अपनी पीले हरे रंग की स्पाइक्स के साथ, रोमनेस्को ब्रोकोली कोहलबरी को सब्जी के लिए अपने पैसे के लिए एक रन दे सकता है जो कि ऐसा लगता है कि यह बाहरी अंतरिक्ष से आता है। इसकी मुलायम स्वाद और केवल मुश्किल से कुरकुरा बनावट इसकी उपस्थिति से कम आक्रामक होती है, और यह उन लोगों के बीच पसंदीदा है जो इसे जानते हैं।
रोमनस्को ब्रोकोली क्या है?
रोमनसेको ब्रोकोली के अन्य नाम-ब्रोकोफ्लॉवर और रोमन फूलगोभी-कम आम हैं लेकिन कुछ और सटीक हैं, क्योंकि रोमनसेको ब्रोकोली वनस्पति और वनस्पति रूप से ब्रोकोली की तरह फूलगोभी की तरह अधिक है।
यह ब्रोकोली, फूलगोभी, काले और गोभी के साथ, क्रूसिफेरस परिवार का सदस्य है। जबकि कई लोग मानते हैं कि यह ब्रोकोली और फूलगोभी का एक आधुनिक संकर है, रोमनस्को ब्रोकोली 16 वीं शताब्दी इटली की तारीख है।
उस ने कहा, यह फूलगोभी की तरह बहुत व्यवहार करता है और आप इसे अधिकांश व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं-जानकर, निश्चित रूप से, वे इसके साथ अपने हरे रंग के टिंग ले जाएंगे।
ब्रोकोफ्लॉवर स्वाद क्या पसंद करता है?
रोमनसेको ब्रोकोली में ब्रोकोली या फूलगोभी की तुलना में बहुत हल्का, मीठा स्वाद होता है। इसका फूल घने, फूलगोभी की तरह, थोड़ा नरम बनावट के साथ घने होते हैं। वे अपने आकार को पकड़ते हुए आश्चर्यजनक रूप से निविदा बनाते हैं।
चूंकि सब्जी के उस कठोर काटने की कमी होती है जब फूलगोभी और ब्रोकोली कच्चे हो सकते हैं, तो इसका उपयोग करना आदर्श है यदि आप इसे हल्के ढंग से पकाते हैं या कच्चे माल की सेवा करते हैं। आप एक क्रुडिटेस प्लेटर पर रोमनसेको ब्रोकोली फ्लोरेट्स को शामिल करने का प्रयास कर सकते हैं। असामान्य उपस्थिति ध्यान और खुशी खींचती है, और वार्तालाप-स्टार्टर के रूप में भी काम कर सकती है।
मौसम में रोमनस्को ब्रोकोली कब है?
अमेरिका में ज्यादातर मौसमों में गिरावट और शुरुआती सर्दियों में इन हल्के हरे रंग के सिर की तलाश करें, हालांकि गर्म क्षेत्रों में सर्दियों के माध्यम से मौसम में पौधे दिखाई देगा और गंभीर रूप से समशीतोष्ण क्षेत्रों को बाजारों में एक लंबे मौसम के लिए मिल जाएगा जो वसंत ऋतु में चलेगा ।
तंग, कॉम्पैक्ट सिर की तलाश करें जो उनके आकार के लिए भारी महसूस करते हैं।
यदि सिर अभी भी अपनी पत्तियों को संलग्न करते हैं, तो उन पत्तियों को ताजा दिखना चाहिए, विल्ट नहीं किया जाना चाहिए। (युक्ति: उन पत्तियों को खाद्य हैं। उन्हें काली की तरह कुक ।)
मुझे इसे कैसे पकाना चाहिए?
आप फूलगोर्को ब्रोकोली को फूलगोभी की तरह बहुत ज्यादा पका सकते हैं, यह ध्यान में रखते हुए कि कुछ व्यंजनों में फूलगोभी के सफेद की तुलना में इसकी हल्की हरी कम स्वागत हो सकती है। चूंकि इसका स्वाद थोड़ा मीठा और कम कठोर है, इसलिए आप पाएंगे कि आपको इसे फूलगोभी जितना खाना बनाना पड़ेगा या नहीं बनाना चाहिए।
इस पास्ता पकवान में रोमनसेको ब्रोकोली का उपयोग करके, पेटी के साथ , या थोड़ा हल्के से मक्खन और / या नींबू के रस के साथ हल्के ढंग से उबला हुआ।