कुछ महान ब्रिटिश टैट्स और पुडिंग्स हैं, और बेकवेल टार्ट उनमें से एक है, जिसका जन्म डर्बीशायर पीक जिले के बेकवेल के सुरम्य शहर में हुआ था। यह बनाना आसान है, एक स्वादिष्ट मिठाई है, और यह एक सुखद दोपहर का इलाज , एक हलवा , या बस एक कप चाय के साथ एक नाश्ता बनाता है।
कुछ शीर्ष पर एक टुकड़े लगाने वाले लोगों के साथ टॉपिंग के बारे में तर्क बहुत अधिक होंगे। यह पारंपरिक बेकवेल टार्ट नहीं है, लेकिन क्लासिक पर एक आधुनिक लेआउट है जो यहां नुस्खा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेस्ट्री के लिए
- 200 ग्राम (2 ¼ कप) सभी उद्देश्य / सादा आटा
- चुटकी भर नमक
- 115 ग्राम (4 औंस) मक्खन, cubed या मक्खन और दाढ़ी के बराबर मिश्रण
- 2-3 चम्मच ठंडा पानी
- भरने के लिए
- 2 चम्मच रास्पबेरी जाम
- 150 ग्राम (5 औंस) मक्खन
- 55 ग्राम (¼ कप) कोस्टर चीनी
- 3 मध्यम अंडे प्लस 1 जर्दी, पीटा
- 150 ग्राम (1 3/4 कप) जमीन बादाम
- 1 मध्यम नींबू का ज़ेस्ट
- 2 बड़ा चम्मच फला हुआ बादाम
- 1 अंडा सफेद, हल्के से पीटा
इसे कैसे करे
पेस्ट्री बनाओ:
- ओवन 170 सी / 325 एफ / गैस 3 गरम करें।
- एक कटोरे में आटा चलो, मक्खन और नमक जोड़ें।
- मक्खन को अपनी उंगलियों के साथ आटा में रगड़ें जब तक मिश्रण रेत जैसा दिखता हो (जितनी जल्दी हो सके उतना काम कर सकते हैं ताकि आटा गर्म न हो)।
- मिश्रण को थोड़ा समय में मिश्रण में जोड़ें और एक ठंडा चाकू का उपयोग करके जब तक आटा एक मुलायम लेकिन चिपचिपा आटा बनने तक एक साथ बांधता है तब तक हलचल करें।
- प्लास्टिक की चादर में आटा लपेटें और कम से कम 15 मिनट तक ठंडा करें, 30 मिनट तक।
टार्ट बनाएं:
- 5 मिमी मोटी तक हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर पेस्ट्री को रोल करें। ग्रीस और फिर पेस्ट्री के साथ एक 8 इंच / 20 सेमी गहरी टार्ट टिन लाइन। एक कांटा के साथ पूरे आधार पर छड़ी। 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
- बेकिंग / ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ टार्ट केस लाइन करें और बेकिंग सेम भरें। 15 मिनट के लिए कुक या पेस्ट्री एक पीला सुनहरा रंग है। बेकिंग सेम निकालें, थोड़ा अंडा सफेद के साथ पेस्ट्री मामले के अंदर हल्के से ब्रश करें, और 5 मिनट तक पकाएं। पेस्ट्री मामले के आधार पर रास्पबेरी जाम फैलाएं। ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- एक इलेक्ट्रिक हाथ whisk का उपयोग कर रंग में पीला जब तक मक्खन और चीनी क्रीम। एक समय में पीटा अंडे और अंडे की जर्दी थोड़ा जोड़ें। जमीन बादाम और नींबू उत्तेजकता में धीरे-धीरे फोल्ड करें।
- मिश्रण को पेस्ट्री मामले में डालो और पूरे मामले को भरने के लिए धीरे-धीरे सतह को स्तर दें। 20 मिनट के लिए सेंकना। फ्लेक्ड बादाम को सतह पर छिड़कें और 20 मिनट तक या सुनहरे और सेट तक सेंकना।
- शांत करने के लिए छोड़ दें और कस्टर्ड सॉस या क्रीम के साथ परोसें।
यदि आप चाहें तो व्यक्तिगत टैट्स के रूप में बनाएं। इसके लिए, एक टार्ट टिन के बजाय 12-होल मफिन टिन का उपयोग करें और ऊपर के तरीकों का पालन करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 768 |
| कुल वसा | 66 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 28 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 242 मिलीग्राम |
| सोडियम | 385 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |