दबाया सलाद एक पकवान है जो परिसंचरण तंत्र में लचीलापन को बढ़ावा देने के लिए संकेत दिया जाता है और इसे वर्ष का कोई भी समय बनाया जा सकता है। सल्टिंग और दबाने से सब्जियां "खाना पकाने" का प्रभाव उन्हें अधिक पचाने योग्य बनाने के प्रभाव में होती है लेकिन सक्रिय जीवित एंजाइमों को बरकरार रखती है। स्वाद के एक और फटने के लिए बहुत पतली कटा हुआ हरी सेब जोड़ने का प्रयास करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 सिर नापा या
- हरी गोभी , आधा और पतली कटा हुआ में कटौती
- 1 ककड़ी, आधे लंबाई में कटा हुआ, डी-बीजित, और कटा हुआ पतला
- 1 छोटा
- डाइकन मूली , grated, या 6 लाल मूली, पतला कटा हुआ
- 2 डंठल अजवाइन, विकर्ण पर पतला कटा हुआ
- 1/2 मध्यम लाल प्याज, कटा हुआ कागज पतला
- 2 मध्यम गाजर, grated
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 1/4 कप ब्राउन चावल सिरका या umeboshi बेर सिरका
इसे कैसे करे
- सभी सब्ज़ियों को गैर-प्रतिक्रियाशील मिश्रण कटोरे (स्टेनलेस स्टील या ग्लास) में रखें।
- नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- सब्जियों पर एक प्लेट रखें और दबाएं।
- एक साफ चट्टान के साथ प्लेट वजन, 2 पाउंड कर सकते हैं, पानी का जग या एक और भारी वस्तु।
- 1 घंटे के लिए सब्जियां दबाएं। प्लेट निकालें, और अतिरिक्त तरल निचोड़। यदि सलाद बहुत नमकीन है, तो ठंडा पानी से कुल्लाएं और अच्छी तरह से सूखें। सिरका के साथ टॉस और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 88 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 76 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |