गिरावट के दिन गर्म और मलाईदार आलू लीक सूप के बड़े कटोरे के बारे में कुछ गर्म और आरामदायक है। यह उन हार्दिक सूपों में से एक है जो कई लोगों के लिए सुखद बचपन की यादें वापस लाता है। यह एक नुस्खा भी है जिसे आप आसानी से लस मुक्त कर सकते हैं और केवल कुछ अवयवों के साथ तैयार कर सकते हैं।
यदि आप डेयरी के साथ-साथ ग्लूटेन से परहेज कर रहे हैं, तो इस नुस्खा में ग्लूकन मुक्त आलू लीक सूप के लिए दूध और मक्खन को प्रतिस्थापित करने के लिए हल्के नारियल के दूध और जैतून का तेल का उपयोग करें। परिणाम समान रूप से आरामदायक हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़े बेकिंग आलू (खुली और cubed)
- 1 लीक (बारीक कटा हुआ और धोया)
- 3 लहसुन लौंग (बारीक minced)
- 3 चम्मच
- मक्खन (या
- जैतून का तेल )
- 3 चम्मच
- amaranth आटा
- 1 क्वार्ट ग्लूटेन मुक्त चिकन स्टॉक
- 1 कप दूध (या आधा और आधा या हल्का नारियल का दूध)
- 2 से 3 चम्मच थाइम पत्तियां
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- डैश मिर्च (या स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- कंधे के आलू को केवल निविदा तक उबालें लेकिन पके हुए नहीं। निकालें और एक तरफ सेट करें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण पेस्ट न बन जाए। जब तक मिश्रण बुलबुला और मोटा होता है, तब तक लगभग दो मिनट तक फुसफुसाते रहें।
- लीक और लहसुन जोड़ें और दो मिनट के लिए खाना बनाना। जलने से रोकने के लिए हिलाओ।
- सूखे आलू जोड़ें।
- धीरे-धीरे चिकन शोरबा जोड़ें और मिश्रण करने के लिए whisk।
- दूध जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हलचल। सीजनिंग जोड़ें और 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
- गर्म परोसें।
अपने आलू और लीक सूप का आनंद लें। सुखद प्रकाश भोजन प्रदान करने के लिए आप इसे हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं।
रेफ्रिजरेटर में बचे हुए स्टोर। यह काम पर लंच के साथ लेने के लिए एक आसान सूप है, सूप को फिर से गरम करने के लिए माइक्रोवेव करना। यदि आप सूप का एक बड़ा बैच बनाते हैं तो आप अलग-अलग हिस्सों को स्थिर कर सकते हैं, आप कुछ दिनों के भीतर नहीं खाएंगे। आप जमे हुए सूप माइक्रोवेव कर सकते हैं और आने वाले महीनों के लिए आनंद ले सकते हैं।
आलू की तैयारी का एक वैकल्पिक तरीका उन्हें माइक्रोवेव में प्लास्टिक स्टीमर टोकरी में रखना और पांच या अधिक मिनट तक पकाएं जब तक कि वे निविदा न हों।
क्या आप आलू छीलने से नफरत करते हैं? बस आलू धोएं और उन्हें खाल के साथ घन लें। वे अभी भी अच्छी तरह से पकाएंगे और परिणाम एक अधिक देहाती आलू सूप है जो आलू की खाल में पोषक तत्वों को संरक्षित करता है।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके काम की सतह, बर्तन, पैन, और उपकरण लस से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 179 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 91 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |