जर्मन चॉकलेट Truffles अंधेरे चॉकलेट में encased एक सुन्दर, चबाने भरने में नारियल, टोस्टेड pecans , और ब्राउन शुगर का हस्ताक्षर स्वाद है। मुझे लगता है कि असली चॉकलेट के साथ कवर करते समय ये स्वाद सबसे अच्छा लगता है, लेकिन अगर आप इसे इस्तेमाल करते हैं तो चॉकलेट को tempering करने की सलाह देते हैं, ताकि यह कमरे के तापमान पर चमकदार और स्थिर रहे। यदि आप बिना चापलूसी के चॉकलेट पिघलते हैं, तो रेफ्रिजरेटर में इन्हें स्टोर करने पर विचार करें ताकि चॉकलेट कड़ी और चमकदार रहे। बस कमरे के तापमान पर उनकी सेवा करना सुनिश्चित करें ताकि भरना अच्छा और नरम हो।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 छड़ी / 2 औंस मक्खन
- 1/4 कप चीनी (भूरा, पैक किया हुआ प्रकाश)
- 3 बड़ा चम्मच मकई सिरप (प्रकाश)
- 1/4 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1/4 कप पेकान (बारीक कटा हुआ, टोस्ट)
- 1/2 कप नारियल (मीठा)
- 8 औंस चॉकलेट (कटा हुआ, या चॉकलेट कोटिंग)
इसे कैसे करे
1. मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन, चीनी, और मकई सिरप रखें और मक्खन और चीनी पिघल जाने तक हलचल करें। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।
2. उबलने के बाद, आटा जोड़ें और मिश्रण को मोटा होने तक एक मिनट तक पकाएं और हलचल जारी रखें।
3. गर्मी से पैन निकालें और पेकान और कटा हुआ नारियल में हलचल। मिश्रण को तब तक सेट करें जब तक कि यह कमरे के तापमान में ठंडा न हो जाए, लगभग 30 मिनट।
आप इसे ठंडा होने तक लगभग 15 मिनट तक ठंडा करके प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं लेकिन मुश्किल नहीं है।
4. एक कैंडी स्कूप या एक चम्मच के साथ मिश्रण को स्कूप करें और इसे अपने हथेलियों के बीच गेंदों में घुमाएं। जब आप डुबकी के लिए चॉकलेट तैयार करते हैं तो गेंदों को एक तरफ सेट करें।
5. कटा हुआ चॉकलेट या चॉकलेट कोटिंग को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे और माइक्रोवेव में पिघलने तक रखें, अत्यधिक गरम होने से रोकने के लिए हर 30 सेकंड के बाद हलचल करें।
6. चॉकलेट पिघला हुआ और चिकना हो जाने के बाद, पिघलने वाले चॉकलेट में एक गेंद को डुबोने के लिए डुबकी उपकरण या कांटा का उपयोग करें, इसे पूरी तरह से ढक दें। इसे चॉकलेट से हटा दें और कटोरे के खिलाफ कांटा टैप करें, फिर अतिरिक्त चॉकलेट को हटाने के लिए कटोरे के होंठ के खिलाफ नीचे खींचें। डुबकी कैंडी को पन्नी या मोमबंद पेपर के साथ रेखांकित ट्रे पर रखें, और चॉकलेट अभी भी गीले होने पर नारियल के साथ शीर्ष छिड़कें। शेष कैंडीज और चॉकलेट के साथ दोहराएं।
7. लगभग 10 मिनट चॉकलेट सेट करने के लिए कैंडीज़ को रेफ्रिजरेट करें। एक बार सेट हो जाने पर, जर्मन चॉकलेट Truffles तुरंत परोसा जा सकता है, या एक सप्ताह तक कमरे के तापमान पर एक हवादार कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, कमरे के तापमान पर उनकी सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 142 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 74 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |