यह नमक और काली मिर्च स्क्विड मेरे पसंदीदा चीनी ताइवान के स्नैक्स और ऐपेटाइज़र में से एक है। गर्मी के गर्म दिन में मैं विशेष रूप से इसे अच्छी तरह से ठंडा ठंडा बियर के साथ पेश करने का आनंद लेता हूं।
इस पकवान की तैयारी करना बहुत आसान है। आपको केवल कुछ अवयवों की आवश्यकता है, तो आप इस पकवान को बना सकते हैं, लेकिन जब आप स्क्विड फ्राइड करते हैं तो तेल बहुत अधिक सावधान रहें क्योंकि तेल विस्फोट कर सकता है (तेल प्रभाव पर पानी) और संभावित रूप से आपको जला सकता है। मैं सफाई और धोने के बाद व्यक्तिगत रूप से स्क्विड सूखी पैड करता हूं क्योंकि मैं इसे मकई के आटे और सामान्य आटे के साथ कोट करता हूं।
मैं व्यक्तिगत रूप से स्क्विड को पार करना पसंद करता हूं क्योंकि यह स्क्विड दिखता है लेकिन अगर आपको लगता है कि क्रॉस-कटिंग बहुत अधिक परेशानी है तो आप या तो इसे अंगूठियां या टुकड़ों में काट सकते हैं। या तो विधि ठीक है।
स्क्विड वीडियो को साफ और तैयार कैसे करें
स्क्विड कटौती कैसे करें:
- अंदर का सामना करने के साथ, एक कटिंग बोर्ड पर स्क्विड ट्यूब फ्लैट रखें।
- एक क्रिस-क्रॉस पैटर्न के साथ स्क्विड ट्यूब स्कोर करें। आयताकार टुकड़ों में काटें।
स्क्विड स्वास्थ्य लाभ:
- स्क्विड में तांबे के उच्च स्तर होते हैं जो शरीर की आवश्यकताओं का 9 0% पूरा कर सकते हैं।
- भोजन स्क्विड गठिया के लक्षणों से छुटकारा पा सकता है।
- प्रोटीन में स्क्विड उच्च है
- विटामिन बी 2 में स्क्विड उच्च है, जो माइग्रेन को भी रोक सकता है।
- भोजन स्क्विड आपके रक्त में चीनी के स्तर को स्थिर करने में मदद कर सकता है क्योंकि इसमें विटामिन बी 3 के उच्च स्तर होते हैं।
- स्क्विड जिंक का एक अच्छा स्रोत है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकता है।
- स्क्विड विटामिन बी 12 का एक बहुत अच्छा स्रोत है, जो स्ट्रोक और दिल के दौरे का खतरा कम कर सकता है।
भले ही स्क्विड के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, कृपया स्वस्थ और संतुलित आहार खाने के लिए याद रखें। यदि आपके पास कोई चिकित्सीय समस्या है तो कृपया एक चिकित्सकीय पेशेवर से परामर्श लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सामग्री के लिए:
- 370 ग्राम (13 1/8 औंस) स्क्विड ट्यूब, छोटे आकार की तुलना में मध्यम आकार के बड़े आकार के स्क्विड ट्यूबों को पार करना आसान है। मैं केवल इस नुस्खा में स्क्विड ट्यूब का उपयोग करता हूं लेकिन आप इस नुस्खा में एक संपूर्ण स्क्विड का भी उपयोग कर सकते हैं।
- 85 ग्राम (3 औंस) मकई का आटा
- 1 बड़ा चमचा सादा आटा
- स्क्विड फ्राइड के लिए 750 मिलीलीटर (1 1/5 पिंट्स) तेल
- 1 वसंत प्याज, टुकड़ा
- 1 मिर्च टुकड़ा
- गार्निश के लिए कुछ तुलसी
- स्क्विड marinade के लिए सामग्री के लिए:
- ½ चम्मच नमक
- ½ नींबू का रस
- ½ चम्मच जमीन सफेद काली मिर्च
- एक चम्मच
- राइस वाइन
- Seasonings के लिए:
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच मोटे काली मिर्च
- सरल वसाबी मेयो डुबकी सॉस के लिए:
- ½ चम्मच वसाबी
- 2 बड़ा चमचा मेयोनेज़
- ½ चम्मच नींबू का रस
इसे कैसे करे
नमक और काली मिर्च स्क्विड के लिए प्रक्रियाएं:
- ठंडे पानी के नीचे स्क्विड साफ़ करें और धो लें। एक रसोई तौलिया के साथ पैड सूखा।
- स्क्विड को क्रॉस-कट करें और 3-4 सेमी (प्रत्येक तरफ) वर्गों में काटें
- 30 मिनट के लिए marinade के लिए सभी घटक के साथ squid marinade।
- मकई का आटा, सादा आटा और सभी सीजनिंग मिलाएं।
- लगभग 180 सी तक एक वोक या एक गहरी सॉस पैन में तेल गरम करें।
- चरण 4 मक्का आटा मिश्रण के साथ स्क्विड कोट।
- स्क्विड को गर्म तेल में धीरे-धीरे स्लाइड करें। कृपया अपनी दूरी रखें और बहुत सावधान रहें, केवल गर्म तेल छिड़काव या आप पर थूकें।
- 30 सेकंड के लिए स्क्विड फ्राइड करें। आप स्क्विड कर्ल को देखेंगे और एक सुंदर सुनहरा रंग बदल देंगे।
- एक प्लेट पर रसोई तौलिया की दो चादरें रखो और तेल से छुटकारा पाने के लिए गर्म तेल से बाहर निकलें और रसोई तौलिया पर रखें।
- स्प्रिंग प्याज और मिर्च के साथ स्क्विड मिलाएं। कुछ तुलसी के पत्तों के साथ एक सेवारत प्लेट और गार्निश पर रखें। सेवा के लिए तैयार।
वसाबी मेयो के लिए प्रक्रियाएं:
- जब तक वसाबी के बाएं नहीं होते हैं तब तक नींबू के रस के साथ वसाबी मिलाएं।
- मेयोनेज़ के साथ चरण 1 मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से संयुक्त नहीं हो जाता है।