गर्मी के लिए ठंडा सूप सूप

जब मौसम गर्म हो जाता है, तो ठंड सूप के कटोरे की तरह कुछ भी नहीं होता है। ठंड सूप (उर्फ ठंडा सूप) के लिए ये व्यंजन गर्म गर्मी के दिनों के लिए बिल्कुल सही होते हैं - उनमें से अधिकांश के लिए आपको उन्हें बनाने के लिए ओवन या स्टोव को चालू करने की भी आवश्यकता नहीं होती है।

नोट: ठंडा सूप कुछ अग्रिम योजना की आवश्यकता है। इन सभी सूप बेहतर होते हैं अगर खाने से कुछ घंटे पहले बनाते हैं, इसलिए उनके पास अच्छी तरह से ठंडा करने का समय होता है और उनकी स्वाद सेवा करने से पहले मिश्रण होता है।

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  ठंडा ग्रीन Gazpacho

  उज्ज्वल टमाटरिलोस, स्नैपी हरी मिर्च, ठंडा ककड़ी, और अन्य हरे रंग की प्रसन्नताएं इस नो-कुक, ठंडा सूप में एक साथ घूमती हैं। इसे हल्का और सलाद की तरह रखने के लिए गार्निश जोड़ें या इसे थोड़ा सा कटा हुआ चिकन या शीर्ष पर पका हुआ झींगा के साथ एक पूर्ण भोजन में बदल दें। यहां पूरी नुस्खा देखें ।

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  शीत बोर्स्च - ठंडा बीट सूप

  मीठे, भूरे वसंत बीट्स इस आसान, लचीली नुस्खा में एक ताज़ा ठंडा सूप बन जाते हैं। इसे चिकनी शुद्ध करें या मीठे, लाल शोरबा में तैरते हुए कसा हुआ बीट के टुकड़ों के साथ छोड़ दें। खट्टा क्रीम या क्रेम fraîche की एक गुड़िया इसे स्वादिष्टता के शीर्ष पर ले जाता है। यहां नुस्खा देखें ।

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  ठंडा मीठे मकई सूप

  कोब से मक्का को पीसकर, आप इस सूप को अधिक भूसी या रेशेदार कर्नेल को हटाने के लिए तनाव से बचने से बचते हैं। प्याज का थोड़ा सा मिठास जोड़ता है, और आलू शरीर जोड़ता है। यदि आप फैंसी महसूस कर रहे हैं, तो इस सूप को कांटेदार भुना हुआ चील, कटा हुआ सेलांट्रो, डाइस एवोकाडो और / या टमाटर के साथ गार्निश करें। पक्ष में कुछ टोरिल्ला या टोरिला चिप्स या तो जगह से बाहर नहीं होंगे। इसे यहां बनाने के लिए सभी विवरण प्राप्त करें ।

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  शीत ज्यूचिनी सूप

  शीत ज्यूचिनी सूप कई स्थानीय खाद्य पदार्थों के खाने के लिए दो गोल करता है, खासकर यदि वे गार्डनर्स भी होते हैं: 1) गर्मी के गर्म दिन में यह एक स्वादिष्ट ठंडा भोजन है, और 2) यह बहुत ही शानदार उबचिनी का उपयोग करता है। इस नुस्खा के साथ आज रात बनाओ।

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  मलाईदार ठंडा एवोकैडो सूप

  ठंडा एवोकैडो सूप एक शानदार रूप से समृद्ध सूप बनाने के लिए एवोकैडो के स्वाभाविक रूप से मोटे और मलाईदार बनावट का लाभ उठाता है। नींबू और cilantro समृद्धि चमकदार। इसे ठंडा करने से गर्मी की सबसे बुरी गर्मी बढ़ जाती है। यह टोरिला चिप्स के साथ प्यारा है!

  बस 4 कप चिकन शोरबा, एक लहसुन लौंग, और नींबू के रस के एक चम्मच के साथ 3 avocados भंवर। एक गार्निश के रूप में cilantro और / या हरी प्याज के साथ सेवा करने से पहले स्वाद और ठंडा करने के लिए नमक।

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  मिंट ग्रीन मटर सूप

  मिंट ग्रीन मटर सूप के लिए यह नुस्खा गर्म या ठंडा किया जा सकता है। आप क्रीम में हलचल कर सकते हैं - जैसा कि यहां चित्रित किया गया है - एक गार्निश के रूप में, या इसे छोड़ दें - सूप समृद्ध और "मलाईदार" है।

  एक मध्यम पॉट में, 1 बड़ा चमचा तेल गरम करें और 2 कटा हुआ वसंत प्याज या 4 हरी प्याज saute। 4 कप मीठा हरी मटर और 6 कप चिकन शोरबा जोड़ें और एक उबाल लें। मटर निविदा तक कुक। शांत होने तक, ब्लेंडर में ठंडा होने दें। सर्दी तक कवर और ठंडा। स्वाद और सेवा करने के लिए मौसम।

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  स्पेनिश Gazpacho

  स्पेनिश gazpacho गर्म गर्मी के दिनों के लिए चिकनी और सूक्ष्म और सही है। इसका चिकनी बनावट प्यूरीइंग और तनाव से आता है और फिर इसे कई घंटों तक ठंडा कर देता है - अग्रिम काम का थोड़ा सा हिस्सा इसके लायक है।

  एक ब्लेंडर घुमाव में 2 पाउंड बहुत परिपक्व टमाटर, आधे ककड़ी, 4 इंच बैगूएट, 3 चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चमचा सिर लाल शराब सिरका और शेरी सिरका, और 1 चम्मच नमक। तनाव, फिर से घूमना, कम से कम 4 घंटे कवर और ठंडा। कटा हुआ ककड़ी, कटा हुआ लाल मिर्च, क्यूब्ड हैम, काली जैतून, कटे हुए कटे हुए अंडे, और / या उनके कटोरे को सजाए जाने के लिए डिनरों के लिए लाल रंग का प्याज से पहले स्वाद का मौसम।