लॉबस्टर को एक नए और रोमांचक तरीके से तैयार करना चाहते हैं? यह लॉबस्टर स्टू कूलर महीनों के लिए आदर्श है लेकिन साल के किसी भी समय परोसा जा सकता है। यह अपेक्षाकृत आसान है और काफी स्वादिष्ट है और सीफ़ूड की सेवा करने पर एक नया कदम प्रदान करता है। इस नुस्खा में थोड़ा अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए शुष्क शेरी का एक डैश होता है।
स्टू में डालने के लिए पूरे लॉबस्टर खरीदें या लॉबस्टर मांस के टुकड़े खरीदें। किसी भी तरह से, आपको एक स्वादिष्ट आराम भोजन मिला है जो हर किसी को प्रसन्न करता है।
लोबस्टर स्टू स्वस्थ है?
लोबस्टर आमतौर पर वसा में कम होते हैं हालांकि वे कोलेस्ट्रॉल में अत्यधिक उच्च होते हैं। वास्तव में, उनके पास केवल 1.2 ग्राम वसा है - और कोई ट्रांस वसा नहीं है - लेकिन 212 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल (या जिसे आप एक दिन में खाने वाले हैं) का 70 प्रतिशत है। एक पका हुआ लॉबस्टर 28 ग्राम प्रोटीन का दावा करता है और विटामिन बी -12 में भी अधिक होता है। जबकि स्टू वसा सामग्री को बढ़ाने वाले मक्खन और दूध को जोड़ता है, लेकिन कभी-कभी स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़े लॉबस्टर (लगभग 4 पाउंड कुल, पके हुए या लॉबस्टर मांस के लगभग 4 कप)
- 4 से 6 चम्मच मक्खन
- 6 कप दूध
- 2 कप भारी क्रीम
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- स्वाद के लिए पेपरिका
- वैकल्पिक: वांछित के रूप में सूखी शेरी
- गार्निश: ताजा कटा हुआ अजमोद या हरी प्याज
इसे कैसे करे
- पकाया लोबस्टर से मांस निकालें। मक्खन और तलना में थोड़ी मात्रा में मक्खन (4 से 6 चम्मच) में कटाई और तलना में कटौती करें, जब तक कि हल्के ढंग से ब्राउन न हो जाएं (मक्खन को जलाने के लिए सावधान रहें, या स्पष्टीकृत मक्खन का उपयोग न करें)। यदि आप प्री-कट लॉबस्टर मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो बस इसे मक्खन में जोड़ें।
- एक अलग पैन में, दूध गरम करें लेकिन इसे उबालें नहीं।
- लोबस्टर मांस को गर्म दूध में जोड़ें और धीरे-धीरे पांच से 10 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद, भारी क्रीम में हलचल करें और इसे लगभग उबाल लें लेकिन खत्म न करें।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और रंग के लिए थोड़ा पेपरिका जोड़ें। अगर वांछित है, अतिरिक्त स्वाद के लिए शेरी के एक डैश में हलचल। कटा हुआ हरा प्याज या कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश यदि आप स्टू में कुछ रंग जोड़ना चाहते हैं।
लॉबस्टर ख़रीदना युक्ति
वर्ष के शुरुआती और अंत भाग में खरीदने के लिए कनाडाई लॉबस्टर सस्ता होंगे। यदि आप उन्हें वर्ष के मध्य में प्राप्त करते हैं - जैसे कि जून से सितंबर या अक्टूबर तक मेन लॉबस्टर अधिक किफायती होंगे। यदि आप इस नुस्खा के लिए एक पूरा लॉबस्टर खरीदते हैं, तो इसे उबलने के विपरीत इसे भाप लें ताकि यह सबसे अधिक स्वादिष्ट हो।
कोशिश करने के लिए और अधिक लॉबस्टर व्यंजनों
साइट्रस मक्खन के साथ रॉक लॉबस्टर पूंछ
समुद्री भोजन न्यूबर्ग पकाने की विधि
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 773 |
| कुल वसा | 49 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 581 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,647 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 68 ग्राम |