मौसमी उपज फसल के समय में बस बेहतर स्वाद लेती है
जब आप इसे मौसम में खरीदते हैं तो आमतौर पर उत्पादन बेहतर होता है। हालांकि गर्मियों की फसल ताजा फल और सब्ज़ियों के लिए सबसे अच्छा समय लगती है, ठंडे मौसम और उष्णकटिबंधीय जलवायु में बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें बढ़ती हैं। नवंबर में अपने पतन मेनू में रंग और स्वाद का एक फटने जोड़ने के लिए मौसम में फलों और सब्जियों की तलाश करें।
नवंबर में मौसम में फल
- सेब: खूबसूरत सेब गुलाब परिवार से संबंधित हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में 2,500 किस्मों के ऊपर बढ़ते हैं, और उनके स्वाद टार्ट से लेकर टेंगी तक मीठे तक होते हैं। सेब अनगिनत बेक्ड माल के लिए बनावट और नमी जोड़ें, और हाथ से स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्वाद भी लें। सूअर का मांस के साथ एक मीठे और स्वादिष्ट संयोजन के लिए उनका इस्तेमाल करें। या ताजा सेब काट लें और फाइबर, विटामिन बी -6 और विटामिन सी की स्वस्थ खुराक के साथ अपना दिन शुरू करने के लिए उन्हें दलिया या दही में जोड़ें।
- क्रैनबेरी: जब आप उन्हें चीनी और पानी के साथ उबालते हैं तो ये कठोर, तीखा छोटी जामुन रसीला और मीठा हो जाती है। आप उन्हें साल भर जमे हुए खरीद सकते हैं, लेकिन थैंक्सगिविंग से पहले हफ्तों में ताजा क्रैनबेरी के पैकेज किराने की दुकानों में दिखाई देते हैं। ताजा कच्चे क्रैनबेरी इतनी छोटी बेरी के लिए एंटीऑक्सीडेंट का एक शक्तिशाली पंच प्रदान करते हैं। दुर्भाग्य से, उन्हें खाना बनाना उनकी कुछ पोषण शक्ति को अस्वीकार करता है। कच्चे क्रैनबेरी चॉप और उन्हें चिकनी, साल्सा, सलाद, और दलिया में जोड़ें।
- किवीफ्रूट: कैलिफ़ोर्निया की इस चीनी प्रत्यारोपण की फसल (न्यूजीलैंड के माध्यम से अंतरराष्ट्रीय स्तर पर लोकप्रिय) नवंबर में हवाएं नीचे आती है, लेकिन आप पूरे सर्दियों में किराने की दुकानों में मीठा-टार्ट फल पा सकते हैं। खाद्य त्वचा इस विटामिन सी पावरहाउस का आनंद लेना आसान बनाता है।
- कुमक्वेट्स: इस काटने वाले आकार के साइट्रस फल का खाद्य छील दिलचस्प रूप से टार्ट और रसदार वर्गों की तुलना में मीठे स्वाद का स्वाद लेता है, लेकिन संयोजन के परिणामस्वरूप मीठा-टार्ट स्वाद का विस्फोट होता है। अधिकांश खट्टे फल की तरह, कुमक्वेट छील से अतिरिक्त फाइबर के लाभ के साथ, विटामिन सी की एक शक्तिशाली खुराक प्रदान करते हैं।
- संतरे: पूरे साल किराने की दुकानों में सर्वव्यापी, नारंगी नवंबर से मार्च तक अपने प्राकृतिक फसल के मौसम के दौरान सबसे अच्छा स्वाद लेते हैं।
- नाशपाती: ग्रीष्मकालीन आड़ू और अमृत मौसम के मौसम में एक बार स्टोन-फलों के प्रेमी नाशपाती के प्रति अपने निष्ठा को बदल सकते हैं। जबकि सेब सबसे अच्छा कुरकुरा स्वाद लेते हैं, उनके नाशपाती चचेरे भाई चमकते हैं जब उनका मांस नरम और रसदार हो जाता है। मोड़ में, पोटेशियम समृद्ध नाशपाती वास्तव में लाभ देते हैं जब वे पेड़ को पकाते हैं। इस आसान ताजा नाशपाती कोबबलर नुस्खा आज़माएं।
- Persimmons : एक टमाटर जैसा दिखता है लेकिन विटामिन ए में भी अधिक प्रचुर मात्रा में, persimmon एक कस्टर्ड की तरह, शहद नरमता में ripens जो स्वादिष्ट स्वाद स्वादिष्ट स्वाद से त्वचा से बाहर चम्मच। एक बार जब वे एक अपर्याप्त टैनिक स्वाद से बचने के लिए लगभग मशरूम के बिंदु तक पहुंच जाते हैं तो हचिया पर्सिमन्स चुनें। आप फ्यूयू पर्सिमन्स के मीठा स्वाद का आनंद ले सकते हैं, जबकि वे अभी भी कुछ कुरकुरापन बनाए रखते हैं; सलाद, साल्सा, और दलिया के लिए एक विदेशी जोड़ के लिए उन्हें काट लें।
- अनार: एंटीऑक्सीडेंट-पैक अनार स्वाद के 200 से 1,400 रूबी-लाल कर्नेल के बीच होते हैं। इस अनार के फल की बहुमुखी प्रतिभा को अनलॉक करने के लिए अनार को खोलने और कम से कम गड़बड़ी के साथ तीर निकालने का तरीका जानें।
- Quinces: एक सेब और एक नाशपाती के बीच कहीं एक मिस्फीट देखो के साथ, quinces एक लुभावनी सुगंध जारी करते हैं जैसे वे पके हुए। आपको इस गूढ़ फल की अपील को उजागर करने के लिए उन्हें पकाया जाना चाहिए। शराब या सिरप में उन्हें पचाने के लिए उन्हें विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिजों और आवश्यक फाइटोन्यूट्रिएंट्स से जटिल पौष्टिक मूल्य के साथ एक सुंदर सरल मिठाई में बदलने के लिए।
नवंबर में मौसम में सब्जियां
- आर्टिचोक: एक थिसल प्लांट की खुली फूल की कली एक आकर्षक रसोई सामग्री की तरह नहीं लग सकती है, लेकिन आर्टिचोक विटामिन सी की अपनी सुरक्षात्मक खुराक पाने के लिए एक स्वादिष्ट और मजेदार तरीका प्रदान करते हैं। प्रोम की तरह एक आटिचोक को ट्रिम करने और कट करने के लिए कुछ सुझावों का पालन करें।
- बीट्स: ठीक से संग्रहीत, सभी सर्दी के दौरान फसल फसल गिरावट। रोटी, ग्रिल, या कैल्शियम, लौह, और फोलेट की एक मिट्टी-मीठी खुराक के लिए उन्हें भाप।
- बोक चोटी: गोभी से निकटता से संबंधित, बेबी बोक कोय को कच्चा कटाया जा सकता है और सलाद में जोड़ा जाता है या धीरे-धीरे वार्मिंग सूप में उबाल जाता है। बड़े बोक चॉय को कुक करें क्योंकि आप अन्य हिरणों को करेंगे। बोक चॉय का एक कप विटामिन ए की आपकी सिफारिश की दैनिक खुराक का एक विशाल 100 प्रतिशत प्रदान करता है।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स: किराने की दुकान पर चेकआउट लाइन के माध्यम से ब्रुसेल्स स्प्राउट्स का एक डंठल लें, और आप निश्चित रूप से कुछ सिर बदल देंगे। मिनी गोभी को वुडी स्टेम से अलग करने में थोड़ा सा काम लगता है, लेकिन अधिकांश स्टोर उन्हें ढीले या पहले ही छिड़काव और पैक किया जाता है। फायदेमंद विटामिन, खनिज, और ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरे मसालेदार पकवान के लिए चोरिजो के साथ भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स आज़माएं।
- चार्ड: पत्तेदार हिरणों का सबसे रंगीन, चार्ड (जिसे स्विस चार्ड भी कहा जाता है) को पौष्टिक पावरहाउस के रूप में प्रतिष्ठा है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि चार्ड विटामिन के, ए, सी प्रदान करता है; महत्वपूर्ण मैग्नीशियम; और पोटेशियम, लौह, और फाइबर की सम्मानजनक मात्रा।
- डाइकॉन: एशियाई व्यंजनों में एक सफेद गाजर, डाइकॉन सितारों की तरह दिखने वाला एक बड़ा, हल्का मसालेदार मूली। इसका आनंद लें- तला हुआ, मसालेदार, किण्वित, या पतला मुंडा और कच्चा, और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों के बीच विटामिन बी 6 की एक स्वस्थ खुराक का अतिरिक्त लाभ प्राप्त करें।
- सौंफ़: लाइसोरिस के बेहोश स्वाद के साथ, सुगंधित सौंफ़ भूमध्यसागरीय व्यंजनों, सलादों और खामियों के लिए एक दिलचस्प ताजा स्वाद जोड़ता है। बल्ब, डंठल, और पंख वाले तेंदुए आपकी प्लेट में विटामिन सी का एक अच्छा हिट योगदान करते हैं।
- रुतबागस: एक गोभी और एक सलिप से उत्पादित एक संकर, रुतबाग मानक मैश किए हुए आलू के लिए एक विकल्प प्रदान करते हैं। आप उन्हें एक पुलाव में भी सेंक सकते हैं, उन्हें सूप में शुद्ध कर सकते हैं, और उन्हें फ्रेंच फ्राइज़ पर एक दिलचस्प ले जाने में बदल सकते हैं। वे विटामिन सी, मैंगनीज और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं।
- स्क्वाश, सर्दी: अधिकांश किराने की दुकानों में गिरावट के मौसम के आसपास आने पर सर्दियों के स्क्वैश के 10 या अधिक किस्मों का भंडार होता है। हालांकि तकनीकी रूप से एक फल, सर्दी स्क्वैश आम तौर पर रात्रिभोज की मेज पर एक सब्जी के रूप में दिखाई देता है। अन्य किस्मों में अन्य फायदेमंद पोषक तत्वों के अलावा, विटामिन ए की एक स्वस्थ खुराक होती है।
- Sunchokes: ये कंद, जिसे यरूशलेम आर्टिचोक भी कहा जाता है, अदरक की जड़ के समान दिखते हैं, लेकिन जब आप भुनाते हैं, फोड़ा, तलना, भाप, प्यूरी, या ग्रिल करते हैं तो मीठे और मीठा स्वाद लें। सूरजमुखी परिवार के एक सदस्य, वे कम ग्लाइसेमिक लोड के साथ आलू की बहुमुखी प्रतिभा और अपील प्रदान करते हैं।
- सलियां: यह आम जड़ सब्जी एक मूली के उत्साह को जोड़ती है, जिसमें सरसों के मिर्च के काटने के साथ मूंगफली का काली मिर्च होता है। हल्का स्वाद स्टूज़ और सूप में अच्छी तरह से काम करता है, या आप उन्हें कच्चे बना सकते हैं और उन्हें सलाद में जोड़ सकते हैं। हिरणों में बल्बों की तुलना में और भी महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं; एक आसान पक्ष पकवान के लिए जैतून का तेल, कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च, और लाल मिर्च के गुच्छे के एक बूंदा बांदी के साथ उन्हें सलाम।