यह एक स्वादिष्ट marinade के साथ भेड़ का बच्चा नुस्खा का एक क्लासिक rotisserie पैर है जो एक क्लासिक मुख्य पकवान के लिए स्वाद जोड़ता है। Marinade और तैयारी परिणाम एक आदर्श, बेनालेस भेड़ का बच्चा पैर है जो पारिवारिक सभाओं या छुट्टी समारोहों के लिए महान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- भेड़ का बच्चा 1 बेनालेस पैर
- 1 कप जैतून का तेल
- 1 कप सफेद सिरका
- 3 बड़ा चमचा बल्सामिक सिरका
- 1/2 कप नींबू का रस
- लहसुन के 6 लौंग
- 1/4 कप ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 2 चम्मच नमक
- 1 1/2 चम्मच
- लाल शिमला मिर्च
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
इसे कैसे करे
- मेमने के पैर से अतिरिक्त वसा काट लें। मेमने में छह गहरे छेद बनाएं और प्रत्येक छेद में लहसुन के एक छील वाले लौंग डालें। कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए इसे अलग करने के लिए सेट करें।
- एक बड़े गिलास या प्लास्टिक के कटोरे में अन्य सामग्री मिलाएं। एक बड़े गिलास पकवान में बेनालेस भेड़ का बच्चा पैर रखें। शीर्ष पर marinade का आधा डालो, सुनिश्चित करें कि भेड़ का बच्चा अच्छी तरह से लेपित है। बेस्टिंग के लिए marinade के दूसरे आधे रिजर्व। 6 घंटे से 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक की चादर और जगह के साथ कवर, हर घंटे या तो मोड़।
- Preheat ग्रिल। रोटिसरी स्काईवर पर भेड़ का बच्चा रखें और इसे ग्रिल पर रखें। तापमान कम करने के लिए कम करें। हर आधा घंटे आरक्षित marinade के साथ ब्रश, 2 घंटे के लिए कुक।
- एक बार भेड़ का बच्चा वांछित दान (145 एफ से 160 एफ के बीच), कितना दुर्लभ या अच्छी तरह से किया जाता है, इस पर निर्भर करता है), गर्मी से हटा दें, बड़े कटिंग बोर्ड पर रखें और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ थोड़ी देर के लिए तम्बू रखें। स्लाइसिंग से पहले मांस को 5 से 7 मिनट तक आराम दें।
- पतली स्लाइस में काटें। अपने पसंदीदा पक्षों के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 373 |
| कुल वसा | 34 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 32 मिलीग्राम |
| सोडियम | 616 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |