इन शैंपेन Truffles के लिए एक गिलास उठाओ! इन सफेद चॉकलेट ट्रफलों में हल्का शैंपेन स्वाद होता है, जो उन्हें नव वर्ष की पूर्व संध्या, वेलेंटाइन डे या किसी विशेष सालगिरह जैसे उत्सव या रोमांटिक मौकों के लिए सही बनाता है। लिखित रूप में यह नुस्खा एक नाजुक शैंपेन स्वाद के साथ truffles पैदा करता है। यदि आप अधिक स्पष्ट शैंपेन स्वाद चाहते हैं, तो नुस्खा के नीचे भिन्नता देखें।
सोने के पत्ते का उपयोग करके अपने ट्रफलों को सजाने के लिए, तस्वीर में, इस ट्यूटोरियल को समझाएं कि खाद्य सोने के पत्ते को कैसे लागू किया जाए ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 औंस सफेद चॉकलेट (कटा हुआ)
- 1/4 कप भारी क्रीम
- 2 औंस मक्खन (कमरे के तापमान में नरम)
- 1/4 कप शैंपेन
- 1 पाउंड सफेद चॉकलेट कैंडी कोटिंग
- वैकल्पिक: सजाने के लिए खाद्य सोने का पत्ता
इसे कैसे करे
- एक मध्यम गर्मी-सुरक्षित कटोरे में कटा हुआ सफेद चॉकलेट रखें।
- भारी क्रीम को एक छोटे सॉस पैन में डालें और इसे मध्यम गर्मी पर उबाल लें। एक बार उबलते हुए, तुरंत कटा चॉकलेट पर गर्म क्रीम डालना। क्रीम को चॉकलेट को एक मिनट तक नरम होने दें, फिर चॉकलेट पिघल जाने तक सबकुछ एक साथ रखें। मिश्रण बहुत मोटा होगा।
- शैंपेन को सफेद चॉकलेट मिश्रण में डालें और जब तक इसे शामिल नहीं किया जाता है। मक्खन जोड़ें, और चिकनी जब तक whisk। सफेद चॉकलेट के शीर्ष पर प्लास्टिक की चादर का एक टुकड़ा दबाएं, और ठंडा होने तक पर्याप्त फर्म होने तक ठंडा करें।
- एक बार फर्म, छोटी गेंद बनाने के लिए एक कैंडी स्कूप या एक चम्मच का उपयोग करें। पाउडर चीनी के साथ अपने हाथ धूलें, और अपने हाथों के बीच गेंदों को पूरी तरह से गोल करने के लिए रोल करें।
- सफेद चॉकलेट कैंडी कोटिंग पिघलाओ। एक बार पूरी तरह से पिघला और चिकनी हो जाने के बाद, सफेद चॉकलेट कोटिंग में प्रत्येक ट्रफल डुबकी के लिए एक कांटा या डुबकी उपकरण का उपयोग करें, और इसे चर्मपत्र या पन्नी से ढके हुए बेकिंग शीट पर प्रतिस्थापित करें।
- यदि आप चित्र में ट्रफल्स जैसे खाद्य सोने के पत्ते के साथ अपने ट्रफलों को सजाना चाहते हैं, तो सोने के पत्ते को लागू करने के लिए इन निर्देशों का पालन करें।
- दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में शैम्पेन ट्रफल्स स्टोर करें, और उन्हें सेवा देने से पहले कमरे के तापमान में आने दें।
भिन्नता: यदि आप एक मजबूत शैंपेन स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसके बजाय ट्रफल्स में उपयोग करने के लिए शैम्पेन कमी कर सकते हैं। 1/2 कप शैंपेन लें और धीरे-धीरे इसे एक छोटे सॉस पैन में गर्म करें जब तक कि यह सिमर्स न हो जाए। जब तक यह आधे से कम नहीं हो जाता है तब तक इसे उबाल लें (इसलिए आप 1/4 कप के साथ समाप्त हो जाते हैं), लगभग 10 मिनट। एक बार जब आपके पास 1/4 कप केंद्रित शैंपेन हो, तो इसे नुस्खा के साथ आगे बढ़ने से पहले कमरे के तापमान में आने दें।