स्वाद पर बड़ा एक अद्भुत छोटा पक्ष पकवान है। भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स के मजबूत स्वाद के साथ अच्छी तरह से chorizo मिश्रण के मजबूत, मसालेदार स्वाद। हम वास्तव में समृद्ध और जटिल पकवान बनाने के लिए कुछ किशमिश, ताजा थाइम, शेरी सिरका, और shallots में फेंक देते हैं। यह भुना हुआ गोमांस, जंगली सूअर, हिरण, या यहां तक कि एक भारी स्वादयुक्त चिकन के लिए सही शीतकालीन संगत बनाता है।
छोटी प्लेटों, परफेक्ट वाइन से अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित: लोरी लिन नारलॉक (एंड्रयूज मैकमेल 2007) द्वारा बिग फ्लेवर्स के साथ लिटिल डिश बनाना।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच किशमिश
- 1 1/4 पौंड ब्रसेल्स अंकुरित, quartered
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 4 औंस स्पेनिश chorizo, छोटे टुकड़ों में काटा
- 1 बड़ा चमचा अनसाल्टेड मक्खन
- 2 चम्मच minced shallots
- 1 चम्मच minced ताजा थाइम
- 2 चम्मच शेरी सिरका
- कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- किशमिश को एक छोटे कटोरे में रखो और कवर करने के लिए गर्म पानी जोड़ें। लगभग 10 मिनट तक फिसल जाने तक खड़े हो जाओ। नाली।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक ही परत में एक बड़े भुना हुआ पैन में रखें।
- जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी।
- सेंकना, ब्राउन और निविदा तक, कभी-कभी 25 मिनट तक हलचल।
- चोरिजो, मक्खन, shallots, और थाइम में हिलाओ और जब तक chorizo sizzling, लगभग 5 मिनट लंबा हो जाता है ओवन पर लौटें।
वाइन जोड़ी: Pinot Noir या Syrah
अधिक स्वादिष्ट साइड डिश:
बादाम और तुलसी पेस्टो के साथ हरी बीन, टमाटर, और आलू सलाद
ताजा क्रैनबेरी और ग्रीन ऐप्पल के साथ सौंफ़ और ऑरेंज सलाद
शरद ऋतु हार्वेस्ट मकई और शेवर पुडिंग
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 214 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 22 मिलीग्राम |
| सोडियम | 307 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |