आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप / 6 औंस सेमी-मीठे चॉकलेट (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 कप भारी क्रीम
- 1/3 कप चॉकलेट-हेज़लनट फैल (जैसे न्यूटेला)
- 3/4 कप हेज़लनट (टोस्ट और कटा हुआ)
- 1 पाउंड चॉकलेट कैंडी कोटिंग
- वैकल्पिक: शीर्ष truffles के लिए अतिरिक्त हेज़लनट
इसे कैसे करे
1. कटा हुआ अर्ध-मीठे चॉकलेट को मध्यम गर्मी-सुरक्षित कटोरे में रखें। क्रीम को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में डालो और इसे एक उबाल लें।
2. जब क्रीम उबालने के लिए तैयार है, तो कटा हुआ चॉकलेट पर गर्म क्रीम डालना। इसे नरम करने के लिए एक पल के लिए बैठने दें, फिर धीरे-धीरे इसे एक साथ घुमाएं ताकि गर्म क्रीम चॉकलेट पिघल जाए और यह एक चिकनी, चमकदार, समरूप मिश्रण बन जाए।
3. Nutella में व्हिस्की, और फिर टोस्ट कटा हुआ हेज़लनट में हलचल। जब सबकुछ अच्छी तरह मिश्रित होता है, तो चॉकलेट के शीर्ष पर चिपकने वाली चादर की एक परत दबाएं और इसे 1-2 घंटे तक स्कूप करने के लिए पर्याप्त फर्म तक ठंडा करें।
4. जब ट्रफल मिश्रण आसानी से स्कूप्ड किया जा सकता है, तो इसे छोटी गेंदों में बनाने के लिए कैंडी स्कूप या चम्मच का उपयोग करें। उन्हें अपने हथेलियों के बीच उन्हें गोल करने के लिए रोल करें। यदि वे आपके हाथों से चिपकने लगते हैं, तो आवश्यकतानुसार थोड़ा सा कोको पाउडर के साथ अपने हथेलियों को धूल दें।
5. एक बार सभी ट्रफलों का गठन हो जाने के बाद, उन्हें फर्म होने तक दोबारा ठंडा करें।
6. माइक्रोवेव में कैंडी कोटिंग पिघलाएं, अत्यधिक गरम होने से रोकने के लिए हर 30 सेकंड के बाद हलचल करें। एक बार कोटिंग द्रव और चिकनी हो जाने के बाद, कोटिंग में प्रत्येक ट्रफल डुबकी के लिए कांटे या डुबकी उपकरण का उपयोग करें, फिर उन्हें सेट करने के लिए एक फोइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। यदि वांछित है, तो आप कटा हुआ हेज़लनट या एक पूरे हेज़लनट के छिड़काव के साथ प्रत्येक को शीर्ष पर रख सकते हैं जबकि कोटिंग अभी भी गीली है।
7. कोटिंग पूरी तरह से सेट करने की अनुमति दें, फिर सेवा करें। Hazelnut Nutella Truffles रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, उन्हें सेवा देने से पहले कमरे के तापमान में लाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 102 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |