एक तंग घर का बना बारबेक्यू सॉस और बेकन इन लिमा सेम उत्कृष्ट स्वाद देते हैं। सॉस sauteed प्याज, केचप, ब्राउन शुगर, और वोरस्टरशायर सॉस के साथ बनाया जाता है।
जब तक वे निविदा नहीं होते हैं तब तक सेम सिमर्ड होते हैं और फिर वे बारबेक्यू सॉस और बेकन के साथ पूर्णता के लिए पके हुए होते हैं। हैम को बेकन, या पासा और ब्राउन के बजाय सेम में इस्तेमाल किया जा सकता है, कुछ स्मोक्ड सॉसेज और इसे सेम और सॉस में जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड बड़े लीमा सेम (सूखे)
- सॉस के लिए:
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1 कप टमाटर केचप
- 1/2 कप हल्की ब्राउन शुगर (पैक)
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच शुष्क सरसों
- 1 कप पानी
- 6 स्ट्रिप्स बेकन
इसे कैसे करे
- ठंडे चलने वाले पानी के नीचे सेम कुल्लाएं और उन्हें विकृत बीन्स और किसी भी मलबे को छोड़कर उठाएं।
- एक बड़े पैन या कटोरे में सेम रखो; 5 कप ठंडे पानी के साथ सेम को कवर करें। पैन या कटोरे को ढकें और रातोंरात ठंडा करें।
- अगले दिन, 5-क्वार्ट केटल या डच ओवन में लीमा सेम और भिगोने वाले पानी (नाली न करें) को मोड़ लें और सेम को उबाल लें। कवर और कम गर्मी को कम करें; धीरे-धीरे उबाल लें, लगभग 1 घंटे तक, या जब तक सेम निविदा न हो और तरल लगभग अवशोषित हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी जोड़ें।
- इस बीच, सॉस बनाओ। मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक निविदा तक, हलचल, पकाएं। केचप, ब्राउन शुगर, वोरस्टरशायर सॉस, 1 चम्मच नमक, सूखे सरसों और 1 कप पानी जोड़ें। अक्सर उबालते हुए उबाल लेकर आओ। गर्मी को कम करें और उबाल लें, अनदेखा, 5 मिनट के लिए।
- तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
- तरल के 1/4 कप आरक्षित, सेम निकालें।
- सॉस के लिए सेम और 1/4 कप आरक्षित तरल जोड़ें; अच्छी तरह मिलाएं।
- 2-क्वार्ट कैसरोल या बेकिंग डिश में बदलें।
- 1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में कवर और सेंकना।
- इस बीच, कुरकुरा तक मध्यम गर्मी पर एक skillet में saute बेकन; कागज तौलिए पर नाली।
- लीमा सेम से कवर निकालें। शीर्ष पर बेकन व्यवस्थित करें।
- सेंकना, खुला, 10 मिनट।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 241 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 631 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |