इन दक्षिणी शैली के लिमा सेम धीमी कुकर में पूर्णता के लिए पकाया जाता है। हम्स हॉक्स और टमाटर कटे हुए सुगंधित सब्जियों और जड़ी बूटी के साथ स्वाद जोड़ते हैं। यदि आप बचे हुए बम काट चुके हैं, तो इसे टमाटर के साथ लीमा सेम में जोड़ें।
सब्ज़ियां जोड़ने या छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए डिब्बाबंद गाजर, लहसुन, जलापेनो मिर्च, और अजवाइन जोड़ा जा सकता है। या, कुछ गर्मी के लिए, 1/2 से 1 चम्मच कुचल लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ें। डिब्बाबंद मिर्च-अनुभवी टमाटर या आग-भुना हुआ टमाटर भी बेहतरीन विकल्प हैं।
सलाद या ताजा कटा हुआ सब्जियों के साथ ताजा बेक्ड कॉर्नब्रेड के साथ सेम की सेवा करें। चो चो , एक दक्षिणी रिश्ते, अक्सर सेम के साथ परोसा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड सूखे लीमा सेम, रात भर भिगोकर, सूखा
- 2 स्मोक्ड हैम हॉक्स (बड़ा)
- 2 बे पत्तियों
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1 हरी घंटी काली मिर्च (कटा हुआ)
- 1 चम्मच चीनी
- 1/4 चम्मच जमीन लौंग
- 2 कप कटा हुआ टमाटर (या 14.5-औंस कर सकते हैं)
- 1 (8-औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- लीक बीन्स को क्रॉक पॉट में रखें और उपयोग करते समय हैम हॉक्स, बे पत्तियों, प्याज, घंटी काली मिर्च, चीनी, और जमीन के लौंग जोड़ें। पानी के साथ कवर कवर और 2 घंटे के लिए उच्च पर पकाओ।
- गर्मी को कम करें और 2 घंटे तक पकाएं, या जब तक लीमा सेम निविदा न हो जाएं। एक प्लेट में हैम hocks निकालें। जब वे संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होते हैं, तो मांस को हटा दें और इसे काट लें। कटा हुआ हैम क्रॉक पॉट पर लौटें।
- टमाटर और टमाटर सॉस जोड़ें। स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- कम से कम 2 से 4 घंटे तक खाना बनाना जारी रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 147 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 132 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |