घर का बना टुटसी रोल्स के लिए यह नुस्खा टुटसी रोल्स के परिचित चॉकलेट स्वाद के साथ नरम, चबाने वाली कैंडी बनाता है। यदि आप इन अतिरिक्त विशेष बनाना चाहते हैं, तो उन्हें अंत में कटा हुआ नट या नारियल में डाल दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- दो आउंस। unsweetened चॉकलेट (कटा हुआ)
- 1/2 कप हल्की मकई सिरप
- 2 बड़ी चम्मच। मक्खन पिगल गया)
- 3/4 कप पाउडर दूध
- 1 चम्मच। वेनीला सत्र
- 2 से 3 कप
- पिसी चीनी
इसे कैसे करे
- चॉकलेट को एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में या पानी को उबालने पर डबल बॉयलर में पिघलाएं।
- एक बार चॉकलेट पिघला हुआ और चिकना हो जाता है, मक्खन सिरप और मक्खन में हलचल, जब तक मक्खन पिघला नहीं जाता है। पाउडर दूध और वेनिला निकालने में हिलाओ।
- पाउडर चीनी का एक कप जोड़ें और जब तक इसे शामिल नहीं किया जाता है तब तक हलचल करें। एक बार जब चीनी मिलाया जाता है, तो पाउडर चीनी का दूसरा कप जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हलचल करें। इस बिंदु पर, आटा कठोर हो जाना शुरू हो जाएगा और कैंडी में अधिक पाउडर चीनी को हल करना मुश्किल हो सकता है।
- पाउडर चीनी के साथ अपनी काम सतह धूल, और जब तक यह चिकनी है कैंडी गूंध। यदि यह अभी भी बहुत नरम है, तब तक अधिक पाउडर चीनी में गूंध लें जब तक कि यह दृढ़ न हो लेकिन सूखा या टुकड़ा न हो। आपको पाउडर चीनी कुल 3 कप तक की आवश्यकता हो सकती है।
- एक बार टुटसी रोल कैंडी चिकनी है और एक पूर्ण फर्म लेकिन खुली बनावट है, एक हथेली के आकार के टुकड़े को तोड़ दें और इसे एक लंबी, पतली रस्सी में घुमाएं। एक तेज चाकू का उपयोग करके, इसे छोटे टुकड़ों में काटकर उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। तब तक दोहराएं जब तक आप छोटे टुकड़ों में सभी टुटसी रोल आटा बनाते हैं। रोल के आकार के आधार पर, आपको 80-100 टुकड़े मिलना चाहिए।
- लगभग 1 घंटे तक फर्म अप होने तक टुटसी रोल्स की ट्रे को रेफ्रिजरेट करें। दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में टुत्सी रोल स्टोर करें। यदि आप रेफ्रिजरेटर से घनत्व के कारण एक साथ रहना शुरू करते हैं तो आप उन्हें मोमबंद पेपर या क्लिंग रैप में अलग-अलग लपेट सकते हैं। सेवा करने से पहले कमरे के तापमान में टुटसी रोल्स लाओ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 197 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 350 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |