क्लासिक स्वीडिश मीटबॉल के लिए यह नुस्खा सूक्ष्म रूप से मसालेदार बेक्ड मीटबॉल की विशेषता है। मलाईदार सॉस को तैयार करने और पकाने के लिए 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, और यह पूरी तरह से मीटबॉल खत्म करता है।
स्वीडिश मीटबॉल में स्वीडिश मूल हैं और अमेरिका भर में लोकप्रियता का आनंद लेते हैं क्योंकि घर पकाने के रूप में पकवान के लगभग कई भिन्नताएं हैं। बीफ शोरबा और क्रीम या दूध आम तौर पर सॉस बनाते हैं, लेकिन चिकन शोरबा ठीक है अगर आपके पास हाथ है। मीटबॉल के लिए, कई कुक मिश्रण में प्याज डालते हैं। एक चम्मच या दो मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज का 1/2 कप सॉस करें और यदि आप चाहें तो मांस मिश्रण में जोड़ें।
स्वीडिश मीटबॉल अक्सर अपने सॉस और गर्म मक्खन नूडल्स के साथ परोसे जाते हैं, लेकिन मैश किए हुए आलू भी एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। लिंगोनबेरी जाम परंपरागत रूप से मीटबॉल के साथ परोसा जाता है; यदि आप लिंगोनबेरी जाम या संरक्षित नहीं पा रहे हैं, तो पूरे बेरी क्रैनबेरी सॉस या आनंद लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 स्लाइस रोटी (दिन पुरानी, सफेद)
- 1/2 कप दूध
- 1 पाउंड ग्राउंड गोमांस
- 1/2 पाउंड ग्राउंड पोर्क
- 1 बड़ा अंडा
- 1 चम्मच कोशेर नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/4 चम्मच जमीन जायफल
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 1/8 चम्मच जमीन allspice
- 1/4 कप सूखे ब्रेडक्रंब (ठीक, अवांछित)
- 4 चम्मच मक्खन
- 4 चम्मच
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- दो कप
- गोमांस शोरबा
- 1 कप
- आधा आधा (या हल्का क्रीम )
इसे कैसे करे
- रोटी को छोटे टुकड़ों में फाड़ें और इसे एक बड़े कटोरे में डाल दें। दूध जोड़ें और लगभग 10 मिनट तक खड़े हो जाओ।
- नॉनस्टिक फॉइल के साथ एक बड़ा बेकिंग पैन या जेली रोल पैन या लाइन तेल।
- 375 एफ के लिए हीट ओवन
- भिगोकर रोटी के साथ कटोरे के लिए, जमीन गोमांस, सूअर का मांस, अंडा, 1 चम्मच नमक, जायफल, 1/4 चम्मच काली मिर्च, और allspice जोड़ें।
- छोटे मांसपेशियों में मांस मिश्रण बनाओ; धीरे-धीरे 1/4 कप ठीक, सूखे ब्रेडक्रंब में मांसपेशियों को रोल करें और उन्हें तैयार बेकिंग पैन पर व्यवस्थित करें।
- 20 से 25 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक मीटबॉल पूरी तरह से पकाया जाता है। ग्राउंड गोमांस और पोर्क के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 160 एफ है। यदि अनिश्चित है, तो तत्काल-पढ़ने वाले खाद्य थर्मामीटर के साथ एक या दो बड़े मीटबॉल के केंद्र की जांच करें। यदि आप ग्राउंड पोल्ट्री के साथ किसी भी ग्राउंड मांस को प्रतिस्थापित करते हैं, तो उन्हें कम से कम 165 एफ तक पकाएं।
- मांसपेशियों को ओवन से हटा दें और किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें।
- मध्यम गर्मी पर एक skillet या sauté पैन में मक्खन पिघलाओ। जब मक्खन गर्म होता है, तो आटा जोड़ें; अच्छी तरह से मिश्रित और बुलबुले तक हलचल। लगातार stirring, 2 मिनट के लिए roux पकाने के लिए जारी रखें।
- रौक्स के लिए गोमांस शोरबा जोड़ें और लगातार stirring, मोटा हुआ तक पकाना।
- सॉस के लिए आधा या क्रीम जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हलचल।
- स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- सॉस में मीटबॉल जोड़ें और गर्म होने तक पकाते रहें। उबाल मत करो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 663 |
| कुल वसा | 44 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 322 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,122 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 43 ग्राम |