मैक्रोबायोटिक आहार जापान में और कुछ अन्य समुदायों और समूहों (यानी, कैंसर वाले लोगों) के बीच दुनिया में कहीं और खाने का एक लोकप्रिय तरीका है। मैक्रोबायोटिक्स पर अधिकांश लेख खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करते हैं और शायद ही कभी पेय का उल्लेख करते हैं। हालांकि, इस आहार का अभ्यास करने वाले किसी भी व्यक्ति को अनिवार्य रूप से खुद से पूछना होगा: मैक्रोबायोटिक आहार पर मैं कितना और क्या पीता हूं?
मैक्रोबायोटिक्स में, पेय कुछ मात्रा और प्रकार में सीमित हैं।
मुझे कितना पीना चाहिए?
मैक्रोबायोटिक्स में, पानी और अन्य पेय पदार्थ यिन माना जाता है , और आहार का एक बड़ा हिस्सा यांग दिशा में इसे और स्थानांतरित कर रहा है। इसलिए, मैक्रोबायोटिक्स में, यह अनुशंसा की जाती है कि आप केवल "आरामदायक" महसूस करने के लिए पर्याप्त पीएं (यानी, असहज रूप से प्यास नहीं) और आप इतना कम पीते हैं कि आपका मूत्र चमकीला पीला है। भोजन के दौरान और बाद में जिसमें मिसो सूप शामिल है, आप पाएंगे कि पीने के लिए आपकी खुद की जरूरतों के लिए अनावश्यक है।
मैक्रोबायोटिक आहार पर मुझे क्या पीना चाहिए?
प्यास के लिए आरामदायक मात्रा पीएं बांच टिग चाय (कुकिचा), बांचा पत्ता चाय (हरी चाय),
भुना हुआ जौ चाय, भुना हुआ चावल चाय, यानोह (मिश्रित अनाज कॉफी) और वसंत पानी।
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पानी
ansonsaw / गेट्टी छवियों मैक्रोबायोटिक दवाओं के कुछ सख्त चिकित्सकों ने सिफारिश की है कि आप जो पेय पीते हैं वह शुद्ध वसंत पानी या अच्छी गुणवत्ता वाले अच्छी तरह से पानी हो। कोई बर्फ नहीं कोई कार्बोनेशन नहीं (डुह)। कोई additives (जो कहना है, कोई चाय या जड़ी बूटी या फल पानी)। उबला हुआ पानी आपको मैक्रोबायोटिक बोनस अंक प्राप्त करता है (जिसमें कोई वास्तविक मौद्रिक मूल्य नहीं है)।
अधिकांश मैक्रोबायोटिक खाने वाले और अधिकारी भी अन्य पेय पीते हैं, इसलिए यदि आप अकेले पानी पर नहीं रह सकते हैं तो बुरा मत मानना। बस ध्यान रखें कि अन्य पेय पदार्थ हल्के, गैर उत्तेजक और जितना संभव हो यांग-झुकाव होना चाहिए।
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बंच 'ट्विग' चाय
बंच चाय राम / क्रिएटिव कॉमन्स बंच जापान से बाद में फसल की हरी चाय है। यह पत्तियों या पत्तियों और चाय संयंत्र के डंठल से बना हो सकता है। मैक्रोबायोटिक्स में, पौधे के टहनियों / उपजी से बने चाय की सिफारिश की जाती है, और इसे 'कुकिचा' या "होजिचा '(बंच का भुना हुआ रूप) भी कहा जाता है।
जबकि बंच को आम तौर पर जापान में पहले के उपज के लिए कम माना जाता है, यह मैक्रोबायोटिक्स में एक पसंदीदा प्रकार की चाय है क्योंकि यह कैफीन में स्वाभाविक रूप से कम है, और इस प्रकार कम उत्तेजक है।
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अनाज 'चाय' और अनाज 'कॉफी'
बार्ली टी। फोटोशर्च / गेट्टी छवियां अनुशंसित अनाज 'चाय' में जौ 'चाय' / मगिचा और भुना हुआ चावल 'चाय' शामिल है। कुछ हद तक, हरी चाय और जेनमाइका के साथ मिश्रित जौ चाय भी खाया जा सकता है।
ये मधुर पेय अक्सर जापान में बच्चों, बीमार लोगों और बुजुर्ग लोगों को सेवा प्रदान करते हैं, लेकिन उन लोगों द्वारा भी आनंद लिया जाता है जो सिर्फ मधुर, स्वादिष्ट पेय चाहते हैं।
अनाज कॉफी अधिक कड़वा स्वाद लेते हैं और आमतौर पर किसी प्रकार की कॉफी सिमुलैक्रा के रूप में उनके स्वाद के लिए नशे में नहीं जाते हैं। वे अक्सर अनाज और अन्य पौधों की सामग्री (जैसे भुना हुआ डंडेलियन रूट) के मिश्रण से बने होते हैं।
सर्दी के मौसम के "पानी तत्व" के लिए जौ आदर्श माना जाता है। चावल शरद ऋतु के "धातु तत्व" के लिए उपयुक्त है। हालांकि जौ चाय और भुना हुआ चावल चाय वास्तव में स्वादिष्ट और ताज़ा होता है जब गर्मियों में नशे में डाला जाता है, तो मैक्रोबायोटिक व्यंजन में बर्फ फेंक दिया जाता है।
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अन्य हर्बल चाय
चाय के लिए डंडेलियन रूट की तैयारी। शाना नोवाक / गेट्टी छवियां मैक्रोबायोटिक पेय पदार्थों की दुनिया में अन्य हर्बल 'चाय' में डंडेलियन 'चाय' (पौधे की भुना हुआ जड़ों से बना), कोम्बू चाय या कोम्बु चा ( कोम्बु समुद्री शैवाल से बना है, और एक ही कॉम्बुचा नहीं ), म्यू चाय ( 16 पर्वत जड़ी बूटियों * "मैक्रोबायोटिक्स के पिता", जॉर्ज ओहसावा, उनके मूल नुस्खा में उपयोग किए जाने के कारण 'एम 16 चाय' के रूप में जाना जाता है) और umeboshi चाय।
* मौटन, जापानी अजमोद जड़, कनिस, मंदारिन नारंगी छील, लाइसोरिस रूट, एट्रैक्टिलिस, साइप्रस, दालचीनी, वुल्फिपोरिया एक्स्टेंसा, आड़ू कर्नेल, अदरक की जड़, रेहमानिया, लौंग, जड़ी बूटी पेनी रूट, जापानी गिन्सेंग और गोल्डथ्रेड
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पेय पदार्थों को कम से कम पीना
सोयामिल एक व्यापक रूप से उपलब्ध डेयरी विकल्प है। FooDFactory / गेट्टी छवियां निम्नलिखित पेय को कभी-कभी खपत के लिए ठीक माना जाता है:
सोया दूध
- बीयर / खातिर
- स्थानीय फलों का रस
- हरी चाय और अनाज चाय मिश्रण
- क्यूकू / कुड्ज़ू पेय
ध्यान रखें कि पेपरमिंट चाय और अदरक चाय जैसे पेय उत्तेजित हो सकते हैं, और बहुत कम खपत किया जाना चाहिए।
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औषधीय वेजी रस
मसालेदार, वार्मिंग अदरक सिरप एक मीठा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बिल बोच / गेट्टी छवियां वेजी 'रस' कभी-कभी मैक्रोबायोटिक्स में नशे में पड़ते हैं, हालांकि भोजन के मुकाबले दवा के रूप में बहुत कम और अधिक। वे कच्चे रस या यहां तक कि दबाए गए रस नहीं हैं, बल्कि सिमर्ड प्लांट सामग्री से रस हैं। ये पेय ब्रोथी, आमतौर पर स्वादिष्ट और अक्सर बहुत पौष्टिक होते हैं।
खाना पकाने के दौरान आप कई प्रकार के 'वेजी रस' बना सकते हैं, क्योंकि वे अनिवार्य रूप से केवल कुछ सावधानीपूर्वक चयनित पौधों से तरल खाना बनाना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, आप अच्छी तरह से कटा हुआ प्याज, गाजर, सफेद गोभी और कद्दू उबाल सकते हैं, फिर शोरबा को दबा दें और इसे पीएं (और वेजी भी खाएं)। आप grated daikon और अदरक या गाजर के साथ ऐसा ही कर सकते हैं। एक मैक्रोबायोटिक वेजी पेय के एक लेग्यूम-आईर संस्करण के लिए, अच्छी तरह से किए जाने तक adzuki (लाल सेम) उबाल लें, शॉय के एक छप जोड़ें और पीने के लिए तरल से तनाव।
कुछ मैक्रोबायोटिक गाइड कहते हैं कि स्थानीय फलों के रस की सीमित मात्रा भी ठीक है।
किस सीजन में वेजीज़ मैक्रोबायोटिक पेय में मौसम बनाने के लिए, इस गाइड को मैक्रोबायोटिक्स में मौसमी भोजन के लिए देखें।
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अन्य औषधीय मैक्रोबायोटिक पेय
औषधीय kudzu जड़ें। Inmagineasia / गेट्टी छवियां मैक्रोबायोटिक्स में कुछ सुंदर जंगली औषधीय पेय हैं। उदाहरण के लिए, जिलेटिन के साथ मिश्रित कुडज़ू रूट पाउडर और सिमर्ड। यम? (या नहीं। लेकिन, हे, किसने कहा कि दवा अच्छा स्वाद लेना चाहिए?)
अधिक जानकारी के लिए, चाय, अन्य पेय, प्लास्टर, एक संपीड़न, एक क्रीम और अधिक सहित मैक्रोबायोटिक घरेलू उपचार देखें।
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बच्चों के लिए मैक्रोबायोटिक पेय?
पुराने मैक्रोबायोटिक ग्रंथों के मुताबिक, मैक्रोबायोटिक आहार पर शिशु वसंत या अच्छी तरह से पानी पी सकते हैं जो उबला हुआ और ठंडा किया जाता है, बंच टिग चाय, अनाज चाय, सेब का रस (गर्म या गर्म) और अमेज़के जिसे दो बार पानी से उबाला जाता है और ठंडा हो गया। कुछ मैक्रोबायोटिक माता-पिता ने अपने बच्चों को चावल का दूध और सोया दूध भी खिलाया।
हालांकि, बाद में इसे व्यापक रूप से स्वीकार किया गया है कि एक मैक्रोबायोटिक आहार बच्चों या छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि उन्हें अपने स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक कई पोषक तत्व नहीं मिल सकते हैं। अपने बच्चे के लिए मैक्रोबायोटिक आहार (या एक पर भिन्नता) पर विचार करने से पहले कृपया एक लाइसेंस प्राप्त पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें।