उम्म अली, जिसे ओम अली भी कहा जाता है (अली की मां में अनुवाद) मिस्र का राष्ट्रीय पकवान है। यह शानदार मिठाई रोटी पुडिंग का मध्य पूर्वी संस्करण है और इसे अक्सर व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के गुड़िया के साथ परोसा जाता है। अमेरिकी रोटी पुडिंग के विपरीत, जो आमतौर पर एक मीठे तरल में भरी हुई पुरानी रोटी का उपयोग करती है, उम्म अली स्वादिष्टता के एक अतिरिक्त स्तर के लिए ताजा बेक्ड पफ पेस्ट्री का उपयोग करती है।
पकवान के पास प्राचीन शासकों के बीच षड्यंत्र और आम तौर पर खराब व्यवहार शामिल एक लंबा इतिहास है। लेकिन यह इन सदियों के बाद एक बहुत लोकप्रिय मिठाई के रूप में जीवित रहा है। मिस्र में, पुडिंग वास्तव में संघनित दूध के बजाय बफेलो दूध के साथ होने की अधिक संभावना है लेकिन दो स्वाद प्रोफाइल समान हैं। पफ पेस्ट्री, नट्स और डेयरी जैसी सामग्री हमेशा उपयोग की जाती है लेकिन उससे परे भिन्नताएं मिलती हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- जमे हुए पफ पेस्ट्री का 1 पैकेज (लगभग 17 औंस)
- 1 15 औंस। मीठा हो सकता है
- गाढ़ा दूध
- 3 कप पानी
- क्रीम के 1/2 कप
- 3/4 कप पिस्ता (गोलाकार और कटा हुआ)
- 1/2 कप पाइन नट्स
- बादाम के 1/2 कप
- 1/2 - 3/4 कप नारियल के गुच्छे (आपके स्वाद के आधार पर)
- 1/2 चम्मच
- वेनीला सत्र
इसे कैसे करे
- अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- पफ पेस्ट्री शीट को अनलोल करें और उन्हें चिकनाई बेकिंग शीट्स या चर्मपत्र पेपर के साथ रेखांकित रखें। 15 मिनट के लिए सेंकना। आप पफ पेस्ट्री को सुनहरे और फुफ्फुस बनाना चाहते हैं। ओवन से निकालें लेकिन ओवन को बंद न करें क्योंकि आप उसी तापमान पर कुछ मिनटों में इसका उपयोग करेंगे।
- पफ पेस्ट्री को छोटे टुकड़ों में तोड़ें (लगभग 1 से 2 इंच)। नट और नारियल के गुच्छे के साथ टूटे हुए टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में रखें। सुनिश्चित करें कि वे मिश्रित अच्छी तरह से और समान रूप से वितरित कर रहे हैं। नट्स और पेस्ट्री मिश्रण को एक greased 9x12 बेकिंग पकवान में रखें।
- सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मीठे कंडेन्स्ड दूध, वेनिला और पानी को गर्म करें। लगभग 3 से 5 मिनट तक पकाएं। गर्मी से हटाएं और ठंडा होने दें।
- पफ पेस्ट्री अखरोट मिश्रण पर दूध मिश्रण डालो। शीर्ष पर क्रीम डालें और 15 मिनट के लिए, खुला, सेंकना।
- गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 758 |
| कुल वसा | 51 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 35 मिलीग्राम |
| सोडियम | 226 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 64 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |