यदि आप एक मांस पकवान की तलाश में हैं तो हर कोई प्यार करेगा, आप लगभग छोटी पसलियों के साथ गलत नहीं जा सकते हैं। निविदा, पिघलने-में-मुंह के मांस को सब्जियों के साथ बहुत अच्छा परोसा जाता है, या मांस को तोड़ दिया जाता है और टोरिल्ला या सैंडविच में सेवा करता है।
यह नुस्खा छोटी पसलियों, मशरूम , और लाल शराब या शोरबा का एक स्वादपूर्ण संयोजन है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 4 पाउंड गोमांस, छोटी पसलियों, 3 "टुकड़ों में काटा
- 1/2 चम्मच काली मिर्च, काला
- 3 कप प्याज, कटा हुआ
- 1/4 कप सूखी लाल शराब, गोमांस शोरबा, या पानी
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- मक्खन में sauteed, 1 कप बारीक कटा हुआ मशरूम
- 1 कप खट्टा क्रीम
- नमक स्वादअनुसार
- 2 चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा skillet सेट करें। नमक के साथ छोटी पसलियों छिड़कें और फिर गर्म skillet में जोड़ें। सभी तरफ ब्राउन छोटी पसलियों अच्छी तरह से। मसाले और स्थानांतरण के साथ मांस एक कटोरे में बदल जाता है।
- तेल को स्किलेट में जोड़ें और प्याज को लगभग 3 मिनट तक सॉस करें; धीमी कुकर में स्थानांतरण। गर्म शराब में लाल शराब, शोरबा, या पानी घुमाओ और भूरे रंग के बिट्स को खरोंच करें। गोमांस पसलियों के साथ धीमी कुकर में जोड़ें।
- कवर और 8 से 10 घंटे के लिए कम पर पकाएं, या जब तक छोटी पसलियों बहुत निविदाएं न हों।
- एक सेवारत प्लेटर को छोटी पसलियों को हटा दें और गर्म रखें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में मक्खन पिघलाओ। मशरूम को तब तक सौंपा जब तक कि वे निविदा न हों।
- धीमी कुकर से स्किलेट में खाना पकाने तरल जोड़ें। सॉम कम हो जाने तक, लगभग 5 से 7 मिनट तक पैन रस को स्क्रैप करना, उबाल लें। गर्मी से skillet निकालें।
- खट्टा क्रीम में हिलाओ और गर्मी में वापस लौटने के लिए पर्याप्त लंबे समय तक लौटें। उबाल मत करो। स्वाद और seasonings समायोजित करें। मांस पर मशरूम सॉस डालो और ताजा अजमोद के साथ छिड़के।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1184 |
| कुल वसा | 94 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 40 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 43 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 9 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 32 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 74 ग्राम |