टकीला और गर्म चॉकलेट इस टकीला चॉकलेट कैलिएंट रेसिपी के साथ एक स्टीमिंग मग में एक साथ आते हैं। चॉकलेट कैलिएंट (स्पेनिश में "गर्म कोको") को मसालेदार पेय प्रेमी की खुशी में बदलने के लिए यह एक मजेदार और अनूठा तरीका है।
नुस्खा पारंपरिक मेक्सिकन गर्म चॉकलेट से बाहर खेलता है। अंतर यह है कि हम इसे दालचीनी और सेरानो मिर्च के साथ एक वृद्ध टकीला के साथ स्पाइक करने जा रहे हैं। इसके परिणामस्वरूप एक अद्भुत मसाला होता है जो गर्म, समृद्ध चॉकलेट पेय का विरोध करता है।
नुस्खा मैक्सिकन टेबल चॉकलेट के लिए बुलाता है, जो दूध में पिघल जाता है। हालांकि, आप टकीला को अपने पसंदीदा हॉट चॉकलेट रेसिपी में जोड़ सकते हैं या यहां तक कि एक साधारण गर्म कोको मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण के लिए, आप पाएंगे कि पानी के बजाय दूध का उपयोग एक अमीर चॉकलेट बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप दूध
- 2/3 टैबलेट मेक्सिकन टेबल चॉकलेट (लगभग 1 औंस)
- 1 1/2 औंस रेपोसाडो टकीला (दालचीनी-सेरानो इन्फ्यूज्ड)
- गार्निश: दालचीनी छड़ी
- गार्निश: मिर्च मिर्च (पूरा)
इसे कैसे करे
- एक छोटे सॉस पैन में, दूध को मध्यम-कम गर्मी पर गर्म करें। पहले बुलबुले रूप को देखने के बाद चॉकलेट जोड़ें।
- चॉकलेट पिघलने तक लगातार हिलाओ, गर्मी को मध्यम रखें। आप नहीं चाहते कि दूध उबाल जाए।
- टकीला और व्हिस्क जोड़ें जब तक कि एक हल्का फहराया न हो।
- एक दालचीनी छड़ी या थोड़ी अतिरिक्त मसाले के लिए, एक छोटा, पूरा मिर्च काली मिर्च के साथ एक गर्म मग और गार्निश में डालो।
आपका टकीला विकल्प
जब इस नुस्खा के लिए टकीला की बात आती है, तो आपके पास दो विकल्प होते हैं: खरीद या DIY। वाणिज्यिक तरफ, एक वृद्ध टकीला को खोजना संभव है, जो कि दुर्लभ है, हालांकि वे दुर्लभ हैं। सोलटाडो मसालेदार एंजो जैसे ब्रांड को सेरानो मिर्च और दालचीनी के साथ जोड़ा जाता है।
अन्य ब्रांड उपलब्ध हो सकते हैं, यद्यपि आप दालचीनी या मिर्च मिर्च के कुछ प्रकार के साथ जुड़े ब्लैंको टेक्विला में आने की अधिक संभावना रखते हैं। ये भी काम करेंगे और आप हमेशा एक जलसेक के माध्यम से लापता स्वाद जोड़ सकते हैं।
घर का बना टकीला जलसेक
DIY पक्ष पर, एक दालचीनी-सेरानो जलसेक बेहद आसान है। अन्य infusions की तुलना में यह बहुत कम समय लगता है क्योंकि स्वाद स्वाभाविक रूप से काफी मजबूत हैं।
- इसे बनाने के लिए, अपने पसंदीदा रिपोसाडो (या एंजो) टकीला के साथ एक जलसेक जार भरें और दो दालचीनी छड़ें जोड़ें। एक दिन के बाद, स्वाद की जांच करने के लिए एक स्वाद परीक्षण करें और अगर आप इसे थोड़ा मजबूत बनाना चाहते हैं तो इसमें शामिल होना जारी रखें। इसमें दो या तीन दिन से ज्यादा समय नहीं लगना चाहिए।
- एक बार दालचीनी है जहां आप इसे पसंद करते हैं, एक सेरानो काली मिर्च जोड़ें। इस जलसेक में केवल कुछ घंटे लग सकते हैं। अब और आप टकीला जलाने का जोखिम उठाते हैं, जिससे इसे अचूक बना दिया जाता है। इसे तब तक परीक्षण करें जब तक कि यह आपके मसाले के पसंदीदा स्तर तक नहीं पहुंच जाता।
- जब टकीला में आपके लिए आदर्श स्वाद मिश्रण होता है, तो दालचीनी और काली मिर्च हटा दें। रीबटल, लेबल, और स्टोर के रूप में आप किसी भी अन्य टकीला होगा।
युक्ति: दालचीनी की छड़ें टकीला की एक बोतल में न छोड़ें। छड़ें तरल हो जाएंगी और विस्तार करेंगी, जिससे उन्हें टकीला की बोतल की अक्सर पतली गर्दन से हटाना असंभव हो जाता है।
इसके बजाए व्यापक-मोटेड जार का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 748 |
| कुल वसा | 52 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 74 मिलीग्राम |
| सोडियम | 280 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 30 ग्राम |