किशमिश, सूरजमुखी के बीज, और एक चंचल, थोड़ा मीठे मेयोनेज़ ड्रेसिंग इस ब्रोकोली को किसी भी मौसम या अवसर के लिए एक स्वादिष्ट पकवान बनाते हैं। जमे हुए (thawed) मटर इस संस्करण को क्लासिक ब्रोकोली सलाद से थोड़ा अलग बनाते हैं। वे अतिरिक्त बनावट और स्वाद जोड़ते हैं, लेकिन आप उन्हें छोड़ सकते हैं या इसके बजाय मटर और गाजर संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। अपने स्वाद के अनुरूप सलाद को टैलर करें और इसे अपने जाने-माने ब्रोकोली सलाद बनाएं।
अखरोट या टोस्टेड पेकान सलाद के लिए एक अच्छा जोड़ा बनाते हैं; यदि आप चाहें तो उनके साथ सूरजमुखी के बीज को प्रतिस्थापित करें। सूखे क्रैनबेरी या किशमिश के बजाय इस्तेमाल कटा हुआ सूखे चेरी सुखद फल के साथ एक फल, टार्ट स्वाद जोड़ देंगे।
एक पाठक ने टिप्पणी की कि वह अपने परिवार के साथ एक हिट थी, बल्कि मीठा था। आप चीनी के केवल 2 से 3 चम्मच के साथ प्रयोग करना चाह सकते हैं और अधिक जोड़ने से पहले स्वाद जोड़ सकते हैं। या इसे बराबर मात्रा में चीनी विकल्प के साथ बनाओ। एक अन्य व्यक्ति ने बेकन के साथ प्याज खाना पकाने का सुझाव दिया, एक अच्छा विचार अगर आपका परिवार कच्चे प्याज का शौक नहीं है। अधिक संभावित प्रतिस्थापन और जोड़ों के लिए विविधताओं पर नज़र डालें।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए, सलाद को कुछ घंटे पहले ही बनाएं; सेवारत से पहले अच्छी तरह से ठंडा करने के लिए इसे ठंडा करें। 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक कंटेनर कंटेनर में बचे हुए ब्रोकोली सलाद को स्टोर करें।
सलाद एक पार्टी या पोट्लक के साथ लेने के लिए एक उत्कृष्ट पकवान है, और नुस्खा आसानी से भीड़ के लिए बढ़ाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 से 6 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स (ताजा)
- 1/2 कप किशमिश
- 1/2 कप सूरजमुखी के बीज
- 1/2 कप पके हुए बेकन (या स्वाद के लिए)
- 1/4 कप कटा हुआ लाल प्याज
- जमे हुए मटर के 1 कप, thawed
- ड्रेसिंग के लिए:
- 1 कप मेयोनेज़
- 2 चम्मच सिरका (सेब साइडर सिरका या सफेद सिरका)
- 1/4 से 1/2 कप चीनी, या स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, ब्रोकोली फ्लोरेट्स, किशमिश, सूरजमुखी के बीज, टुकड़े टुकड़े वाले बेकन, कटा हुआ प्याज, और जमे हुए मटर को मिलाएं; गठबंधन करने के लिए टॉस।
- एक अलग कटोरे या बड़े कप में, एक साथ मेयोनेज़, सिरका, और चीनी whisk।
- सलाद में ड्रेसिंग जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं; सेवारत से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें।
बदलाव
- सूरजमुखी के बीज को पाइन नट्स, अखरोट, टोस्ट कटा हुआ पेकान, या स्लीवर्ड बादाम के साथ बदलें। मध्यम गर्मी पर सूखे skillet में पागल टोस्ट। कुक, हलचल, बस जब तक वे हल्के भूरे और सुगंधित होते हैं।
- एक दिन पहले से बनाने के लिए, सब्जी और बेकन को सेवारत कटोरे में मिलाएं। एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग सामग्री को गठबंधन करें। समय की सेवा करने से एक घंटे पहले, ड्रेसिंग के साथ सलाद टॉस करें।
- अतिरिक्त रंग और क्रंच के लिए, सलाद में 1/4 कप कटा हुआ गाजर या कटा हुआ ताजा अजवाइन जोड़ें।
- सलाद को हल्का करने के लिए, ग्रीक दही के साथ कुछ मेयोनेज़ को प्रतिस्थापित करें और कम बेकन का उपयोग करें।
- शक्कर sucralose या stevia जैसे चीनी मुक्त मिठाई के एक बूंद या दो के साथ चीनी को बदलें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 333 |
| कुल वसा | 27 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 243 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |