और ठेठ छुट्टियों के खाद्य पदार्थ और पेय जैसे विन ब्रूले, एक गर्म, मसालेदार मल्ड वाइन आमतौर पर सिरेमिक मग में काम करते थे। इटली में फ्रांसीसी नाम (शाब्दिक अर्थ "जला वाइन" का उपयोग क्यों किया जाता है, मुझे बिल्कुल यकीन नहीं है, क्योंकि फ़्रांस में शराब को शराब ("गर्म शराब") के रूप में जाना जाता है। लेकिन नाम के पीछे जो कुछ भी कहानी है, यह एक वार्मिंग, सुगंधित पेय है जो सर्दियों के ठंडे दिनों में सूखने के लिए प्यारा है। छुट्टियों की पार्टी के लिए यह एक बड़ा शक्तिशाली बनाने के लिए बहुत अच्छा है और मेहमानों के आने के रूप में इसे लेटे हुए हैं - आपके घर को अद्भुत और उत्सव की गंध बनाने के बोनस के साथ!
इसके लिए एक पूर्ण शरीर, फल लाल शराब का उपयोग करें, लेकिन उच्च गुणवत्ता या महंगी शराब बर्बाद न करें। एक सस्ते मेरलोट, कैबरनेट सॉविनन, Primitivo (Zinfandel), Negroamaro या सालिस Salentino के लिए जाओ। विनो ब्रूले का एक संस्करण जिसे बिसो कहा जाता है, एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र में सांगियोवीज़ के साथ बनाया जाता है।
मैंने आपको एक और बुनियादी और सरल नुस्खा दिया है, लेकिन वांछित (नीचे दिए गए सुझाव) के रूप में अतिरिक्त मसाले जोड़ने और स्वाद के लिए स्वीटनर को समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
यदि आप अपने विन ब्रूले को थोड़ा अतिरिक्त किक देना चाहते हैं, तो आप इसे मसालेदार रम, ग्रैंड मार्नियर, ट्रिपल सेक, ब्रांडी, कॉग्नाक, सेब ब्रांडी या कैल्वाडोस (एक फ्रांसीसी सेब ब्रांडी) के 2 चम्मच के साथ मजबूत कर सकते हैं।
यदि दूसरी तरफ, आप इसे थोड़ा सा टोन करना चाहते हैं, तो आप शराब को थोड़ा सा पतला करने के लिए अतिरिक्त ताजा निचोड़ा हुआ नारंगी का रस या सेब साइडर जोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/3 कप चीनी या शहद
- 2 चम्मच नारंगी उत्तेजना (का उत्साह
- 4 चम्मच नारंगी का रस (1 नारंगी का रस (उत्तेजना के पट्टियों को बनाने के लिए एक सब्जी पीलर का उपयोग करें, उन्हें पतला बनाने और कड़वी सफेद पिथ से परहेज करने के लिए सावधान रहना)
- 1 बड़ा चमचा नींबू उत्तेजकता (
- 1 नींबू का उत्साह ; नारंगी के लिए एक ही विधि)
- 2 दालचीनी छड़ें
- 4 पूरा
- लौंग
- 1 चुटकी जायफल (ताजा grated)
- पूर्ण बोतलबंद रेड वाइन की 1 बोतल
- 1/4-इंच अदरक (ताजा, खुली और एक शेफ के चाकू के पीछे से पीड़ित)
- 1 पूरा सितारा एनीज
- 1/2 वेनिला फली
- 10 पूरे allspice जामुन
- 5 पूरे काले मिर्च के टुकड़े
- 1-2 बे पत्तियों
इसे कैसे करे
- एक गैर-प्रतिक्रियाशील, भारी पॉट में (एक तामचीनी-रेखा वाला डच ओवन इसके लिए आदर्श है क्योंकि यह तैयार होने के बाद आपकी मल्ड वाइन को गर्म रखने के लिए गर्मी अच्छी तरह से रखता है), चीनी या शहद, साइट्रस ज़ेस्ट, नारंगी का रस, और मसालों को मिलाएं।
- मध्यम या उच्च गर्मी पर मिश्रण को गर्म करें जब तक कि चीनी या शहद भंग नहीं हो जाता है और एक सुगंधित सिरप लगभग 4-5 मिनट बनता है। फिर गर्मी को कम करें और शराब जोड़ें। केवल एक नंगे उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक या शराब स्वादपूर्ण होने तक जारी रखें। सावधान रहें कि शराब उबाल न दें, जो स्वाद को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है।
- मगों या गर्मी प्रतिरोधी चश्मा में एक ठीक-जाल छिद्र के माध्यम से लडल के माध्यम से लडल। वांछित अगर आप एक नारंगी टुकड़ा या दालचीनी की छड़ी के साथ प्रत्येक मग को गार्निश कर सकते हैं। गर्म भाप की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 171 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 16 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |