Wassail मसालों के साथ स्वाद वाले गर्म mulled फल साइडर का एक पारंपरिक, हार्दिक पेय है। गर्म पेय ऐतिहासिक रूप से wassailing के अनुष्ठान का एक अनिवार्य हिस्सा था, जो दक्षिणी मध्ययुगीन इंग्लैंड में एक लोकप्रिय पीने और गायन परंपरा थी, जिसका मतलब है कि अगले वर्ष में बगीचे के पेड़ गाकर एक अच्छी सेब फसल सुरक्षित करना था।
बाद में, शीतकालीन छुट्टियों के दौरान गीत के साथ दरवाजे से दरवाजे के पड़ोसियों को जाने की परंपरा के रूप में भी जाना जाता था। शब्द थासेल सैल्यूट वेस हैल से निकलता है, जो एक आम मध्ययुगीन अंग्रेजी ग्रीटिंग था, और यहां तक कि पूर्व-नॉर्मन विजय एंग्लो-सैक्सन टोस्ट का अर्थ है "अच्छे स्वास्थ्य में रहें ।"
Wassail की सबसे पुरानी दर्ज की गई व्यंजनों में गर्म मीड , शहद के साथ एक एली ब्रूड शामिल था, जिसे भुना हुआ केकड़ा सेब के साथ बनाया गया था। बाद में, पेय चीनी और विभिन्न मसालों जैसे दालचीनी, अदरक और जायफल के साथ बने मल्ड साइडर बन गए। आज, वॉशेल रेसिपी प्रचुर मात्रा में हैं, घर की किताबें पारंपरिक ऐतिहासिक पेय पर अपनी व्यक्तिगत मोड़ डाल रही हैं। आधुनिक व्यंजनों में शराब, फलों का रस, या ब्रांडी या शेरी के साथ मल्ड एले के साथ शुरू किया जा सकता है। ताजा सेब या संतरे अक्सर ब्रू में जोड़े जाते हैं।
यह थीसैल रेसिपी, जो कंट्री इन और बेड एंड ब्रेकफास्ट कुकबुक में किट्टी और लूसियान मेनार्ड द्वारा दिखाई देती है, सेब साइडर और क्रैनबेरी रस जैसी सामग्री ढूंढने में आसान होती है और वैकल्पिक रम और सुगंधित बिटर से इसकी किक पाती है । यह रम संस्करण आपको किसी भी ठंडे मौसम के माध्यम से गर्म करने के लिए निश्चित है, लेकिन क्रिसमस और नए साल की छुट्टियों के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 गैलन सेब साइडर
- 2 क्वार्ट्स क्रैनबेरी का रस
- 1 बड़ा चमचा सुगंधित बिटर
- 4 दालचीनी दाग
- 1 बड़ा चमचा सफेद allspice
- 2 संतरे (लौंग के साथ चिपके हुए)
- वैकल्पिक: 2 कप रम
इसे कैसे करे
- कम से मध्यम मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में सेब साइडर, क्रैनबेरी का रस, बिटर, दालचीनी छड़ें, allspice , लौंग, और रम को मिलाएं।
- धीरे-धीरे स्टोव पर गर्मी और गर्म सेवा करते हैं। *
यह पेय एक पार्टी के लिए बिल्कुल सही है और इसे पंच की तरह परोसा जा सकता है और पूरे घर में अद्भुत, मसालेदार अरोमा भी भेजता है।
टिप्पणियाँ:
- स्थानीय सेब ऑर्चर्ड या साइडर मिल से ताजा गैर-मादक सेब साइडर सबसे अच्छा है, लेकिन आप वर्ष-दर-साल स्टोर-खरीदे गए कैडर के साथ भी विकल्प ले सकते हैं।
- लौंग के साथ जुड़े संतरे को पोम्न्डर्स के रूप में भी जाना जाता है, जो एक शीतकालीन अवकाश पसंदीदा हैं। इन्हें न केवल छुट्टियों और सर्दी कॉकटेल की विविधता में उपयोग किया जाता है, लेकिन उनके पास शीतकालीन घर की सजावट और प्राकृतिक मौसमी वायु फ्रेशर्स के रूप में उपयोग करने का इतिहास है।
- छुट्टियों के डिनर पार्टियों के दौरान आपको और आपके स्टोव को मुक्त रखने के लिए यह थासैल रेसिपी धीमी कुकर में भी बनाई जा सकती है। वॉशेल सुगंधित रखने और पूरी रात सेवा करने के लिए तैयार रखने के लिए बस अपने धीमी कुकर को कम या गर्म पर सेट करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 48 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 43 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |