पांच तत्व और पांच मौसम

मैक्रोबायोटिक विज्ञान के सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक जीवन का विभाजन पांच तत्वों में है: आग, पृथ्वी, धातु, पानी, और लकड़ी। उन तत्वों में से प्रत्येक के पास इसके गुण और खाद्य पदार्थों के साथ एक समान मौसम होता है। इस बात का मूल सारांश है कि तत्व हमारे पश्चिमी कैलेंडर में कैसे अनुवाद करते हैं, और साल के किसी भी समय खाद्य पदार्थों को कैसे चुनते हैं जो विशेष रूप से हमारे शरीर के लिए पौष्टिक हैं।

आग: उच्च गर्मी, 21 जून से मध्य अगस्त तक ग्रीष्मकालीन संक्रांति से

गर्मियों के महीनों के दौरान, जीवन अपने सबसे विशाल, पूर्ण अभिव्यक्ति पर है। सूर्य अपने चरम पर है, भोजन प्रचुर मात्रा में है, और सभी पौधे का जीवन महत्वपूर्ण जीवन शक्ति से भरा है। गर्मी का तत्व आग है, संबंधित रंग लाल है, स्वाद कड़वा है, और आग की ऊर्जा दिल और छोटी आंत से जुड़ी हुई है। उस दिन के घंटे जब हृदय सबसे सक्रिय होता है, सुबह 11 बजे से 1 बजे के बीच होता है; छोटी आंत 1 से 3 बजे है

खाद्य पदार्थ जो अग्नि तत्व को अधिकतर बढ़ाते हैं:

अनाज: मकई, मक्का, पॉपकॉर्न, अमरैंथ, क्विनोआ

सब्जियां: शतावरी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, चीव्स, एंडिव, ओकेरा, स्कैलियंस

सेम और दालें: लाल दाल, चम्मच

फल: खुबानी, अमरूद, स्ट्रॉबेरी, पर्सिमोन, आड़ू, चेरी

मछली: झींगा, लॉबस्टर, केकड़ा

मसाले: सामान्य रूप से चिली, करी, और मसालों को अग्नि खाद्य पदार्थ माना जाता है

पृथ्वी: 21 सितंबर के पतन विषुव के लिए मध्य अगस्त

गर्मियों की गर्मियों के दौरान हम एक अलग बदलाव का अनुभव करते हैं, गर्मी की विस्फोटक ऊर्जा और शरद ऋतु के शांत वंशज के बीच एक संक्षिप्त विराम का अनुभव करते हैं। जबकि दिन अभी भी गर्म हैं, शाम को ठंडा हो जाता है, सूर्यास्त थोड़ा पहले आते हैं और फसल धीरे-धीरे गर्मियों के नाजुक रसदार खाद्य पदार्थों से गिरने के कठिन भोजन तक बदल जाती है। पृथ्वी उसकी सारी महान बहुतायत प्रदान करती है, और यह एक ऐसा समय है जब पूरे जीवन में संतुलन लगता है। पृथ्वी तत्व पांच का सबसे स्थिर है, इसका रंग पीला है, स्वाद मीठा है, और संबंधित अंग पेट और प्लीहा हैं। पेट के लिए घंटे 7 से 9 बजे हैं; स्पलीन 9 से 11 बजे है

खाद्य पदार्थ जो पृथ्वी तत्व को बढ़ाते हैं:

अनाज: बाजरा

सब्जियां: मीठे मकई, सभी स्क्वैश: (एकोर्न, बटरनट, होक्काइडो, हूबार्ड, स्पेगेटी, कद्दू) शीटकेक मशरूम, बीट्स, प्याज, अजमोद, रुतबागा, कोलार्ड, चार्ड, आटिचोक, मीठे मटर, और स्ट्रिंग सेम

फल: मीठे सेब, अंजीर, कैंटलूप, मीठे नारंगी, शहद, टैंगेलो, किशमिश, मीठे अंगूर, पपीता, तिथियां, टेंगेरिन

मछली: सामन, टूना, तलवार मछली, स्टर्जन

पागल: बादाम, पेकान, अखरोट, तिल के बीज, सूरजमुखी के बीज

स्वीटर्स: एग्वेव, मेपल सिरप, चावल सिरप, जौ माल्ट, गुड़िया

धातु: शरद ऋतु, 21 सितंबर से 21 दिसंबर की सर्दी संक्रांति तक

गिरावट के दौरान नीचे की ओर एक बदलाव होता है; प्रकाश कम हो जाता है, दिन कम हो जाते हैं, और ऊर्जा निष्क्रिय चक्र के लिए पृथ्वी पर वापस आती है। पत्तियां पेड़ों से गिरती हैं, आखिरी फल पके हुए हैं, और जीवन ऊर्जा अनुबंध। धातु तत्व का रंग सफेद होता है, इसका स्वाद मसालेदार या अस्थिर होता है, और संबंधित अंग फेफड़े और बड़ी आंत होते हैं। फेफड़ों के लिए घंटे 3 से 5 बजे होते हैं; बड़ी आंत 5 से 7 बजे है

धातु तत्व को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ:

अनाज: सफेद, भूरा, और मीठा चावल, मोची

सब्जियां: फूलगोभी, गोभी, चीनी गोभी, अजवाइन, डाइकन मूली, प्याज, जलरोधक, सरसों और सलिप हिरण, सलियां, लहसुन, ककड़ी, लीक

बीन्स और दालें: सफेद सेम

फल: केले, नाशपाती, सेब

मछली: बास, स्नैपर, कॉड, हैडॉक, हेरिंग, फ्लैंडर, एकमात्र, हलीबूट

जड़ी बूटी और सीजनिंग: डिल, सौंफ़, थाइम, अदरक की जड़, हर्सरडिश, दालचीनी, केयेन, तुलसी, और दौनी

पानी: शीतकालीन, 21 दिसंबर से 21 मार्च तक वसंत विषुव

शीतकालीन निष्क्रिय मौसम है, जब सभी जीवन शक्ति पृथ्वी के ब्रह्मांड में गहरी हो जाती है। यह फिर से भरने का एक समय है ताकि वसंत आने पर, एकत्रित ऊर्जा नई वृद्धि के साथ आगे बढ़ जाएगी। पानी के तत्व का रंग काला है, इसका स्वाद नमकीन है, और संबंधित अंग मूत्राशय और गुर्दे हैं। मूत्राशय के लिए घंटे 3 से 5 बजे होते हैं; गुर्दा 5 से शाम 7 बजे है

खाद्य पदार्थ जो जल तत्व को बढ़ाते हैं:

अनाज: जौ, अनाज, काली चावल

सब्जियां: बीट्स, बोझॉक, शतावरी

बीन्स और दालें: एडज़ुकी, काले सेम, काले मसूर

सागर सब्जियां: आर्मेम, डल्स, आयरिश मॉस, केल्प, हिजिकी, नोरि, वाकमेम, कोम्बु

फल: ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, बैंगनी और काले अंगूर, तरबूज, काले रास्पबेरी

मछली: नीली मछली, कैवियार, स्कैलप्स, ऑयस्टर, क्लैम्स और मुसलमान

पागल: भुना हुआ, काला तिल के बीज

मसालों और मसालों: तमरी, शूयू, मिसो, टेकका, गोमासियो, umeboshi, नमक ठीक अचार (ये अंतिम दो भी खट्टा हैं)

लकड़ी: वसंत, 21 मार्च से ग्रीष्मकालीन संक्रांति 21 जून तक

वसंत ऊर्जा का एक चमत्कारी फटने का निशान है। सैप, जो प्रकृति की जीवनशैली है, पेड़ों के माध्यम से पाठ्यक्रम; नया जीवन पृथ्वी की गहराई से अपना रास्ता धक्का देता है, और हम नवीनीकरण और रचनात्मकता की उज्ज्वल भावना से घिरे हुए हैं। लकड़ी के तत्व का रंग हरा है, इसका स्वाद खट्टा है, और संबंधित अंग पित्त मूत्राशय और यकृत हैं। पित्त मूत्राशय के लिए घंटे 11 बजे से 1 बजे तक हैं; यकृत 1 से 3 बजे है

लकड़ी के तत्व को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ:

अनाज: गेहूं, जई, राई

सब्जियां: ब्रोकोली, अजमोद, सलाद, काली, कोलार्ड ग्रीन्स, गाजर, अल्फाल्फा, बीट्स, लीक, उबचिनी, शीटकेक मशरूम, आटिचोक

बीन्स और दालें: मंग, लीमा। हरे रंग की दाल

फल: नींबू, नींबू, अंगूर, हरी सेब, खट्टा चेरी, एवोकैडो, प्लम, कुम्हार

संदर्भ: पॉल पिचफोर्ड द्वारा पूरे खाद्य पदार्थों के साथ उपचार ; टॉम मोंटे और सैम मैकलेलन द्वारा पांच परिवर्तन