गर्मियों की गर्मी में सुगंध में बुजुर्ग शामिल होना चाहिए। मलाईदार खिलने की मुख्य सुगंध इसे विभिन्न खाद्य पदार्थों में जोड़ने या एक स्वादिष्ट, मीठा ईल्ड इरफ्लॉवर कॉर्डियल बनाने के लिए एक सुंदर घटक बनाती है। इस एल्डरफ्लॉवर पन्नाकोटा रेसिपी में, सौहार्दपूर्ण नाजुक मिठाई स्वाद के लिए प्रयोग किया जाता है। बुजुर्ग मिठाई क्रीम के साथ गर्मियों के फलों से शादी करता है और पके हुए हंसबेरी के साथ विशेष रूप से अच्छा होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 ग्राम पत्ता (½ औंस)
- जिलेटिन (4 चादरें)
- 600 मिलीलीटर (2 ½ कप) डबल या भारी क्रीम
- 55 ग्राम (2 औंस) कोस्टर (ठीक) चीनी
- 2 चम्मच एल्डरफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण
इसे कैसे करे
- ठंडा पानी में जिलेटिन शीट को नरम होने तक 4 मिनट तक भिगोकर पन्नाकोटा शुरू करें।
- इस बीच, एक बड़े सॉस पैन में धीरे-धीरे चीनी के साथ क्रीम को गर्म कर दें जब तक कि चीनी भंग नहीं हो जाती। क्रीम उबलते गर्म होना चाहिए।
- गर्मी से क्रीम निकालें और एक तरफ रखो।
- जिलेटिन से पानी निचोड़ें और स्क्वॉइड पत्तियों को गर्म क्रीम में जोड़ें, भंग होने तक एक चम्मच के साथ हलचल करें, इसमें केवल एक मिनट का समय लगेगा।
- ठंडा क्रीम के लिए बुजुर्ग कोर्डियल जोड़ें और हलचल।
- क्रीम को 6 छोटे रैमकिन्स या सिखाएं (प्रत्येक मात्रा में 150 मिलीलीटर) में डालो। ठंडा होने पर, कम से कम 4 घंटे, या रातोंरात फ्रिज में ठंडा करें।
- सेवा करने के लिए, क्रीम के किनारों के चारों ओर एक चाकू की नोक चलाएं, फिर प्लेटों की सेवा करने के लिए बाहर निकलें, उन्हें रिहा करने के लिए एक अच्छा हिला दें। ग्रीष्मकालीन फलों की सजावट या पक्ष के फल के साथ या ऊपर सुझाए गए अनुसार, इस नुस्खा के साथ थोड़ा सा शॉर्टब्रेड वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है।
पन्नाकोट्टा क्या है?
नाम का शाब्दिक अनुवाद पकाया क्रीम है, इसलिए जहां यह पकवान एक क्रेम ब्रुली पर भिन्न होता है, वहां कोई जला हुआ चीनी नहीं है और दो, यहां क्रीम पकाया जाता है।
नोट: पकाया क्रीम समाप्त होने पर पकाकोटा Wobble के रूप में पाक दुनिया में जाना जाता है, पके हुए क्रीम को बहुत नरम नहीं होना चाहिए। बस थोड़ा सा थरथरा मतलब है कि यह सही है। किसी भी नए ग्रीष्मकालीन खाद्य पदार्थ, रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ पन्नाकोटा की सेवा एल्डरफ्लॉवर की खुशबू के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करती है। थोड़ा शॉर्टब्रेड भी प्यारा है।
एक एल्डरफ्लॉवर पन्नाकोटा पर भिन्नताएं।
इस नुस्खा में इस्तेमाल होने वाले एल्डरफ्लॉवर कॉर्डियल पकाया क्रीम गर्मियों की एक सच्ची खुशबू, एक बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद देता है। लेकिन, यदि आप चाहें तो आप जो स्वाद जोड़ सकते हैं, उसे बदल सकते हैं (यदि आपको जरूरी है)। लैवेंडर एक अच्छा विकल्प है लेकिन चरम सावधानी के साथ दृष्टिकोण क्योंकि फूल का स्वाद पकवान में किसी भी अन्य से आगे निकल सकता है। सूखे पाक फूलों का उपयोग करें, या पाक लैवेंडर निकालने की सबसे छोटी बूंद का प्रयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 459 |
| कुल वसा | 3 9 जी |
| संतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 114 मिलीग्राम |
| सोडियम | 268 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |